Олон сайн чанаруудтай хамт шош нь зөвхөн нэг боловч маш их сул тал юм. Энэ нь нэлээд удаан бөгөөд их хэмжээгээр хоол хийхийг шаарддаг бөгөөд үүнийг ашиглахаас татгалзах шалтгаан болдог. Хэрэв та өглөөний хоолноос оройноос эсвэл долоо хоногоос доошгүй цагийн өмнө бэлдсэн бэлдмэлээ нэвт норгохгүй бол зөөлрүүлэхийн тулд хэдэн цагийн турш буцалгах хэрэгтэй.
Доорх жорууд нь зөвхөн цагаан, улаан шошыг гагнахын тулд хурдан, зөв гажсанаас гадна хөлдөөсөн мөрийн шошготой болгох сонголтыг авч үзье.
Хэрхэн амархан шарахгүйгээр улаан буурцагтай хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан буурцагны - 220 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1,9-2,1 л;
- Давс ихтэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан буурцагыг хурдан бэлтгэхийн тулд хүйтэн усаар угааж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цэвэршүүлсэн усаар дүүргэх бөгөөд ингэснээр агууламжийг маш бага хэмжээгээр хамарна. Бид хөлөг онгоцонд гал тавьж, түүний агуулгыг буцалгасны дараа мөс ус бага зэрэг хийнэ. Таван удаа бид хоол хийхдээ шош хийх явцад температурын зөрүүг бий болгодог. Энэ нь хоол хийх цагийг ихээхэн бууруулж, улаан буурцаг уламжлалт хоол хийхээс хамаагүй хурдан болно. Буурцагыг чанаж тавин минутын дараа амтыг нь нэмээд дахин таван минут буцалгана. Хэрвээ чи хоол хийх эхэнд буурцагыг давсалсан бол энэ нь бүх буурцагт хоол хийхтэй адилаар түүний бүрхүүл нь илүү нягтралтай болох бөгөөд богино хугацаанд хүссэн зөөлөн байдлаар хүрэх боломжгүй юм.
Зөөлөн болохын тулд цагаан шошыг хурдан хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- цагаан шош - 220 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1,9-2,1 л;
- хүнсний сод - 1 чимх;
- Давс ихтэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Та мэдэж байгаагаар, том цагаан шош улаанаас илүү удаан чанасан байх ёстой. Түүний бүрхүүл нягтрал, махан бие нь хоол хийх хугацааг уртаар шаарддаг. Энэ тохиолдолд температурын зөрүү нь хүссэн хурдан нөлөө үзүүлэхгүй байж болох бөгөөд дараа нь та хоол хийх өөр үр ашигтай арга хэрэглэж болно.
Урьдчилан угааж, устай шоштой саванд дотор нь содын хавчих нэмнэ. Шүлтийн орчин нь шошнд нөлөөлж, тэдгээр нь богино хугацаанд зөөлөн болдог. Дунджаар шош бэлтгэхийн тулд дөчин тавин минут, зарим тохиолдолд нэг цаг орчим болно. Улаан буурцагтай адилаар Podsalivaem шош, хоол хийх төгсгөлд.
Энэ арга нь өөрчлөгдөөгүй фенүүд, идэвхтэй өрсөлдөгчидтэй. Сатад шошны амтыг үлэмж хэмжээгээр бууруулж, түүний оршихуйг мэдэрдэг бол эхний ээлжинд шошны амт дээд хэвээр үлдэж, хоол хийх аргыг хамгийн чухал гэж үздэг.
Олон төрлийн шошнд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- шош - 190 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1.9 л;
- Давс ихтэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн вандуй бэлтгэх нь хялбар байдаг. Бид үүнийг сайн тунгаар угаана. Үүнийг олон янзаар хийж, усаар дүүргэж, "Сав" эсвэл "Чандал" горимыг гурван цагийн турш тавина. Хэрэв та шошыг урьдчилан чанаж чадвал хоолны цагийг хагасаар нь багасгаж болно. Процессийн төгсгөлөөс арван минутын өмнө бид шош руу давс нэмээд холино.
Хөлдөөсөн жимсээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн шош - 350 гр;
- Давс ихтэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн вандуйн чанасан махыг буцалгахын тулд бүтээгдэхүүнээ буцалгаж давсалсан ус руу буцалгахад хангалттай амттай, бүрэн буцалгаад хүлээлгэж, таглаатай савыг таглаж, хүнсний ногоог 2 минутаас ихгүй хугацаанд буцалгана. Бид шошгон дээр нэг майхны хольж, мөсний усанд хэдхэн секундын турш усанд дүрнэ. Үүний дараа бид бүтээгдэхүүнээ зориулалтын дагуу ашиглаж болно.