Түүний шүүслэг, амттай амттаны үнэ цэнэ, үнэ цэнэтэй олон төрлийн соустай төгс таарч гадаад үнэр, амтгүй бөгөөд аль ч хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Нь Хайруулын тавган дээр cod fillets жор дээр бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.
Batter дахь Сагамхай булангийн - хайруулын тавган дээр жор
Сагам филе бол алдартай Британийн загасны & чипсдийн сонгодог суурь юм. Энэ жороор бид сонгодог Британийн шар айрагны бүхэл бүтэн зууш бэлтгэхгүй, харин бид загас, өөрөө хийсэн сонгодог царцдастай нугас юм.
Орц:
- сагамхай булангийн 960 гр;
- гурил - 115 гр;
- Хатаасан сармис - 2 tsp.
- Paprika - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 330 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг хатаасан сармис болон улаан чинжүүтэй хамт холино. Өндөгний холимогт хутгаж, мөстэй хүйтэн шар айраг хийнэ. Бүх орц найрлагыг бүрдүүлэх хүртэл зузаан шар айраг үйлдвэрлэнэ. Энэ тохиолдолд бөөнд нь амьд үлдэж чадахгүй.
- Нь хайруулын тавган дээр нь филе филет бэлтгэхийн өмнө, яс нь үүнийг хальсыг, арьсыг арилгах.
- Шар айраг бантан дотор загасаа дүрж, хайруулын тавган дээр хийж, урьдчилан шарж идсэн ургамлын тосыг шарж хүртлээ аваачина.
Цөцгийн тос Сагамхай булангийн - хайруулын тавган дээр жор
Орц:
- тос - 45 гр;
- сонгино - 95 гр;
- Сагамуудын булан - 540 гр;
- Paprika - ½ tsp;
- гурил - 35 гр;
- 115 мл ус;
- цөцгийн тос - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
- Давс ба петнитай загас булангийн хэсгүүдийг амтлана. Гурилаар өнхрүүлэн, бүх талаас нь хүрэн болгоно.
- Бүрхүүлийг тусад нь тавган дээр нь тавина, мөн ижил хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нээж, ил тод байдалд хадгална.
- Сонгино шарсан загасыг буцааж, цуутай ус, улирлын бүх цөцгий хольж асгаж, 20 минутын турш шөл нь сагамаа үлдээх хэрэгтэй.
Сагамаар бутлуурын жорыг хүнсний ногоо зөөгч тавган дээр тавь
Бэлтгэсэн найрлагаас амттай оройн хоол бэлтгэх нь та өөрийн дуртай хүнсний ногоотой хамт хэрэглэхэд хэцүү биш. Загасны ба талхыг нэг амттай хайруулын тавган дээр хийж болно.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- Чили хальстай хавчих;
- сармис - 2 шүд;
- улаан лооль - 280 гр;
- хуурай цагаан дарс - 55 мл;
- цөцгийн тосыг цөөхөн гэж үздэг.
- сонгино - 95 гр;
- амтат чинжүү - 110 гр;
- ½ нимбэгний хальс;
- Сагамрын филе - 540 гр.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос халаахаас өмнө сонгино, чинжүү сонгино, интоорын улаан лооль болон хагас боловсруулсан ногоог нэмнэ.
- Сармис, сармис, чинжүүний хальс, нимбэгний хальстай улирал, содыг тарааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Цагаан винотай хайруулын тавган дээр тавина.
- Одоо загасны буланг бүрэн бэлтгэлд хүргэж, анхилуун үнэртэй ногооныхоо чимээгээр үйлчилнэ.
Хэрхэн загасны филеийг шарсан маханд шарах вэ?
Зүгээр л загасанд нь шарсан мах нь тус бүр нь мах шарах болно, гэхдээ булан нь зөвхөн шүүслэг, гэхдээ бас амттай, хийх нь зөв marinade туслах болно. Манай хувилбар нь цуу, нимбэгний шүүс, сармисын энгийн хольцтой, энгийн хоол юм.
Орц:
- тос - 35 гр;
- чихрийн бор - 25 г;
- сармис - 2 шүд;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- шар буурцаг сумс - 35 мл;
- Сагамрын филе - 540 гр.
Бэлтгэл ажил
- Загасны маханд тавган боодлын фрагментийг амттай бэлтгэхийн өмнө загасыг гурван тэнцүү хувааж, цаас бүрийг цаасан алчуураар хатааж, хэрэв шаардлагатай бол нухашыг зайлуулна.
- Жижиглэсэн сармис, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг холимог хэсэгт бэлтгэнэ.
- Маринад загасыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь какаиныг тал бүр дээр ойролцоогоор 5 минут байлга.