Vareniki-ийн жор нь түүний цэсийг янз бүрийн, гэр бүлийнхэнд сонирхолтой болгодог бүх эмч нарын хоолны хайрцагт байх ёстой. Бөглөх бүтцийг өөрчилснөөр бүх талыг хамарсан олон талт хүсэлтийг үл хамааран биелүүлэх боломжтой.
Яаж банш хийх вэ?
Ялангуяа жороор дагалдаж буй технологийн процессын талаар мэддэг бол, ялангуяа гар хийцийн буузыг яаж хийх талаар суралц.
- Банш нь амттай зуурагчийг ус, гурил, давстай эсвэл өндөггүй хольж хольж болно.
- Түүний бүтэц нь нягт биш, наалддаггүй, сайтар хучигдсан байх ёстой бөгөөд энэ нь кино дор ойролцоогоор нэг цагийн турш холилдсоны дараа зогсох гурилыг өгнө.
- Заримдаа гурилын суурийг илүү өргөн цар хүрээтэй бүтээгдэхүүн болгохын тулд натри нэмэхэд кофенд нэмэх хэрэгтэй.
- Тоосго нь хүнсний ногоо, мөөг, жимс, жимсгэнэ, мөн махны бүрэлдэхүүнээс бэлтгэсэн янз бүрийн байж болно.
- Вареникиг хэр их хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Хэрэв жор өөрөөр заагаагүй бол бүтээгдэхүүнийг буцалгах үеэс 3-5 минутын турш чанаж болгосон байна.
Вареникиг яаж боловсруулах вэ?
Дараа нь хоол хийх явцад хагарч, хоолны дэглэмийн дүр төрхтэй байхын тулд та буузаа хэрхэн сайхан хийх талаар сурах болно.
- Зуурсан гурилаа хийж, шил, аягатай дугуйны хоосон зай ав.
- Дунд хэсэгт чөмөг тавьж, эсрэг талыг нь өргөж, хуруугаараа хураа.
- Зарим тохиолдолд, хэрэв боломжтой бол загварчлах тусгай төхөөрөмжийг ашигла.
- Та бүх хагас тойргийн дамнуургын ирмэгийг бэхэлж, хязгаарлаж болно.
- Загварчлах өөр нэг арга нь зуурмагийн ирмэгийн ирмэгийг дээш өргөөд, спираль хэлбэрээр хэв маягийг нь авахын тулд дардаг.
- Энэ загвар нь илүү төвөгтэй боловч агааргүй, үзэсгэлэнтэй үр дүнг өгдөг.
- Ур чадвар, нэмэлт ур чадвар, тэвчээр шаарддаг бүтээгдэхүүний дизайныг бусад олон, илүү их өөр өөр хувилбарууд байдаг.
Сарнайтай ваарц - жор
Доорх зөвлөмжүүдээс та нар интоор нь vareniki хэрхэн хоол сурах болно. Жимс нь ясыг ч салгана. Хөлдөөсөн сорьцыг хэрэглэх үед тэдгээрийг коландын гэсэхийг зөвшөөрч, шингэнийг устгана. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь софтурт kefir дээр чанаж, гайхамшигтай, зөөлөн байна. 1 цагийн турш та 6 нэгжийг хийж болно.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- гурил - 500-600 гр;
- сод - 1 халбага;
- давс - 2/3 цайр.
- интоор - 400 гр;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтаас эхний 4 бүрэлдэхүүн хэсгийг холбож, kneading тест хийнэ үү.
- Торгон зайдуу нь комба-гоос гаргаж, тэдгээрийг нь боов хийдэг.
- Элсэн чихэртэй сахар бүхий хоосон зайг дүүргэ.
- Хэвний банш хийсэн гар хийцийн, ирмэгийг бэхжүүлж, хос нь эсвэл 3-5 минут буцалсан ус нь хоол.
Төмс, мөөг бүхий Вареники - жор
Тахианы чихний төгс хувилбар нь мөөг, төмстэй vareniki юм. Тэд өмнө нь тохиолдсон шиг, kefir дахь тансаг зуурсан гурил, эсвэл гурил, усны энгийн баазыг хийж болно. Өндөгийг нэмж оруулах боломжгүй, гэхдээ үр дүнгийн суурийг гулгахаас өмнө бага зэрэг өгөх хэрэгтэй. Ийм хоол нь мацаг бар хүснэгт эсвэл 6-8 цагаан хоолтон хооллоход тохиромжтой.
Орц:
- Зуурмаг - 1 кг;
- төмс, мөөг - 500 гр тус бүр;
- сонгино - 300 гр;
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Вареникий жорыг мэдэрч, төмс нь цэвэршүүлсэн, буцалгаж, цөцгийн тос нь цэвэршүүлсэн, нухаш болсон.
- Сонгино, давс, чинжүү, төмсний хольц бүхий ургамлын тос мөөгийг Фрай.
- Мөөгөнцрийн хэлбэрээс billets, тэднийг дүүргэж дүүргэж буцалж буй усан дотор буцалгана.
Байцаа нь Vareniki - жор
Хоолны энэ хувилбар нь байцаа дүүргэгч бүхий бүтээгдэхүүний фенүүдэд талархах болно . Та наран цэцгийн эсвэл шинэхэн буузыг хийж болно. Гэхдээ ямар ч нөхцөлд хүнсний ногооны массыг хүссэн бол сонгино, лууван, дуртай амтлагч зэргийг зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган эсвэл саванд шарсан байх ёстой. Нөхцөлгүй хувилбарт өндөгний хальсгүй шинэ зуурсан гурил бэлтгэж, үлдсэнийг нь kefir эсвэл сүү дээр хийж болно.
Орц:
- Зуурмаг - 1 кг;
- байцаа - 1 кг;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосыг сонгино, хэрчиж байцаа тарааж, зөөлөн таглаад амттай амтлагч хүртэл таглаага.
- Зуурмаг нь дугуй бялууг хийж, хөргөж байцаа масс нь дүүргэж, ирмэг нөхөх.
- Буцалсаны дараа 3 минут буцалгана.
Мах нь Vareniki
Доорх мэдээллийг уншсаны дараа та махны амтлагчтай банш бэлтгэх талаар суралцах болно. Банштай харьцуулахад vareniki бэлэн махаар дүүрэн байдаг. Үүнийг сонгохдоо сонгинотой шарсан байна. Хувилбар болгон махны зүсмэлүүдийг буцалгаж болно, дараа нь махыг бутлан сиропоор сонгино. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь содтой тараг дээр илүү сайн хийдэг. Нэг цагт 6-8 нэгж бэлэн болно.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- гурил - 500-600 гр;
- сод - 1 халбага;
- давс - 2/3 цайр.
- мах (гахайн мах, жигнэмэг, тахианы мах) - 800 гр;
- сонгино - 200 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Амттай vareniki-ийн жор хийж, буцалгаж, мах цавчих.
- Жижиглэсэн сонгиноыг гадагшлуулаарай.
- Kefir дээр зуурсан гурил зуураад, үүнээс боов хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг дүүргэж дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг чимэглэж, буцалсан усанд 3 минут буцалга.
Баденик бяслагтай
Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ төрлийн бүтээгдэхүүний гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бяслаг бөглөх нь наад зах нь ер бусын юм шиг санагдаж болно. Гэсэн хэдий ч, ийм технологийг нэг удаа ажиллуулахын тулд та өөрийн дуртай жорыг таны музейн санд оруулж өгөх болно. Adyghe бяслагтай Вареники нь хатуу, эсвэл хоёр төрлийн хольц нь гайхалтай амттай байдаг. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс энэ нь 6-8 хэсгээс бүрдэнэ.
Орц:
- ус 250 мл;
- гурил - 700-800 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс - 1/2 tsp;
- Adyghe бяслаг - 300 гр;
- Бяслаг хатуу - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Vareniki-ийн жорыг хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг. Зуурсан гурил зуураад, 40 минутын турш баг дотор үлдээгээрэй.
- Буурцаг, бяслаг хоёр төрлийн холино.
- Гурилтай гурилыг хийж, хавтгай боовыг тайрч, бяслагны массаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнээ гаргадаг.
- 3 минутын турш хоосон зайтай байлгана.
Шарсан бууз
Хэрвээ та сонгодог хоол хүнсээр угааж байгаа бол, хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг бор болгохыг хичээ. Ялангуяа амттай амтат төмс, байцаа, эсвэл бусад амтат бутлагтай шарсан бууз, гахайн мах, креатин сонгино, эсвэл хоёр ширхэг найрлагатай холимог байвал тэдгээрийг нэмнэ. Та ямар ч зуурмагаар бүтээгдэхүүнийг хуурч чадна. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зөв чимэглэх, гагнах, шударга байлгах явдал юм.
Орц:
- Зуурмаг - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- гахайн мах - 100 гр;
- сонгино - 200 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж, төмс, чинжүү нь амт нь нухаш нь нүдэх.
- Зуурсан гурил бэлтгэх, бялууг хийж, төмсний оогаар дүүргэж, 3 минут буцалгана.
- Нь гахайн ба сонгино Brush, хавтан дээр устгах.
- Банш нь шарсан талхаар үйлчилдэг.
Олон төрлийн ванденики
Амттай буузын жорыг олон тогооч төхөөрөмжийн тусламжтайгаар ойлгож болно. Ялангуяа жигнэсэн зуурсан зуурмаг зуурмагийг хоол хийх үед багажийг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд ямар контент хэрэглэж байгаагаас үл хамааран ямар ч тохиолдолд үр дүн гарна. Нэг цагийн дотор та хангалттай зургаан хоолыг тэжээх болно.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- гурил - 500-600 гр;
- сод - 1 халбага;
- давс - 2/3 цайр.
- ямар ч дүүргэлт - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тэд зуурсан гурил хийж хуваагаад, бялуу хийж, тэдгээрийг боовоор дүүргэдэг.
- Олон минутанд 7 минутанд хосын хувьд кук vareniki .