Улаан лооль, бяслаг бүхий гоймон нь дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл нэг юм. Энэхүү хоолны давуу тал нь хоол хийх хурд, хөнгөн, маш сайн амт юм. Хамгийн чухал нь, Италийн паста бэлтгэхийн тулд та тусгай хоол хийх ур чадвар шаардагдахгүй бол зөвхөн сайн хоол хүнс сонгох хэрэгтэй. Одоо бид улаан лоольтой амттай гоймон бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Улаан лооль, бяслагтай гоймон
Орц:
- гоймон - 250 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 1 pc.
- бяслаг хатуу (илүү сайн парман) - 100 г;
- тахианы булан - 150 г;
- чидун тос;
- давс, хар чинжүү;
- хуурай амтлагч (сараана, хужир, cumin).
Бэлтгэл ажил
Sauce бэлтгэ, энэ нь, хайруулын тавган дээр чидун тос асгаж, хоёр хумс сармис тавьж байна. Газрын тос нь таатай сармис амттай байх шаардлагатай. Дараа нь сармисыг browned бол хайруулын тавган дээрээс ав. Цаашид ижил тосонд хийж, хагас цагираг дээр хэрчсэн сонгиноыг хуурна. Жижиг шоо болгон буланг нь хайчилж аваарай. Бид сонгино дээр нэмнэ. Улаан лоолийг ч гэсэн шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр, давс, чинжүү, бага дулаан дээр хөргөнө.
Одоо бид гоймоныг хийж, гоймоныг буцалж буй усанд нэмээд 6-7 минут буцалгана. Энэ хугацаанд тэдгээрийг хагас бэлэн болгосон, энэ нь бэлэн болтол бэлтгэсэн гоймоноос илүү ашигтай байдаг, тэднийг colander руу цутгаж, харин чидун, чидун тос нэмж холино. Мармарон ялтсуудыг тавин, улаан лоольтой хувцас хунараар дүүргэх хэрэгтэй. Сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй нь услалт. Энэхүү хоол нь ширээн дээр дулаанаар үйлчилдэг.
Мөөг, улаан лоольтай пастир
Орц:
- champignons - 150 гр;
- паста - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- Parmesan бяслаг - 50 г;
- хар газрын чинжүү;
- oregano;
- basil;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан, сармис нь бас цэвэрлэж, бууруулсан байна. Champignons нь уурхай бөгөөд дунд хэсэг болгон хуваасан. Нь хайруулын тавган дээр эхлээд алтан хүрэн хүртэл сармис хуурч (дараа нь тэр даруй хая). Үүнээс гадна ижил тосон шарсан мөөг, сонгино. Улаан лоолийн хальс, хальсыг нь жижиг шоо болгон бууруул. Тэднийг хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг хүртэл нэмнэ. Энэ бүхэн нь 10 минутын турш шатаадаг. Solim, чинжүү, oregano болон лаврын навч нь хавчих нэмнэ.
Одоо бид гоймоныг хийж, тагийг нь саванд хийж, газрын тос нэмэлгүйгээр саванд хийж өгнө. Бэлэн спагетти нь коланд шидэгдэж, холимог тогоо руу илгээнэ. Үүний дараа галыг хайруулын тавган дээрээс нь арчиж, бяслаг нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Бид бүгдийг таваг дээр тавиад бяслаг, лавтайгаар цацна. Гоймон бэлэн болсон бөгөөд ширээн дээр дулаанаар дулаалсан.
Нар хатаасан улаан лоолийн гоймонтой
Орц:
- гоймон - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- arugula - 50 г;
- боловсруулсан бяслаг - 50 г;
- Parmesan - 50 г;
- нар хатаасан улаан лооль - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Маргарон зааврыг зааж өгсөнөөс нэг минутын турш хооллодог.
Паста бараг болгосон үед бид уснаас усыг нь шавхан, гэхдээ бүгдийг нь биш, хэдэн хоолны халаагуур үлдээнэ. Бид гоймонтой савыг хамгийн жижиг гал дээр тавьдаг. Гоймон болон жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бид бас улаан лооль болон шарж сармис нэмээд бүгдийг нь холино. Шингэн уурших хүртэл бага дулаанаар халаагаад халаа. Нэг хавтан дээр тарааж Parmesan бяслагтайгаар цацна.