Өвлийн улиралд салад бэлтгэх нь байнгын зовлон зүдгүүртэй бизнес бөгөөд хүн бүр маш их цаг хугацаа, эрч хүчийг авч хаядаг. Эцсийн эцэст, та үргэлж ямар нэг эхийг өргөж, дараа нь зочдод эмчилж, амин дэмийн сайн хэсгийг өөртөө байлгахыг хүсдэг. Мөн та өвөлжөө нь оройн хоол бэлдэх цагийг хэмнэх болно, лаазалсан салад хоол хийж болохыг та мэдэх үү? Ийм бэлтгэл маш их алдартай бөгөөд өнөөдөр бид будаатай өвлийн ногооны салатыг яаж бэлтгэхийг хэлж байгаадаа баяртай байна.
Өвлийн салат будаа, хүнсний ногоо
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- лууван - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- будаа - 2 зүйл;
- ургамлын тос - 400 мл;
- цуу - 80 мл;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо нь гал тогооны алчуур дээр угааж, цэвэрлэж, хатаана. Улаан лооль нь боловсорч гүйцээд улаан байх ёстой. Гэхдээ улаан чинжүүг хэрэглэж болно. Одоо манай ногооны салатыг цагаан будаагаар найруулж бэлтгэ. Чанар дээр бид үрийг устгаж, бид үүнийг угааж, нимгэн сүрлийг сэгсэрнэ. Лууван том авсыг гаргаж аваад, хагас цагирагтай цацрагийг тайруулаарай. Улаан лоолийг нухсан төмстэй хольсон төмрийг хутгаж, эхлээд буцалсан усаар дүүргээд, тэдгээрийг хальслана. Сул будаа нь хэд хэдэн удаа угааж, дараа нь давсалсан усанд чанах хүртэл буцалгана. Одоо салат бэлтгэхэд шууд яваарай. Бид улаан лоолийн нухаш нь элсэн чихэр, давс цутгаж, хүснэгт цуу, наранцэцгийн тос хийнэ. Бид бүгдийг сайн хольж, удаан гал дээр буцалгаж авдаг. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, тагийг нь таглаж, яг 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү хаяад 15 минут буцалгана, дараа нь сонгино нэмнэ. Үүний дараа бид 35 минутын турш салатыг чанаж, эцэст нь чанасан будаагаа саванд хийнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, бөөнд нь бөөгнөрүүлэхгүйн тулд салатыг өөр 5 минутын турш галд аваад цэвэрхэн лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаагаар дүүргээд сайтар хөргөнө. Хэрэв та өвөл, цагаан будаатай ногооны салатыг халуун ногоо, сармис нэмбэл, та бүх зочдод таатай сайхан зууш идэх болно.
Цагаан будааны өвлийн саладны жор
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- улаан лооль - 3 кг;
- лууван - 0.5 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Marinade:
- ургамлын тос - 400 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- газрын чинжүү - 10 гр;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- лаврын навч;
- яншуй, лаврын нь ногоон - Хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, цагаан будаатай амтат лаазалсан салат бэлтгэх, эхлээд бүх хүнсний ногоо бэлтгэх. Райсыг урьдчилан угааж, саванд хоол хийхээр тохируулсан. Энэ удаа минийх бол хүнсний ногоо, түүж авч, луувангийн сүрэлтэй чинжүүтэй хуваадаг. Улаан лооль нь хальсыг нь салгаж, махыг нь салаагаар нь цэвэрлэнэ. Будаа угааж байтал чинжүү нэмнэ