Шарсан мах - жор

Шарсан мах нь баярын оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой, хамгийн энгийн хоол юм. Энэ нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн идэх дуртай байдаг. Бид амттай шаржны махыг бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн эх жорыг анхаарлаа хандуулъя.

Нь хайруулын тавган дээр шарсан махны жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Махны бүрийг хүйтэн усаар сайтар угааж, цэвэрхэн алчуураар хатаана. Дараа нь халуун ногоотой хоёр талаас дарсан махыг сайтар хутгана. Хоёр талын алтан царцдас хүртэл тосон түрхээд, хайруулын тавган дээр тавь.

Энэ хугацаанд бид хүнсний ногоо бэлтгэх цаг болжээ. Бид амтат чинжүүг угааж, хатаагаад, цэвэрлэж, сонгино шинкойд хангалттай том ширхэгээр хийдэг. Махан алтан царцдастай хучигдсан тохиолдолд таваг дээр тавиад үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хайруулын тавган дээр зүсмэл ногоо, халуун ногоо, бага зэрэг элсэн чихэр хийж өгнө. Бүтэн 2-3 минутын турш шарсан төмс хийж, дараа нь махыг жижигхэн шөлийг асгаж, бүрэн тавина.

Махтай шарсан төмстэй жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хүнсний ногоог цэвэрлэж, төмс нь шоо дөрвөлжинд хуваасан, сонгино нь хэрчиж нилээд зуурсан байна. Бид саванд бага зэрэг өтгөн тосыг халааж, төмс тарааж, дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш хуурна. Дараа нь туяан дээр нэмээд 10-15 минутын турш холино. Энэ удаад бэлтгэсэн махны жижиг хэсгийг таслан аваарай. Төмс бараг бэлэн болсон үед жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх болгоомжтой хольж, бага зэрэг ус хийнэ, халуун ногоо хаях, шингэн ууршиж, хоол хүнсийг галд ав.

Олон төрлийн маханд шарсан махны жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

3-аас доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хийж, хутгаж, хөргөгчинд хатааж, 3-оос доошгүй см-ийн зузаантай шаазан саванд хуваасан. Хоолны олонх ургамалд ургамлын тос хийнэ, "Халуун" -ыг асаан, төхөөрөмжийг 5 минутын турш халаана. Ноогдсон махыг 30 минутын турш таглаад, дараа нь 30 минутын турш тагла.

Махаар хийсэн шарсан төмсний жор

Орц:

Дүүргэлтийн хувьд:

Бэлтгэл ажил

Халуун сүү нь хуурай мөөгөнцрийн уусмал аажмаар бага зэрэг гурил, элсэн чихэр асгаж. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмээд дулааныг нь халуун усаар зайлуулна. Үүний дараа гурил асгаж, нэг төрлийн зуурсан гурилыг хутгаж авна. Үүнийг цэвэрхэн багц, алчуураар хучиж, өөр цагт үлдээгээрэй.

Энэ удаад ч бид чөмөглөж байна. Бид бэлэн болтол махыг бэлэн болгож, байцаа shinkuyu, давсалсан буцалж буй усанд шарж, коланд руу эргүүлнэ. Дараа нь бид үхрийн мах цавчих, байцаа, газрын тос болон жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Зуурсан гурилд хүрч жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг тул бид тэдгээрийг бэлтгэж, халаасан хайруулын тавган дээр нь хуурч хийнэ.