Sultana-гийн усан үзэм нь анхилам үнэртэй, амттай, амттай байдаг. Усан үзмийн үрийн байхгүй бол билетийн гадаргуугийн ашиг тусын тулд тоглодог, учир нь энэ нь ачаар бүх жимсгэнэ бүхий хув эмчилгээ авах болно.
Өвлийн жороор sultana-аас усан үзэмийг хэрхэн чанаж болгох вэ?
Орц:
- sultana усан үзэм - 1.4 кг;
- элсэн чихэр - 1,1-1,3 кг;
- ваниллин - 1 чимх;
- шүүсэн ус - 220 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор тариалсан сортыг саахад бэлтгэхийн тулд махыг гэмтээхгүй байхын тулд жимс жимсийг зайлуулж, усыг нь усаар зайлаарай. Одоо буцалсан усаар хоёр минутын турш ус хийнэ.
Элсэн чихэр болон шүүсэн усаар шаардагдах хэмжээгээр нь сиропоор хооллож, усан үзэм рүү оруулна. Уг савыг галаас аваад тагийг нь таглаж, өрөөний нөхцөлд найман цагийн турш хөргөө. Хэсэг хугацааны дараа сиропыг өөр саванд хийж гал дээр хийнэ. Үрийг нь хутгана. 7 минут буцалгана. Дараа нь усан үзэмийг бууруулна. Дахин хэлэхэд, ажлын дээжийг хөргөөд 8 цагийн турш байлгана. Дараа нь бид сиропыг боловсруулах процедурыг давтан хийнэ. Гурав дахь цутгах ба хөргөх дараа сиропыг аль хэдийн жимстэй аль хэдийн буцалгаад халааж, амтыг нь хүссэн бүтэц, нягтыг олж автал дунд зэргийн дулаан дээр уна. Хоол бэлтгэх төгсгөлд ванилиныг чанаад ванилиныг амтлана. Өмнө нь урьдчилан бэлдсэн, хуурай шилэн саванд хийсний дагуу болгоомжтой холино.
Дараа нь тагийг нь тагладаг савыг бүрэн хөргөхөд бид тэдгээрийг өөр бусад хураагуурт хадгалдаг.
Хар нимбэг, балтай исгэлэн хар усан үзэм хийсэн цаг
Орц:
- sultana хар усан үзэм - 1,9 кг;
- зөгийн бал - 1 кг;
- Lemons - 275 гр;
- улаан хивсний нахиа (хүсэлтээр) - 3-4 ширхэг;
- шанцай мод (заавал биш) - 1 ширхэг;
- шүүсэн ус - 220 мл.
Бэлтгэл ажил
Ялангуяа амттай, гайхалтай дур булаам, маш үзэсгэлэнт төрх нь хар усан үзэм kishmish нь чанамал юм. Тааламжтай хоол бэлтгэхийн тулд усан үзэмнүүдээс усан үзэмүүдийг болгоомжтой усаар зайлж хуурай болго. Дулааны эмчилгээний үед шударга байдлыг хадгалахын тулд бид жимс бүрийг зүүгээр хатгаж байна.
Тусдаа усан онгоцонд бид шүүсэн ус, зөгийн балыг холбож, дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр нимбэгний шүүсийг хольж, хумс, шанцай зөөгч хүсвэл хэвтэж байна. Зуурмагийг буцалгаж, хавтангаас салгах хүртэл зөгийн бал сиропыг байнга хутгана. Сарны амтат барын температур далан градус хүртэл буурч байвал бид усан үзмийн бэлдмэл бэлтгэсэн жимсээ буцалгаад зууханд хийж, халааж бараг л буцалгаад халаагаад буцалгаад болохгүй. Бид эмчилгээгээ хөргөөд долоон цаг найман цагийг шаарддаг бөгөөд дараа нь халаалтын хөргөлтийн мөчлөгийг хоёр дахин давтдаг. Сүүлийн халаалтын дараа 24 цагийн турш ажлын ѐроолоо орхиж, зууханд тавиад буцалгаад, тавин минут буцалгаад, өмнө нь бэлэн ариутгасан, хуурай шилэн саванд тарааж өгнө. Бид тэднийг дээрээс нь доош нь тавьж, удаан хөргөх, байгалийн өөрөө ариутгах зориулалттай.
Самаран самартай усан үзэм хийсэн цаг
Орц:
- sultana усан үзэм - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- Lemons - 275 гр;
- самар - 190 гр;
- ваниллин - 1 чимх;
- интоорын навч - 3 ширхэг.
- шүүсэн ус - 110 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид усан үзэмүүдийг угаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДЛӨХ ЭРЧИМ ХҮЧНИЙ ЗУРАГ ЧИМЭГЛЭЛИЙГ ГЭЖ ҮЗҮҮЛЭЛТҮҮД. Усаа буцалгаад халааж, хэд хэдэн интоор навчийг хаяад, хоёр минутын турш бэлтгэсэн усан үзэмийг тавина
Үүний зэрэгцээ өөр саванд бид хагас талстыг усаар дүүргэж элсэн чихэртэй холбож, талстыг буцалгаж, буцалгах хүртэл байнга хатаадаг.
Усан үзэм усан үзмийн ороонгод хаяж, буцалгасан сироп руу цацна. Давтан буцалгасныхаа дараа долоон минутын турш чанаад хөргөж, хөргөнө, буцалгаад, хөрсний самар, ваниль болон буцалгана 10 минутын турш буцалгана. Одоо та хадгалалтын хэмжээг тогтоохын тулд бэлдсэн ариутгалын сав, битүүмжлэл болон хадгалах саванд хийж асгаж болно.