Мэдээжийн хэрэг, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдан авч болно. Бүх амтанд зориулсан vareniki, cutlets, pelmeni бүхий супермаркетууд. Гэхдээ тэд жинхэнэ гэрийн бүтээгдэхүүний амттай харьцуулж болох уу? Мэдээж үгүй. Үүнээс гадна, таваг таны гараар бэлтгэгдсэн бол та түүний чанар, шинэлэг чанарыг бататгаж чадна. Гэртээ амттай буузыг хэрхэн яаж хоол хийж, доор уншаарай.
Гэрийн хийсэн pelmeni амттай - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурилыг уусгана - 500г;
- ургамлын тос - 40 мл;
- үхрийн сүү - 70 мл;
- карбонатлаг ус - 130 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 10 гр.
Бөглөхдөө:
- тахианы булан - 400 гр;
- давс;
- чинжүү;
- сонгино - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Давстай холилдсон өмнөх гурил Бид сод ус, урьдчилан жигнэмэг өндөг, сүү асгаж байна. Бид зуурсан гурил зуураад, тос руу хийнэ. Зуурмаг нь маш нягт гарч ирвэл дараа нь бага зэрэг сод хийнэ. Дахин хэлэхэд, бид хутган, хүнсний хальсаа боож, ширээн дээр 1.5 цагийн турш орхино. Үүний дараа зуурсан гурил нь маш зөөлөн бөгөөд аятайхан болдог.
Одоо буузын амтат жанчийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлье. Тиймээс, мах бутлуурын сонгины нүдэх нь тахиа булангийн, амт нь, давс, чинжүү нэмж, сайн холино. Зуурмаг нь 4 хэсгээс бүрдэнэ. Тэдний нэг нь нурж, үлдсэнийг нь цүнхэнд буцааж аваачихын тулд агаарт цацагдахгүй.
Тиймээс зуурсан гурилыг бөөгнөрүүлж, овоо эсвэл бусад төхөөрөмжүүдийн туслалцаатайгаар дугуйлан гарга. Билл бүрийн дундуур бага зэрэг чөмөг тавь. Босоо ирмэгийг түргэн, жинхэнэ банш болгоно. Гэхдээ энэ нь пермений хэлбэрийг өгөхийн тулд бид ирмэгийг нь нийлүүлж, тэдгээрийг хооронд нь холбоно . 7-10 минутын дараа давслаг усаар бэлтгэсэн перменыг бид хоол хийж байна.
Тарагны амттай гэр хийсэн баншны жор
Орц:
- kefir - 500 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- гурил - 500 гр;
- жигд натри - 5 г;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- татсан мах - 500 гр;
- чинжүү;
- давс;
- сонгино - 200 гр;
- гахайн өөх - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид амттай банш банш хийх талаар суралцдаг - kefir нь давс, сод, элсэн чихэртэй хослуулдаг. Дараа нь бид гурилыг нь юүлж хольж, эцсийн эцэст ургамлын тосны цутгаад холино. Бэлтгэсэн зуурмагийг хөргөгчинд цэвэрлэхэд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг. Дүүргэлт, жижиглэсэн сонгино нь татсан махтай холилдсон тул бид мөн газрын тос, чинжүү, давс, сайн холино. Дугуйрсан эцсийн зуурмагийг дусаанаас нь дугуйлан дугуйлж, татсан махыг нь халбагаар тавина. Давсалсан буцалж буй усанд бэлэн бууз хийж, ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой. Бид цөцгийтэй ширээн дээр гар хийцийн ravioli үйлчилдэг.