Шар будаа дээр тугалган хальс нь байгаль дээр нь хоол хийхэд маш энгийн хоол юм. Загасыг янз бүрийн хувилбаруудаар чимэглэх боломжтой, энгийн эсвэл илүү боловсронгуй болгож, пикник цэсийг маш ихээр төрөлжүүлж, хоол идэх үедээ шинэ сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Манделтай хамт хулд загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Нүүрсээр хийсэн тугалган хальс нь шүүслэг, хуучирч муудахад хэцүү байдаг боловч хоол хийх зарим нэг зүйл хэвээр байгаа бөгөөд тэдгээрийг сонгож авсан технологийг хэрэгжүүлж эхэлдэг.
- Хөлдөөсөн нугас нь гуужиж, гэдэс дотор, сүүл, толгойноос гэдэс дотрыг нь салгаж авна.
- Махыг нь гаднах дотор нь угааж, хар хальтанд онцгой анхаарал тавьдаг. Энэ нь урьд өмнө хутганаас цэвэрлэж эсвэл салфеткаар арилгадаг.
- Дараа нь хушга давс, чинжүү, нимбэгний шүүс асгах буюу илүү боловсронгуй marinade ашиглах, 20-30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Загасны махыг 30-40 минутын турш тугалган дээр битүүмжлэн битүүмжилж битүүмжилнэ.
Мараладад зориулж хуш модыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Хэрэв та өөрийн пикник цэсэнд жижиг загас байгаа бол дараа нь энэ загасыг marinade жор олж мэдэх боломжтой. Энэ тохиолдолд давс, чинжүү, нимбэгний шүүсийг жижиглэсэн сармисаар баяжуулж, ямар ч загасны махыг амжилттай зохицуулж, түргэн шаазан таваг, газрын кориант өгдөг. Халуун ногоотой холимог нь дунд зэргийн гурван гулуузыг даршлахад хангалттай.
Орц:
- ургамлын тос - 50 мл;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 7 шүд;
- давс, кориандра, хар чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Нимбэгний шүүс шахаж, цөцгийн тос нь холино.
- Давс, кориандар болон чинжүүтэй нилээд жижиглэсэн сармис, шүүс, тосонд холино.
- Загасны халуун ногооыг 30-60 минут орхино.
Шарж дээр шарах дээр сэгсэрнэ - жор
Энэ жороор нь тугалган дээр тугалган цаасаар хийсэн нахиа нь аятайхан тэнцвэртэй зөөлөн амттай, дунд зэргийн лугшилттай байдаг. Урьдчилан боловсруулсан махан гулдмайнуудыг тугалган цаасны хэсгүүдэд байрлуулж, дулааныг цэвэрлэх явцад шингэн нь дотогш орж, загас нь шүүслэг чанарыг хадгалж байдаг.
Орц:
- мандлын - 3 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цөцгий болон гич - 3 tbsp. халбага;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нэг нимбэг нь шүүсийг шахаж, тэдгээр нь гулуузыг rubs, тэд ч бас чинжүү амтлах.
- 20 минутын дараа цөцгий болон гичийг хольж загасны тосыг хэвлий рүү яншуй тавина.
- Савлууруудыг тугалган цаасаар эргүүлээд 20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь нүүрсэн дээр сараалж дээр тавина.
- 30 минутын дараа тугалган дээр байгаа макартел бэлэн болно.
Нимбэгээр тугалган цаасны нахиа
Нимбэг нь тугалган цаасаар хийсэн нахиа нь гайхалтай үнэртэй болж, тааламжтай исгэлэн ба цитрус тэмдэглэгээ олж авдаг. Үүнээс гадна, нимбэгний зүсмэлүүд нь загасыг тусгай үнэрийг саармагжуулж, загас агнуур хийхэд олон янзын загасыг сонгохдоо маш олон тооны загас агнадаг.
Орц:
- мандлын - 3 ширхэг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Загасны амтлагч - 1 tbsp. слайдтай халбага хийх;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг нуруунаас нь хэд хэдэн газраар хайчилж, давс, чинжүү, амтлагчаар нь нэг нимбэгийн шүүсээр цацаж, 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Тэд нурууны зүсмэл дээр тавьж, хэвлий дэх сонгино.
- Загасны тосыг цөцгийрүүлж, тугалган дээр тавь.
- Бялууг 30 минутын дараа шаргал дээр тугалган цаастай нимбэгээр хийж бэлэн болно.
Маркел тугалган дахь ногоотой гурилан хийсэн
Хэрвээ та загасны амтыг нэгэн зэрэг амтлахыг хүсвэл доорхи жорыг ашиглаарай. Хүнсний ногоотой тугалган хальс нь амттай, амттай үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна нэмэлт найрлага болон нэмэлт найрлагатай байх болно: загасны шүүс, амтат норгосон ногооны зүсмэлүүд ялангуяа амттай болдог.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- eggplants and tomatoes - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Гүнзгүүр давс, чинжүү, амтлагч, сармистай хамт үрдэгдсэн.
- Загасны тусдаа хэсгээр, хэвлийд, тал дээр амттай амттай хэрчсэн ногоо тарааж тавь.
- Бүтээгдхүүнийг хоёр дахь цаасаар бүрхэж, нүүрсээр битүүмжилж, нүүрсийг 40 минутын турш хатаана.
Шаржиг дээр цацагт хяруул
Шар буурцагтай тугалган цаасаар хийсэн нахиа нь зөвхөн амттай амттай байдаг, гэхдээ тусгай marinade нь амтат үнэрийг олж авдаг. Хэрвээ хүсвэл халуун ногоотой хольцыг бага зэрэг сармис, зажлуур, загасны мах зэрэг холимог халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 200 мл;
- Газрын цагаан гаа - 2 tsp.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загас нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацаж, 10 минутын дараа 30-40 минутын турш шарж, 30-40 минутын турш буцалгана.
- Хэвлий дэх жижиглэсэн сонгино хийж, гулуузны хальс дээр гулуузны хэсгүүдийн дээр гулсмал байрлуулж, аль болох нарийсгах хэрэгтэй.
- Бялууг 30 минутын дараа шарахын тулд амтат нугаснаа бэлэн болгоно.
Төмрийн тугалган цаасаар хийсэн гурилат
Хачир нь хоол хийх өөр нэг арга бол нимгэн зүссэн төмстэй зүсмэлээр шарж, талхаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та ногоон иш, эсвэл цагаан нимбэгний сольж болох төмс нь бага зэрэг жижиглэсэн dill болон сонгино нэмэх Хэрэв та анхилам үнэртэй найрлага олж авсан юм.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон - амсах болно;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг 20 минутын турш үлдээсэн, нимбэгний шүүсээр цацаж, цацаж байна.
- Төмс, хальс бэлтгэх, булцууг нимгэн бууруулах, ногоон, сонгино, амтлагч хольж, тэднийг загас хэвлийд хийж, тэднийг талд байрлуулж, тэдний өмнө нимбэгний зүсмэлүүд дэрэнд нь тавих.
- Шарж дээр тугалган төмстэй нүүрсний mackerel дээр шарж 40 минутын дараа бэлэн болно.
Гулзайлгах дээр хуйлмал филе
Бяслаган дээр хурдан тугалган тугалган цаасанд бэлтгэхийн тулд та загасны зуушны зууш бэлтгэх, үүнийг яснаас тусгаарлаж эсвэл дэлгүүрт бэлэн байлгахад ашиглаж болно. Маринад уламжлалт байдлаар нимбэгийн шүүс, стандарт халуун ногоо хэрэглэх эсвэл хуурай үнэртэй ургамлын хольцтой хуурай цагаан дарс хэрэглэх боломжтой байдаг.
Орц:
- mackerel булангийн - 4 ширхэг.
- цагаан хуурай дарс - 70 мл;
- Италийн ургамал - 4 чимх;
- кориандра - амтлах;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Шарж дээр нахиа бэлтгэх нь эхлэн бүтээгдэхүүнийг дарж эхэлнэ. Давсалсан филе, чинжүү, ургамлаар цацаж, дарстай усалдаг ба 20 минутын турш үлджээ.
- 15-20 минутын турш тугалган дээр тосолсон хуудсан дээр тавиад битүүмжилнэ.
Шаржигдсан гацсан махчинцар
Амтат, тэжээллэг, бүрэн бүтэн бие нь тугалган хальстай чихрийг үүсгэнэ. Загасны мах бэлтгэх нь лууван, мөөг, хүнсний ногооны хольц, хатаасан жимс, самар, бусад найрлагатай шарсан сонгино дүүрэн байж болно. Дараахь нь хүнсний ногооны стандарт багцын хувилбар бөгөөд жорны техникийг хэрэглэнэ.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- сармис - 4 шүд;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- zucchini - 1 хэсэг;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- ногоон - 1 баглаа;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, тос.
Бэлтгэл ажил
- Гүзээлзгэнэ нурууг нь огтолж, уулын нуруу, гэдэс дотор нь угааж угаана.
- Давс, чинжүү, халуун ногоотой махыг нимбэгний шүүстэй хамт цацна.
- Соусын ногоо, ногоон, амттай улирал нь мандлын хальсыг хагалж холино.
- Зуурмагийг загаснаас авч, тугалган цаасаар хийж 40 минутын турш brazier дээр шарах хэрэгтэй.
Шарж буй гичийн гоймон
Анхилуун, анхилуун амтат мангел нь нүүрсээр тугалган цаасаар хийгдсэн бөгөөд дараа нь жороор чимэглэсэн. Хүссэн үр нөлөөгөөр амттай ургамал, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоон, газар эсвэл жижиглэсэн сонгино, сармис зэргийг амтлах гичний хурц маринадаар дамжин хүрдэг.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- гич - 3 tbsp. халбага;
- майонезаас эсвэл цөцгий - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 20 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill болон яншуй - 1 багц
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Маринад болон улирлын найрлагыг хольж загасны найрлагатай холино.
- 30 минутын дараа махыг тугалган зүсмэлүүд дээр битүүмжилж битүүмжилнэ.
- 30 минутын турш нүүрсийг шатааж, нүүрсний тугалган дээр тугалган тугалган цаас бэлтгэх ажлыг дуусга.