Мах "Garmoshka" нь баярын ширээн дээр анхны нэмэгдлээ, эсвэл өдрийн цагаар уйтгартай цэсийг төрөлжүүлж өгдөг. Хоолны ер бусын дизайн, хоол амттай шинж чанарууд нь гэрийн жорын жагсаалтад хамгийн ихээр нөлөөлнө.
"Garmoshka" махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
"Жармоска" шатаасан махыг амжилтанд хүргэхийн тулд хэн нэгэн нь үүнийг хийж болох бэлтгэл ажлын явцад хялбар бөгөөд хүртээмжтэй зөвлөмжийг ажиглах хэрэгтэй:
- Үндсэндээ, перикины карцинатыг бүхэлд нь яс, эсвэл огт огтолж болохгүй. Зүсэгч нь нэгээс хагас см зузаантай зүсмэл хэсгийг зүсэж зүсэж болохгүй.
- "Garmoshka" маханд зориулсан Marinade нь давс, чинжүү, амтлагч болон олон найрлагатай, олон төрлийн самар, ер бусын халуун ногоотой хольц зэргийг агуулдаг.
- Хоол, улаан лооль, бяслаг, мөөг, бусад хүнсний ногоо тариалалт хийдэг.
- Нь тугалган буюу ханцуйндаа зууханд хоолыг жигнэх. Процессийн төгсгөлөөс 15 минутын өмнө багц нээгдэж, таваг нь херс болгоно.
Улаан лооль, бяслаг бүхий махан бие баян хуур
Сонгодог хувилбар нь "Garmoshka" мах, доор тайлбарлах жор нь улаан лооль, бяслагаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь аяга, аяга таваг юм. Хамгийн чухал нь махны нөөцийг 8-аас доошгүй цагийн туршид агаарт гаргах шаардлагатай байдаг. Дахин нэг цагийн турш чимэглэл, жигнэх зориулалтаар, хоолны дэглэм бэлэн болсон байна.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- бяслаг - 150-200 гр;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 20 мл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- хуурай ургамал - 250 мл;
- чинжүү хольц - 2 teaspoons;
- давс - 1,5-2 цайр.
Бэлтгэл ажил
- Карбонатыг бэлтгэж бэлтгэнэ.
- Шүүс, сармис, чинжүү, ургамал, давс зэргийг цөцгийн тос холино. Махны хольцыг цэвэрлэнэ.
- Цөцгийтэй улаан лооль, бяслаг, зүслэгт хийнэ.
- Хөөс тугалган цаасыг урьдчилсан хэлбэрээр хийж, битүүмжилж, 180 градусын турш 1 цаг хатаа.
- "Garmoshka" -ийг дүүргэж, махыг хүрэн, 15 минутын турш дүүргэнэ.
Мөөг "Гarmoshka" мах
Ялангуяа амттай, анхилуун үнэр нь "Garmoshka" мах, бяслагтай мах юм. Дүүргэлт хийж, улаан лоолиудыг өмнөх жор шиг нэмдэг. Хүнсний ногоо нь өвөрмөц амттай, илүү шүүслэг амтыг өгдөг. Ойн мөөгийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд харин тохиромжтой ба шим тэжээлгүй байдаг.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150-200 гр;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 50 г;
- сармис - 2 шүд;
- майонезаас - 50 г;
- халуун ногоо, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мах бэлтгэх, амтлагч, давс, сармис нь майонезаас нь цэвэрлэнэ.
- Улаан лооль, мөөг, сонгино, бяслагны зүсмэлүүд, зүсмэлүүдийг тавьдаг.
- Билетийг тугалган цаасаар хийж, 180 градусын турш 1 цаг жигнэх хэрэгтэй.
- 15 минутын турш "Garmoshka" махны ялтасны ирмэг ба хүрэн хүрэн будна.
Мах "Гarmoshka" төмстэй хамт
Төмстэй "Garmoshka" махны ширээн дээр бэлтгэхийн тулд дагалдагч талуудын талаар бодох шаардлагагүй. Үүний үр дүнд бие махбодийн хувьд хангалттай хоол хүнс нь хангалттай хоол хүнс хэрэглэдэг. Төмсний зүсмэлүүд нь махны шүүсийг дэвтээсэн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- төмс - 1 кг;
- цөцгийн тос, гич ба шар буурцаг - 2 халбага. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- халуун ногоо, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, шар буурцаг, давс, халуун ногоо, сармис зэргийг цөцгийн тос холино.
- Таслах зүсмэлийн зүсмэлийг хувааж, promartovatsya өгөх.
- Нь тугалган цаас дээр нэг хэсгийг тавь, зүсмэл улаан лооль, бяслаг нь дүүргэ, дараагийн газар амтат төмсний wedges.
- Бүгдийг хоёр дахь цаасаар хийж, 180 градусын турш 1 цагийн турш жигнэ.
- Дээд талыг нь авч, 15 минутын турш зууханд "Garmoshka" мах, төмс буцааж хийнэ.
Мах "Garmoshka" зууханд тугалган цаасаар хийсэн байна
Махны "Garmoshka" махыг үхрийн маханд дараахь жороор бэлтгэсэн байдаг боловч амт чанар нь гахайн нүүрстөрөгчийн бэлдмэлээс муу байдаггүй. Balsamic vinegar, шар буурцагны амтлагч холимогийг хэрэглэснээр үхрийн махыг зөөлөн, өөх тос, шүүслэг хоолыг өгдөг өөхний зүслэгийг зөөлрүүлэх амжилтын нууц.
Орц:
- Үхрийн махан төмс - 1-1,2 кг;
- гахайн өөх - 150 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- цуу бальзамир - 40 мл;
- сармис - 2 шүд;
- тос, давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоо, шар буурцагны соус болон balsamic цуу бүхий газрын тосны зүсмэл бүхий мах зүсмэлийг хайчилж promarinovatsya болгодог.
- Зүсмэлүүд нь улаан лооль, бяслаг зүсмэлүүдээр дүүрэн, өөхний хэсгүүдийг оруулдаг.
- Шилний цаасыг 180 градусын турш 90 минутын турш жигнэ.
Ханцуйны "Мерошка" мах
Ижил амттай, сонирхолтой махыг "Garmoshka" зууханд хийж ханцуйндаа жигнэж өгдөг. Үүнтэй төстэй байдлаар та ямар ч marinade-д marinated таваг засах, уламжлалт улаан лооль, бяслаг, эсвэл мөөг, хүнсний ногоо, гахайн хамт хослуулах бүтээгдэхүүний дүүрэн бүтээгдэхүүний хүссэн найрлагатай хамт сайжруулж болно.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- гахайн мах - 5-7 плитүүд;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- тос, давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Сэнс, гич, давс, чинжүү, сармис, цөцгийн тос бүхий махны зүсмэлийг салга.
- Улаан лоолийн аяганууд, бяслаг, гахайн зүсмэлүүдийг махаар дүүргэ.
- Шоргоолж, шүдний бүтэцийг 180 орчим градусаар 90 минутын турш жигнэнэ.
"Garmoshka" махыг ногоотой хамт хэрэглэнэ
Зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг махтай "Гarmoshka" махыг гич болон ногоотой махаар жигнэх боломжтой. Уламжлалт улаан лооль, бяслаг, Болгарын чинжүү, зутан, лууван болон бусад хүнсний ногоог дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг зүсэж, махны "талх" тал дээр байрлуулж болно.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- zucchini - 0.5-1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- лууван ба чинжүү Боловсрол - 1 pc.
- бяслаг - 150 гр;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 2 шүд;
- цуу, цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн мах бэлтгэ.
- Цуу, гич, тос, цагаан гаа, сармис, халуун ногоо зэргийг холино.
- Талх ногоо, бяслагны зүсмэл цаасыг зүсэж, ялтас бүр дээр зүсэж байрлуулна.
- Хоёр дахь хуудастай бол 180 градусын турш 90 минутын турш жигнэ.
Олон тооны махан дээрх "Гarmoshka" мах
"Garmoshka" амттай махыг зөвхөн зууханд хийж болно. Үйл явцыг хэрэгжүүлэхийн тулд олон талт үйл ажиллагааг ашиглах нь үр дүн муу болно. Махыг "жигнэх" горимд саванд хийж, тосыг бага зэрэг тосоор, түүнчлэн сонгодог хувилбараар тугалган цаастай хамт байрлуулсан байна.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1-1.2 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- сармис - 2 шүд;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь улаан лооль, бяслагаар чанаж, халуун ногоотой болгодог.
- "Garmoshka" махыг олон фланкийн 1.5 цагт тугалган дотор хийнэ.