Улаан түрс нь ямар ч баярын ширээн дээр зайлшгүй чухал шинж чанартай байдаг. Өөрөөр хэлбэл, өөртөө хүндэтгэлтэй ханддаг хос хоол хүнс нь улаан түрстэй сэндвичтэй хоол тавьдаг гэж үздэг. Маш сайн амт чанараас гадна улаан түрс нь мөн ашигтай шинж чанарыг агуулсан байдаг. Тиймээс ардын анагаах ухаанд улаан түрс хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагаа, алсын хараа, дархлааны үр нөлөөтэй байдаг гэж үздэг. Улаан түрс нь мөн зүрх судасны тогтолцооны ажилд хүрч, цусны нянгийн эрсдлийг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Жишээлбэл, хүн болгонд хэрэгтэй, амттай хоолонд дуртай байдаггүй, жишээ нь, цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчин, титэм судасны өвчинтэй хүмүүс улаан түрстэй байх нь зохисгүй юм. Харин харшлын өвчтөнүүд үүнийг айдасгүй идэж болно. Гэхдээ энэ улаан түрс таны биед сайнаар очсон бол та хэрхэн зөв, хаана, хэдий хэмжээгээр хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.
Та улаан түрсийг хэр удаан хадгалж чадах вэ?
Хадгалах хугацаа нь банкинд хадгалагдаж, хадгалах нөхцөл байдлаас шалтгаална. -4-6 ° С-ийн температуртай битүүмжилсэн савлагааны хамгийн дээд хугацаа нь 1 жил байна. Нээлттэй улаан түрсийг яаж хадгалах вэ? Хөргөгчинд 1-2-аас илүүгүй өдөр. Хэрэв та цагаан тугалга дээр түрс худалдаж авбал шилний саванд (хүнсний контейнер) шилжүүлж, таг эсвэл хүнсний хальстай сайтар хаалттай байх ёстой. Нээлттэй саванд түр зуурын түрүүнд загасны түрс байхгүй тул агаартай шууд харьцахаас зайлсхийх болно. Тиймээс түүнийг байрлуулах чингэлгийн савыг таны түрүүнд оруулсан түрээсийн хэмжээгээр сонгох хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар түрсээ 2-оос бага өдөр нээж өгөхийн тулд гадаргууг ургамлын тосоор шүршиж эсвэл хэдэн нимбэгний зүсмэл дээр тавь. Гэхдээ хэрэв та өндөгийг удаан хадгалахыг хүсвэл илүү нухацтай бэлтгэл хэрэгтэй.
Нээлттэй улаан түрс хэрхэн хадгалах вэ?
Ямар ч амархан мууддаг бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангахын тулд бид хөлдөөгчийн тухай шууд санаж байх болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх нь илүү дээр байх болов уу. Зургаан сар нь хөлдөөгчидээс шинэхэн хоол хүнс авах уу? Зарчмын хувьд бүх зүйл үнэн бөгөөд энэ арга нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой боловч улаан түрс нь биш. Үнэндээ хэтэрхий бага температурт өндөг эвдэж, хамтдаа үлддэг. Үүнээс гадна, ашигтай болон амт чанар нь хөлдөх хэсэгт алга болдог. Хэдийгээр та энэ хадгалах сонголтыг туршиж үзээрэй, гэхдээ зөвхөн нэг л удаа. Дахин хөлдөөх, дараагийн гэсгээлт нь түрс нь сүйрэлд хүргэх бөгөөд та амттай, тансаг сайхан амтыг олж авахгүй байх эрсдэлтэй, гэхдээ амттай амттай амтат бүйлс юм. Хэрвээ хөлдөөгчид түрс дээр түр хадгалахаар шийдсэн бол өндөгийг жижиг саванд нэн даруй гэсгээх хэрэгтэй. Хадгалалтын энэ аргуудыг туршсан хүмүүс хөлдөөгчид хадгалахдаа сайн чанарын түрс гэж мэдээлсэн боловч шинэ бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Гэтэл шинжээчид түрсийг хөлдөөж болохгүй гэж санал нэгтэйгээр мэдэгдэв.
Тэгвэл яаж хадгалах вэ? Бүү гомдол, зам бий. Шилэн саванд хийж, ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь бид ургамлын тос (илүү их үнэргүй, бүр ч илүү сайн чидун) савтай хананд тосолж өгдөг.