Тахианы махны тусламжтайгаар та хоолны дэглэмийг хялбаршуулж болно. Үүнээс та зөвхөн өдөр тутмын хоол биш харин хоолны урлаг, бүтээлийг хоол болно. Мөн та ямар ч аргаар хоол хийж болно: шарсан мах, хоол хийх, жигнэх. Энэ нь үргэлж амттай, эрүүл байх болно.
Тахианы хөхний тэжээлийн үнэ цэнэ
Тахианы махыг өөх тос багатай мах гэж үздэг. Тахианы махны дундаж өөх 8% -аас илүүгүй байна. Тахианы мах нь тахианы хамгийн тарган хэсэг юм. Энэ нь өөх тосны 2-оос илүүгүй хувийг эзэлдэг тул энэ төрлийн мах нь хүнсний бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг. Тахианы махыг илүүдэл жинтэй, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс ч идэж болно. Таны хоолонд тахианы хөх ордог хэд хэдэн хоол байдаг.
Тахианы хөхийн үнэ цэнэ нь биед өөх тосыг хэт ихээр агуулдаггүй, гэхдээ тэр үед шаардлагатай уургуудаар хангадаг. Хөхний уургийн тоо 23,6% хүрдэг. Уураг, амин хүчлээр уураг уураг нь булчингийн утас үүсэхэд тусалдаг. Тиймээс цагаан хоол тэжээлчдийн тахианы хөх мах нь өсвөр үеийнхний хувьд өсвөр насныханд зөвлөдөг.
Тахианы мах, энергийн үнэ цэнэ багатай, энэ нь баялаг найрлагатай учраас тэжээллэг хоол хүнс гэж хэлж болно. Тахианы хөх тэжээлийн үнэ цэнэ, гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна амин дэм, эрдэс бодисууд багтдаг. Витаминыг хамгийн их агуулдаг эрдэс, хлор, фосфор, кали, хлор, натри , магни.
Тахианы хөхний энергийн үнэ нь малын мах, шувууны махны өөр хувилбартай харьцуулахад харьцангуй бага байна. Түүхий маханд 110 ккал байдаг. Дулааны боловсруулалтын үед тахианы махны илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, эцэст нь хоол хийх зам болон маханд нэмсэн найрлагаас хамаарна.