Crumble бол зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс хийсэн уламжлалт англи хэлний амттан юм. Бид тоортой үйрмэг жортой жороор анхаарлаа хандуулаарай. Ийм талх нарийн боовыг бүх хамаатан садангууддаа талархах болно.
Халуун ногоотой тооруудаар бутардаг
Орц:
- болсон тоор - 200 гр;
- тос - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- шанцай мод - 3 ширхэг.
- хумс - 2 ширхэг.
- Коньяк - 1 шил;
- зөгийн бал шингэн - 2 tbsp. халбага.
Үйрмэгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- гурил - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Нь амттай, анхилуун тоорын үйрмэгтэй болгохын тулд, гал дээр нь доод ёроол нь гал тавьж, оливын тос нь дулаарч. Жигнэсэн тоорыг хоёр талд хувааж, сайтар ялгана. Дараа нь тавган дээрээс нь бэлтгэсэн жимсээ нуруун дээр нь тарааж, цөцгийн тос нэмээд дунд зэргийн дулаанаар дүүргээд дараа нь тоор нь бага зэрэг бууруулж, тослог тоороор нь хайлуулж, хайлуулж, карамелизм эхлүүлнэ. Дараа нь улаан хивсэнцэр, кардамон, боргоцой, шанцай зэргийг хаяж таглаагаа хаагаад хоёр минутын турш явна. Одоо коньякийн шилэн аягыг хийнэ, зөгийн бал нэмээд сиропыг халбагаар хутгана. Халуун ногоо амтат чинжүүг аваад, хайруулын тавган дээрээс галд аваад хөргөж үлдээнэ. Гурилтай цөцгийн тосыг гурилаар хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино. Бид өндөр овойлтоор шаазан хэлбэрийг авч, өтгөн тосоор түрхээд гурилтай нь хөнгөнөөр нунтаглана. Бид тоорууд хөгцрүү тархаж, тэдгээрийг үйрмэгээр нь бүрхэж, 25 минутын турш зууханд бялууг илгээнэ. Тоорийг нь бэлтгэсэн үйрмэг ширээн дээр өөх тос эсвэл зайрмагаар дулаахан хэлбэрээр ширээн дээр тавьдаг.
Тоор болон лийрээр бутарна
Орц:
- лийр - 2 ширхэг;
- тоор - 1 ширхэг;
- газрын шанцай - 1 халбага;
- гурил - 300 г;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- буцалсан ус - 2 tbsp. халбага;
- muesli - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Лийр болон тоорнууд нь минийх юм. Энэ нь элсэн чихэр, гурил, шанцай, хагас шанцайтай холилдсон нимгэн зүсмэлүүдийг тайрсан. Дараа нь жимсний хольцыг хөгц рүү хийж, халбагаар тарааж тавина. Бүх үлдэгдэл найрлага нь аягатай хослуулан, хайлсан цөцгийн тос нэмээд буцалсан ус хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жимс жимсгэнэ дээгүүр тархах хэрэгтэй. 180 ° C-д 30 минут орчим зууханд хийж тоор ба шанцайтай жигнэмэгийг жигнэх. Бид халуун дулаан байдалдаа үйлчилдэг.