Намрын улиралд хамт олон алтан, анхилуун хулуу жимс цуглуулж, олон гайхамшигтай аяганд зориулж үйлчлэх боломжтой болдог. Бид зууханд хулууг яаж хоол хийх талаар энэ өгүүллийг зориулахаар шийдсэн юм.
Шатаасан зууханд хатаасан хулуу байна
Бяслаг болон хулуу хослолыг орчин үеийн хоолонд сонгодог гэж үздэг. Үхэшгүй мөнхийн сонгодог дагуулуудаас эхлээд хэдэн төрлийн бяслагтай хулуу чихмэл бэлтгэцгээе.
Орц:
- хулуу - 1 хуудас. (ойролцоогоор 1.5 кг);
- талх (үйрмэг) - 120 гр;
- бяслаг "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - зөвхөн 150 г;
- сармис - 2 хумс;
- гахайн мах - 4 тууз;
- ногоон сонгино - амсах болно;
- тос - 1 зууны 1/3;
- Шөл, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхийн өмнө зууханд 200 градусыг урьдчилан халаагаад, хулуу тос, эсвэл илгэнээр хучих.
Нимгэн хутгаар зэвсэглэсэн, онцгой анхаарал тавьж, хулуу "малгай" -ыг таслаж, үрийг нь цэвэрлэ. Бид давс, чинжүү хольцтой жимсийг дотроос нь цэвэрлэ.
Талхны үйрмэгийг сармис, гахайн махны жижиглэсэн зурвастай хамт ургамлын тос, шоо болгон задалдаг. Бяслаг хувааж, шарсан талх, жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, шаардлагатай бол дүүргэх.
Бяслаг, талхны хольц нь хальсалж хулуу байрлуулж, цөцгий нь цутгаж байна. Цөцгий нь бөглөхдөө хангалттай байх ёстой, гэхдээ үүнийг бүрэн нойтон болгож болохгүй. Одоо хулуу нь "малгай" хучигдаж, 2 цагийн турш зууханд буцааж тавина, бэлэн байдлыг шалгаж байна. Хулуутай хоол хийж дуусахаас 20 минутын өмнө илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд "таг" -ыг авдаг.
Хулууны зууханд шатаасан байна
Хулууны бүтээгдэхүүнийг хурдан, хялбар аргаар илүүд үздэг хүмүүст зориулан шатаасан зууханд анхилуун хулуу жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- хулуу (жижиг) - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- clove, шанцай, самар (газар) - хавчих;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зуурмагийг халаана. Хулууны үрнээс хальсалж, 2-2.5 см зузаантай зүсмэлийг зүсэж, зүсмэл цаасаар дүүргэж, чидуны тосоор хийнэ.
Тусдаа саванд бүх халуун ногоо хольж, хулуу нь зүсмэлүүд нь цацаж. Одоо хоол хийх цаг боллоо. Зууханд хулуу махыг хэр ихээр жигнэх вэ? Хулууны зутан нягтралын дундаж хэмжээгээр зөөлөн хулууны нягтралаас хамааран 20-25 минутын зайтай байдаг.
Зууханд хулууны бэлдмэлийг тусад нь хэрэглэж болно эсвэл жигд болгохын тулд халуун ногоотой дүүргэх байдлаар хэрэглэж болно.
Хулууны хулуутай бялууг жороор нь
Орц:
- хулуу целлюлоз - 500 гр;
- бяслаг "Cheddar" - 100 гр;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулууны целлюлоз угааж, хатааж, том grater дээр rubbed. Сонгиног сонгино.
Газрын тосоор халаадаг хайруулын тавган дээр эхлээд зөөлөн тавган дээр 5-7 минутын турш сонгино хуурч, дараа нь хулуу нэмнэ. Улмаар 10 минутын турш хүнсний ногоог хуураад, улирал нь улаан лоолийн зуурмагийг тавина.
Дууссан хийсвэр боов нь 15 см-ийн зайтай талбайн гадаргуу дээр тавигдсан талбайн төвд хуваасан гурвалжин нь гурвалжин хэлбэртэй болж, гурвалжин бүрийг зуурсан гурилаар жигнэн, 20 минутын турш 200 градусын гурилыг жигд болгоно.
Бялууг жигнэхийн өмнө чимэглэлийг хулуу үрээр цацаж болно.