Бид гадаадад амарч байхдаа гадаадад ямар нэгэн зүйлийг туршиж үзэхийг эрмэлзэж, оюун санааны хувьд шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг эрмэлзэж, дараагийн амралтаас өмнө хоолны дуршлыг тайвшруулж чадна.
Кипр бол далайн эргийн найрсаг арал юм. Кипр улсын үндэсний хоол бол эртний арлын соёлын нэг хэсэг юм. Киприйг байгуулж, олон зууны туршид байлдан дагуулах урт түүх нь орон нутгийн хоолны дэглэмийг бий болгоход нөлөөлсөн. Гол тэмдэглэлүүд Грек, Туркийн гал тогооны өрөөнд багтдаг боловч араб, англи, кавказын арлууд баригддаг.
Хоолны нэр төр, алдар цуу нь үргэлж амттай, өгөөмөр хэмжээтэйгээр гайхагддаг бөгөөд өлссөн хэнийг ч орхихгүй. Кипротууд нь маш их хүндэтгэлтэй хоол бөгөөд энэ нь орон нутгийн соёлын өвөрмөц хэсэг юм. Тиймээс зөвхөн хоол хүнс, ургамлын тосыг зөвхөн хоол бэлтгэхэд хэрэглэдэг.
Кипр аралд загас, маханд адилхан хүндэтгэлтэй хандах нь бидний сонголтыг хамгийн амттай хоол гэнэ. Газар дундын тэнгист далайн хоол, төрөл бүрийн загас барьдаг бөгөөд маш ховор тохиолдолд ресторанд импортын хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Мах нь орон нутгийнх юм. Уулын налуу дээр өөр өөр үхэр тариалж, ресторанд хоол хийхэд шинэ мах хэрэглэдэг.
Махыг гэж юу вэ?
Хэрэв та анх удаа Кипрт байгаа бөгөөд Газрын дундад тэнгисийн хоолны газраас юуг туршиж үзэхийг хүсч байгаа бол яагаад гэвэл meze сонгох боломжтой. Үгсийн утга нь "мөөгөнцөр" хэмээх товчилсон үгнээс "жижиг мөөг" гэж орчуулагддаг.
Meze бол загасны мах, холимог юм. Загасны ресторан дээр загасны махыг захиалж өгөхдөө танд хүлээж буй элбэг дэлбэгээр бүү гайх. Та гал тогооны өрөөнд байгаа бүх төрлийн загас, далайн амьтдад үйлчилнэ. Дунджаар энэ нь дээж, дун, сам хорхой, далайн амьтан, загасны сорт, самар, наймал, янз бүрийн төрлийн загас 10-15 орчим хэсэг байна. Энэ бүхэн нь Чидун, цагаан талх, Грекийн салаттай. Хамгийн багадаа 2 meze захиалж захиалагч тус бүрт 18-22 евро төлнө. Ундаа болон бусад төрлийн хоолыг тусад нь авч үздэг.
Meat "Meze" нь махыг хайрладаг хүн бүрт сайхан харагддаг. Өөрийгөө шүүгчид: үхрийн мах, гахай, хурга, заримдаа жижиг шувуу. Энэ бүхэн нь зууханд эсвэл нүүрсний үндэсний жороор бэлтгэгдэх бөгөөд бүх төрлийн сүмс, салат, талхыг ширээн дээр тавина. Нэг хүний үнэ дунджаар 15-20 евро байна.
| | |
Киприйн үндэсний хоол
Киприйн хоолны цэсний сонгодог хоол нь алдартай "meze" -ээс бусад нь:
- "Сувлаки" (жижиг), өөрөөр хэлбэл "suvla" (том), энэ нь янз бүрийн хэмжээтэй махны ширхэгээс Киприйн шиш kebабын тухай асуулт юм;
- "Долма" - усан үзмийн навчаар ороосон будаатай маш сайн мах;
- "Муссака" - татсан мах, хаш, жанкелин скариастай Casserole хэлбэрээр, Bechamelamel амттай амтат үнэртэй.
- "Kalamari" - далайн амьтан дуртай цагираг нь гүн шарсан байна.
Рестораны цэс нь бяслагийн төрөл багтдаг, үүнд багтдаг. ямааны сүүгээс.
| | |
Киприйн сүү
Кипр соусын бүх аяганд төрөл бүрийн хоолоор үйлчилдэг. Хамгийн дуртай нь "zatzyki", энэ нь даршилсан өргөст хэмх, гаа, сармистай жижиг ширхэг бүхий тараг хийдэг.
"Тарамалата" тод ягаан өнгийн соустай загас нь загасны өтгөн, амттай, амттай байдаг. Тэдгээрийг полкульт, чидун жимсний тос, нухсан төмстэй хамт хоолоор хийдэг.
Хэрэв та томъёоны дагуу нимбэгний шүүстэй кунжутын үрийг хольсон бол та зузаан тишиний жан авах болно. Соусаас гадна ширээн дээр халуун ногоо, чидуны тос өөрчлөгдөөгүй чидуны чимэглэсэн байдаг.
Киприйн амтат хоол
Киприйн хоолны олон таваг нь орон нутгийн үйлдвэрлэсэн candied жимс бүхий цайтай цай юм. Эдгээр нь сонгодог гуа, тарвасны царцдас, заримдаа жүржийн хальс, мөн ногоон самараас бүрддэг. Сонирхолтой нь, candied жимс нь сиропоороо үргэлж үйлчилж, салаа, хутгагаар иддэг.
Туркийн хоолны нөлөөг Киприйн бальслав, бүйлсний сироп, чихрийн шүүс зэрэг нь тодорхой харагддаг. Ямар ч амттан нь уламжлалт байдлаар кофе уухыг санал болгодог. Киприйн кофе нь "metrio" гэсэн хоёр дахь нэртэй. Энэ нь Туркад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хэд хэдэн удаа хөллөнө. Дараа нь жижиг аяга дээр цутгаж, тусдаа шилтэй усаар үйлчилдэг. Нөхөрлөлийн хувьд үүнийг бага оврын аргаар уухыг зөвлөж байна. Энэ кофе нь халуун ногоо, элсэн чихрийг агуулдаггүй бөгөөд зөвхөн таны хүслийн дагуу юм.
Кипр дахь ресторанууд дахь ундаа
Ресторан дахь шүүслэг цитрусын жилийн бэлтгэл нь амттай өндөр чанартай шүүс болж хувирдаг.
Орон нутгийн оршин суугчид KEO ургамал дээрээ хийсэн орон нутгийн шилэн шар айраг, эсвэл нарийн дарсны савтай хамт хооллох боломжтой. Кипротын бардам бахархал нь "Commandaria" нутгийн дарс бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн эртний ширээн дээрхи дарсны нэг бөгөөд 12-р зууны үеэс хойш үйлдвэрлэгдэж байгаа бөгөөд зөвхөн Кипрт байгаа юм. Аливаа ресторан дахь заавал байх ёстой дарс бол улаан хуурай "Отелло", хагас хуурай цагаан "St.Panteleimon" юм. "Таван хаадын" бренди, улбар шар ликёр "Филфар" нь тусгай амт юм. Кипр улсын уламжлалт архи "Зивания" нь 49 километр цайзтай бөгөөд зөвхөн К Kykkosa хийдэд л үйлдвэрлэгддэг. Ихэнх тохиолдолд 45-47 градус, "Узо" анизийн архи түгээмэл байдаг. Кипрээс ирсэн хоолны бэлэг дурсгалын зүйл нь жуулчид, улс орны бүх зочдод маш их нэр хүндтэй байдаг.
Киприйн оршин суугчид нь зочломтгой, найрсаг зочломтгой үйл явдлаар үйлчлүүлдэг бүх жуулчдад таатай байдаг.