Хожуу өвөл болохын өмнөхөн тэжээллэг халуун шөл, тухайлбал, гилофтала гэх мэт жоруудыг дахин оруулна. Сонгодог hodgepodge нь хэд хэдэн төрлийн махан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн бөгөөд хүнсний ногоог нэмж өгдөг. Манай жороор - тахианы махыг хэрхэн тахиалдаг тухай бүгдийг ярьдаг.
Олон тооны тахианы байцаатай байцаатай Solyanka
- тахианы бөмбөрийн саваа - 6 ширхэг;
- цагаан байцаа - олон тооны саван дээр хэр олон байна вэ;
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 70 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Чидунүүд - 15-30 ширхэг;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
- сармис - 4-5 дусал;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ус - 1 олон талт.
Бэлтгэл ажил
Бид тахиа давс хийж, хэсэг хугацаанд зогсоо. Бид сүрэлтэй сонгино, лууваныг бууруулж, олон төрлийн ургамлын тосоор ургамлын тосоор тараана. Бид "Baking" горимыг тохируулж, тагийг нь 15 минутын турш нээж, байнга хутгана. Дараа нь саванд тахиа тавина. Тагийг нээхдээ 15 минутын турш норгоно. Тагийг нь таглаж, "Хөдөлгөөнгүй" горимд 30 минутын турш хооллоорой. Шинку байцаа, бага зэрэг давс, гар. Лемоныг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан бөгөөд улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан усны олон янзаар үржүүлдэг. 30 минут өнгөрөхөд бид хамгийн шилдэг, зүссэн чидун, нимбэг, улаан лоолийн зуурмаг дээр аяга байцаа нэмнэ. Бид хаах "Quenching" горимыг өөр 90 минутын турш тавина. 30 минутын дараа нээж, сайн холино, хоол хийх горим дуусах хүртэл хаагаад. Талхтай ногооноор үйлчилнэ.
Салсол мөөг болон тахианы махтай
Орц:
- ус - 3 л;
- тахиа - 1/2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 1-2 ширхэг;
- сувдан арвай - 1 / 3-1 / 2 аяга;
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- champignons - 300 гр;
- ногоон;
- давс, халуун ногоо, булан навч - амталж авах;
- сармис - 4-5 дусал;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай 1.5 цагт усанд дэвтээсэн. Тахианы махыг бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь махыг яснаас салгаж, цавчих. Мөөг нь буцалгаад, зүсмэлүүдийг хуваасан. Темс нь шоо хуваасан, лууван grater дээр rubbed, нилээд жижиглэсэн ногоон, тууз болгон бууруулсан өргөст хэмх. Нилээд жижиглэсэн сонгино шарсан мах, ургамлын тос, лууван нэмж, бага дулаан 15 минутын турш simmer. Угаах шөлөөр сайн угааж, хумс, чинжүү нэмнэ. 20 минутын турш тогооч, чанаж чанах төмс, тахиа, мөөг нэмнэ. Бага дулаан дээр 15 минут буцалгана. Дараа нь 5 минут сонгино, лууван дараа буталсан сармис болон ногоон нэмж өргөст хэмх тавь, маш жижиг гал дээр өөр 5 минут хоол (сувд бар бэлэн эсэхийг шалгаарай).
Тахианы мах, хиамны хамт Салсола
Энэ жороор давсалсан тахианы оронд түүхий тамхи татдаг тахианы оронд хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд таваг амтыг илүү амттай болгоно.
Орц:
- тахианы гуя - 2 ширхэг.
- ус - 3 л;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- зайдас - 2 ширхэг;
- хиамны хагас тамхи - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү, улаан чинжүү, булан навч - амталж авах;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх хүртэл тахианы гуяыг буцалгана. Лууван, сонгино, улаан лоолийн оо нэмж эцэст нь чанаж, чанаж болгосон байна. Давсалсан өргөст хэмхүүд сүрлийг багасгадаг. Бид хиам, хиам, тахианы махыг хассан. Халуун шөл нь хүнсний ногоо тавьж, буцалгаад авчирдаг. Дараа нь өргөст хэмх, махан бүтээгдэхүүн, халуун ногоо нэмнэ. 10 минутын турш тогооч, давсны төгсгөлд хийнэ. Чидун, нимбэг, ургамлын хамт цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.