Заримдаа таны дуртай хоолыг хүртэл амттай байдаг. Гэхдээ та шинэ талаас харах боломжтой. Өвөл нь анхны өргөст хэмх сумыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмх, шийгуа нь царцдас үүсдэг
Ихэнх тохиолдолд бид тарваснаас царцдасыг хаядаг. Гэхдээ хэрэв та тэднийг аврахаар шийдэж, өвлийн хүйтэнд бэлтгэх нь илүүдэл жинтэй өргөст хэмх биш бол та маш анхны хувцаслах болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмх сумны бүх жорнаас энэ эрх нь хамгийн ер бусын гэж нэрлэгдэж болно.
Орц:
- шанцай - 0,25 tsp.
- өргөст хэмх - 800 гр;
- cumin болон coriander - амсах;
- шийгуа царцдас - 250 гр;
- хар чинжүү - 1 халбага;
- сонгино - 250 гр;
- Apple Cider цуу (6%) - 75 мл;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- улаан лоолийн шүүс - 600 мл;
- давс - 2 teaspoons;
- наранцэцгийн тос - 50 мл;
- сармис - 3 хумс;
- халуун чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн царцдасаас гаргаж авсан целлюлоз болон ногоон хальсыг аваад жижиг шоо болгон хувааж авна. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лоолийн шүүсийг цөцгийтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Харин улаан лооль нь арьсны арьсыг зайлуулж, хутгагчтай холилдон цэвэрлэнэ. Үрийг улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ. Ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 25 минутын турш холино.
Өргөст хэмх жижиг шоо болгон бууруулж, тарвас царцдас нь холино. Шар чинжүү, сармис цавчих боломжтой. Сонгино зөөлөн, ил тод болсон үед өргөст хэмх, сармис, халуун чинжүү, шийгуа бялууг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь өвөл нь өргөст хэмх, улаан лооль нь алим Cider цуу асгаж, халуун ногоо нь улирал асгаж байна. Холимогийг хагас цаг орчим хугацаагаар буцалгана, дараа нь өмнө нь ариутгасан лонхтой дээр хийнэ, урвуу доош хөргөнө.
Өвөл нь өргөст хэмхнээс өвөлждөг
Боловсон өргөст хэмхийг хаяхдаа бүү яар. Эдгээрээс маш сайн цэнэглэх боломжтой. Америкт өвөлжөөний бүх хоосон зай нь өргөст хэмхүүдийн нэг ийм амтлагч юм.
Орц:
- хурц гич - 3 tsp.
- сонгино - 350 гр;
- өргөст хэмх - 700 гр;
- petioled celery - 300 гр;
- Үр тариа гич - 3 цаг. халбага;
- давс - 125 гр;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр - 500 гр;
- улаан халуун чинжүү - 3 ширхэг.
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөрийг ашиглан томоор нь хальсалж, өргөст хэмхийг хальсалж, шүүсийг зайлуулахын тулд colander эсвэл шигшүүрээр үлдээнэ. Селен, хатуу ширхэгтээс сайн угааж, дараа нь маш жижиг хэсгүүдэд хувааж (та холигчоор хийж болно, гэхдээ нухсан төмстэй байдалд оруулахгүй). Амтат чинжүү, сонгино угааж, тэдгээрийг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Дараа нь өргөст хэмхээс бусад бүх хүнсний ногоог холино. Үүний дараа, өргөст хэмх нэмэх, сайн холино, улирал давс нэмнэ.
Нэг шөнө зайлуулах нь colander эсвэл шигшүүрээр хүнсний ногооны хольц орхи. Давс нэмэхээс өмнө авсан өргөст хэмх шүүс, элсэн чихэр, гич асгаж, хавтан дээр тавьж, буцлах хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногооны хольц, хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, хааяа хатгаж, ойролцоогоор таван минутын турш хоол. Өмнө нь ариутгасан лонхтой дээр цуу хийнэ, тэдгээрийг өнхрүүлэн хөргөсний дараа хөргөж, сэрүүн газарт шилжүүлнэ.