Ийм домогт бүтээгдэхүүн, гахайн мах гэх мэтийг зөвхөн ариун хайхрамжгүй хэрэглэж болно. Энэ нь өнхрөх бэлтгэлтэй холбоотой бага зэргийн үр дүнтэй бөгөөд хиамны өглөөний сэндвич нь маш сайн сонголтыг авах болно. Хамгийн гол нь эх бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Өөх тос нь гялтангийн перитоноос гардаггүй, тийм ч зузаан биш, тиймээс энэ нь нугасны махаар давхаргаддаг. Үүнийг яах вэ, одоо бид танд хэлье.
Гахайны өнхрүүлж чанасан
Орц:
- гахайн өөх - 500 гр;
- сармис - 3 шүд;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү, хар, улаан газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид арьсыг сайтар цэвэрлэж, давс, хар, улаан чинжүүтэй бүх талыг нь сайтар цэвэрлээрэй. Бид хутгаар хутгаар хутган хутган, сармис, саравчны навчаар хутгана. Бид өнхрүүлж нугалж, чангалж, чанаж иднэ.
Та үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Эхнийх нь - буцалж буй усанд дүрж, нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Талханд, та нэмж болно, булан навч, хар, анхилуун чинжүү вандуй. Өсөн нэмэгдэж буй "шүхрийг" хэдийгээр хүртэл. Халуун ногоо нь түүний анхилуун үнэрийг өгөх болно.
Хоолны энэ хувилбартай өөхний ихэнх нь мэдээж, гарт хүрч, өнхрөх амт нь ханасан байх болно. Энэ нь өөрсдийгөө жинхэнэ өөхний фенүүд гэж үзэхгүй хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг.
Хоёр дахь арга нь илүү тохиромжтой. Хуваарилсан шүүсийг бага зэрэг зай үлдээгээрэй нь хуванцар уутанд нягт уяаглуул. Найдвартай байдлын хувьд бид нэг багц дотор нуугдаж, бид үүнийг уяж, ойролцоогоор 2 цагийн турш шингээнэ. Төгс өнхрөх нь өөхний зөөлөн бөгөөд амтгүй амттай байдаг. Бид үүнийг хөргөж, хүнсний тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагдаж болох бөгөөд энэ нь замд авахад тохиромжтой юм. Нягтралын хувьд өөх тос нь хиамны хэлбэртэй төстэй байдаг. Энэ нь нарийн дугуйлан болж багасгадаг. Хэр их амттай - өнхрөх зүсмэл бүхий хар талх, дээд гич , тунхууны дээд талд!
Өндөгний өөх тосыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах - 1200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 13 шүд;
- Элсэн чихэр - 0,5 tsp
- гич - 2 tbsp. халбага;
- paprika (газар) - 1 халбага;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- хар чинжүү нунтаг - 1 халбага;
- шингэн утаа - 4 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө арьсыг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ нь маш зөөлөн, эелдэг байх ёстой. Дараа нь бид marinade бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү, амтат чинжүү, шингэн утаатай гич (хэрвээ та дургүй бол тамхи татдаггүй) холино. Махны нухаштай энэ marinade тосыг их хэмжээгээр тослоорой. Бүрээ том grater лууван дээр сараалжтай lard дээр тарааж, өнхрөх хатуу өнхрөх. Бид олсоор гоёж, marinade тосолж байна. Бид үүнийг жигнэн тавган дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусаар илгээнэ. Нэг цаг хагасын дараа өөх тосоор дүүрэн гахайн нялцгай үнэртэй, шар айраггүй үнэр нь бэлэн болно!
Олон хуруугаараа хурганы өнхрүүлэх жор
Орц:
- гахайн өөх - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өөх нь бид арьсыг нь авдаг. Бид махны судлууд дээр гүн зүслэг хийж байна. Бид давс, чинжүү, сармис бүхий бүх талыг нь цэвэрлээрэй. Махны сонгино нь хагас цагираг болгон багасгаж, өнхрөх хатуу өнхрөх. Бид үүнийг хатуу мөрөөр бэхэлж, тугалган цаасаар боож өгнө. Бид өнөөх олон жагсаалтыг олон нийтэд хүргэх болно. "Bake" горимд зөвхөн нэг цаг л бэлэн болоод байна. Хэрэв энэ нь шатаж эхэлбэл аяга савны доод талд ус нэмж болно. Хөргөгчийг хөргөгчинд бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хөргөх хэрэгтэй.