Шарсан өндөг нь эргэлзээгүйгээр хамгийн түгээмэл өглөөний цай гэж нэрлэгддэг. Үүний шалтгаан нь тодорхой: хоол нь хурдан, хялбар бэлтгэгдсэн, энэ нь маш төсөв гаргаж, янз бүрийн нэмэлтүүд хамт төгссөн байна. Энэ нийтлэлээс гарсан жорууд бид улаан лоольтой хэрчсэн өндөг хийх талаар тайлбарлах болно.
Өндөг, улаан лооль хэрхэн шарсан вэ?
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- сонгино - 60 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 70 гр;
- улаан лооль - 230 гр;
- ногоон кориандра;
- Чидун жимсний тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, амтат чинжүү бусад хүнсний ногоооос илүү удаан шарж, пастеризаци хийснээс хойш та шарсан өндөгний суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хагас цагираг нь оливын тосоор хайруулын тавган дээр чинжүү хагас тойрог хольсон байна. Хүнсний ногоо хагас бэлтгэхэд бэлэн болмогц бид тэдэнд улаан лоолийн шоо тавьж, нухаш болгон хувиргатал хүлээх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог сармис нэмээд хагас минутын дараа өндөглөдөг. Тагийг нь тавган дээр тавиарай. Өндөгний цагааныг хүртэл хамгийн бага дулаанаар хооллоорой. Бид корнорра ногооноор үйлчилдэг.
Бууцай, улаан лооль бүхий бутархай өндөг
Орц:
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- champignons - 175 гр;
- сармисны хальс;
- бууцай - 60 гр;
- ямааны бяслаг - 30 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- интоорын улаан лооль;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тосыг халааж, хагас малгай мөөг тасарч үүнийг дээр шарсан мах. Сүүлийн browned бол бид бууцайны навчийг тавиад, алга болох хүртэл нь хүлээнэ. Бид сармис оо, интоорын улаан лооль, хагас минутын дараа өндөглөдөг. Өндөгний дээд талд ямааны бяслагны шоо тавьж, 3-4 минутын турш бүх зүйлийг хооллоорой, эсвэл өндөгний цагаан бүрэн дүүрэн барьж чадахгүй бол, шар нь бэлэн байдлын зэрэг давуу талыг олж авдаггүй. Улаан лооль, бяслаг бүхий бутархай өндөг нь жижиглэсэн яншуй компанид үйлчилдэг.
Шаржигнуур болон улаан лоольтай өндөглөсөн өндөг - жор
Орц:
- интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
- аврагонид - 8 ширхэг;
- 4 ширхэг хундага талхны зүсмэлүүд;
- өндөг - 4 ширхэг;
- хатаасан гимни, чонын хальс;
- тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Хагас цөцгийн тосыг мөөг, улаан лооль нь хагасыг нь огтолжээ. Талхаас царцдасыг багасгаж, үйрмэгийн хоёр тал үлдсэн тосыг тослодог. Бид хөгц мөөгөнцөр дээр хэвтэж, дээрээс нь улаан лооль, мөөгийг тарааж, өндөглөдөг, бүх халуун ногоо цацдаг. Бид өндөгийг 165 градусаар 8-12 минутын турш жигнэх боломжтой.