Solyanka (тосгоны өөр нэг нэр) нь Оросын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь халуун ногоотой шөлтэй исгэлэн шөлтэй амттай шөл юм. Solyanka нь хүчтэй баян шөл мах, загас, мөөгөн дээр бэлтгэгдсэн. Бүтэц нь янз бүрийн төрлийн мах, төрөл бүрийн хиам, даршилсан ногоо , мөөг, байцаа, бусад зарим бүтээгдэхүүнийг багтааж болно. Ходгептед халуун ногоо, төрөл бүрийн ургамал байдаг.
Яагаад гэвэл шинэхэн, эсвэл пантюрокрууг бэлтгэх хамгийн сайн арга бол хоёулаа сайн, зөвхөн амтны үнэр өөр өөр байдаг.
Salsola мах, мөөг, чидын байцаатай байцаа
Орц:
- гахайн махан гахай, эсвэл гахайн мах - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- тахианы зүрх сэтгэл - 300 гр;
- байцаа, шинэхэн буюу исгэлэн - 300 гр;
- давсалсан өргөст хэмх - 3 ширхэг, хүчтэй, жижиг;
- madera эсвэл sherry - 30 мл;
- мөөг дунд зэргийн цагаан буюу мөөг - 5-8 ширхэг;
- чидун чидун - 15 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- чинжүү улаан халуун, бусад хуурай халуун ногоо;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы зүрх бүр хагас талыг нь огтолж цэвэрлэж, угаана. Бид лампел, хонх чинжүүтэй хооллодог.
Бяслагны тослог буюу гахайн тослог хэсгийг таслан аваад жижиг коорцыг нь хутгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино болон бусад гахайн махыг (бас бууруулсан) хайруул. Мөөгийг нэмж, харьцангуй томоор нь тайрч, Мадера асгаж 20 минутын турш тагла.
Байцаа, эсвэл shinkuem, эсвэл усаар угааж, исгэлэн бол colander нь хаягдсан байна.
Зүрх, шөлтэй саванд байцаа, зүсэгдсэн даршилсан ногоо, чидун (тойрог), сонгино-мах-мөөг хольцыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараа нь өөр нэг 20 минутын турш бага дулаан тогооч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмж, гал унтрааж, жижиглэсэн ногоон тавих.
Бид hodgepodge асгарсан саванд хийж, нимбэгний зүсмэл, сармис, улаан чинжүүтэй хамт тавьж, цөцгий тус тусад нь үйлчилнэ. Ходгепт бол та сайн амтат дарс, гашуун, жимс жимсгэнэ, амтат төмс хэрэглэж болно.
Өөр нэг арга нь saltwort-ийг бэлтгэхэд сайн мэддэг.
Мэргэн бөгөөд хүчтэй лаазалсан байцаа, байцаа, улаан лоолийн өвлийн ногооны хольц бэлтгэхэд бэлтгэх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд байцаа, улаан лооль нь Solyanka
Орц:
- Шинэ мөөг - 1 кг;
- шинэ байцаа - 2 кг;
- лууван - 1 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- халуун улаан чинжүү шинэ - 1 pc.
- ургамлын тос;
- давс - 1-2 tbsp. халбага;
- 5-9% цуу - 1 tbsp. 1 литр савтай халбага;
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь хүйтэн усанд дэвтээсэн, дараа нь давсалсан хүйтэн усаар угааж, colander руу хаясан.
Shinkuyu байцаа, давсалсан, идэвхтэй mnem гар нь тусдаа ажлын хүчин чадлаар, шүүс зөвшөөрөх.
Улаан лооль, түүнчлэн хальсалж чихэрлэг, халуун чинжүү махыг бутлуураар дамжуулж, нэгтгэн тараагч модчинд хийж үзээрэй.
Хальдаг лууван адил арга замаар, сонгино жижиглэсэн.
Том саванд бид тосыг халааж (энэ нь маш их байх ёстой, бид үүнийг харамсахгүй), бид сонгино, лууваныг дамжуулдаг, тэгээд мөөг тавьдаг. Хамгийн багадаа 15 минутын шөл. Хэрэв та илүү их тос, улаан лоолийн-чинжүү хольц хэрэгтэй бол байцаа нэмнэ. Амттай болно. Бид үүнийг үе үе (20 минут) хүргэхийн тулд үе үе холино.
Бид ус ариутгасан лонхтой дууссан холимог, 1 tbsp - тус бүрийн цуу нэмнэ. халбага. Бид өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.
Жилийн хүйтэн үед эдгээр витамин хоосон зайг таны хүснэгтийг төрөлжүүлэх болно. Та шөл-hodgepodge бөглөх эсвэл бэлэн хоол хүйтэн хүнсний ногооны хоол болгон ашиглаж болно.