Желатин бид хоолыг хатуужуулахын тулд нэмэлт зүйл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, зүрх сэтгэлийг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг амин хүчлийн найрлага дахь элементийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хүн бүр мэддэггүй.
Хүнсний желатины ашиг тус
Хүнсний желатин нь мах, загасны лаазалсан хоол, желли, дарс, зайрмаг, чихэр зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг. Желатиныг үе мөчний хоол тэжээлийн хэрэглээ нь удаан хугацаанд батлагдсан, ан цав, үе мөчний үед эмч нар желатины агууламжийг ашигтай бичил элементүүдээс нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн цусан дахь clotting, osteochondrosis болон үений үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хүнсний желатины хэрэглээ нь эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг. Хумсыг бэхжүүлэхийн тулд желатин нэмэхэд банн хийх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнээс хүртэхийн тулд дараахь хоолыг оруулаарай: candied fruits, brawn, soufflé, jelly, marshmallow, mousse.
Эмчилгээний хувьд желатин нь цус эсвэл уургийн эх сурвалжийг түргэн зогсох хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Желатин үйлдвэрлэлд хиймэл сувд, цаасны хэмжээ, будаг, мөнгөн тэмдэгтийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Эмийн жендатыг капсул хийхэд нэг удаагийн тунгаар хэрэглэдэг.
Бүтээгдэхүүн нь ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?
Хүнсний давуу талаас гадна желатин ч бас хор хөнөөл учруулдаг. Илүүдэл жинтэй оксалурик диатезээр зовж байгаа хүмүүст желатин хэрэглэхгүй байх. Энэ бүтээгдэхүүн бага зэрэг бэхжиж байгаа гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс байнга түгжрэлд өртдөг хүмүүст энэ нь эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст ялангуяа усны давстай бодисын солилцоог зөрчсөн хүмүүст хэрэглэх ёсгүй. Гельатин нь цусны коагуляцид нөлөөлдөг учраас тромбофлеблебитэй буюу атеросклерозын эмгэг төрүүлэгч эм нь желатин агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хязгаарлах нь зүйтэй юм.