Энэ нийтлэлд бид цөцгий өтгөрлийг хэрхэн ялган авахыг хичээх болно. Хэрэв та одоо шингэн байгаа бол таны амттан дээр хамгийн тохиромжтой гурван төрлийн жорыг үзээрэй.
Тиймээс, нэгдүгээрт, шууд цөцгий сонгоход онцгой анхаарал тавь. Түүний өөх тос нь хамгийн багадаа 25% байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бүх зүйл сайн үр дүнд хүрдэггүй. Та батлагдсан аргыг хэрэглэж болно: сам хорхойг тайрахаар цөцгий дээр 4 удаа нугалж, ирмэгээ угааж, хөргөгчинд савны дээгүүр өлгөх, шөнийн дотор илүү тохиромжтой. Энэ процесс нь илүүдэл шар сүүний бүтээгдэхүүнийг багасгаж, тосыг өтгөрүүлнэ.
Хэрвээ цөцгийрүүлэхгүй бол ямар ч хүнд хэцүү арга хэрэглэж, бүхэл бүтэн заль мэх, орц найрлагатай.
Желатин бялууг хэрхэн цөцгийрүүлэх вэ?
Орц:
- цөцгийн тос, дор хаяж 25% - 270 гр;
- желатин боргоцой - 3 tsp;
- элсэн чихэр (жижиг) - 145 гр;
- ваниль;
- ус - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Өтгөрүүлсэн цөцгий аажмаар холигчоор тулж байхдаа элсэн чихэр (чи болох нунтаг) хийнэ. Масс дахь бөмбөлөгүүд байгаа эсэхийг харахад ванилагаа нэмээд дахиад минутын турш дахиж дахин асаа.
Желатин гель өтгөрүүлэхийн өмнө, яаж зөв зүйтэй болохыг нь мэдэж байх хэрэгтэй!
Мелатин метал саванд хийнэ, халуун усаар хийнэ, хутгана. Одоо гал дээр зуухыг хамгийн бага хэмжээгээр галд аваад, гельатиныг усаар бүрэн дүүргэх хүртэл халааж, түүнээс салахгүйгээр байнга хутгах болно.
Дэгдэмхий желатин, дулаан төлөвт хөргөж, цөцгийтэй цөцгийтэй саванд хийнэ. Холигч дахин асч, целлюлозыг цөцгийтэй нэгтгэж, ингэснээр энэ нь маш өргөн, жигд байдаг. Цөцгий хэрэглэхээсээ өмнө хамгийн багадаа 1.5 цаг хүртэл хүйтэн байлгана.
Цардуултай цөцгий өтгөрүүлэх вэ?
Орц:
- цөцгийн тос 25% (эсвэл гар хийцийн) - 470 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 90 гр;
- цардуул - 25 гр;
- Vanilla мөн чанар - 1-2 дусал эсвэл ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Гүн аяганд тос түрхэж, холигчоор хутгаж 15 минутын турш (багагүй). Дараа нь жижиг хэсгүүд нь нунтаг хийнэ, мөн чанартаа эсвэл ванильин болон хумсны өөр өөр 5-7 минутын нэмнэ. Дараа нь цардуулыг оруулаад бага зэрэг шарж, хүйтэн жинд 35 минутын турш ууна.
Бялуу зузаантай цөцгийтэй болгох вэ?
Зузаан цөцгий тосыг найрлагатай зөөлөн тос нэмж хийж болно. Энэ тохиолдолд цөцгий, тогтвортой байдал, амт нь өөрчлөгдөнө. 500 грамм цөцгий бэлтгэх нь 100 орчим грамм зөөлөн цөцгийн тос авдаг. Нэгдүгээрт, цөцгийн тос нь нунтаг зоддог (энэ хэмжээ нь зөвхөн хувийн сонголтоор тодорхойлогддог) бөгөөд дараа нь цөцгий нэмнэ.
Түүнчлэн төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэн нягтруулах боломжтой. Цөцгий тос тос бяслаг дууссан байж болох бөгөөд тос нь аль хэдийн маш сайн суурь, түүнчлэн Cottage бяслаг, бэлчээрийн тогтвортой байдал нь газар юм.
Зузаан зуслангийн байшин бяслаг тос цөцгий
Орц:
- исгэлэн тос 25% - 445 гр;
- гэрийн бүтэцтэй бяслаг (өөхний) - 265 гр;
- тос бяслаг - 95 г;
- элсэн чихэр, нунтаг - 265 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос бяслагаар сайтар цэвэрлэнэ. Цөцгийд цөцгий элсэн чихэр хийж хийнэ. Бүх зөөлөн бяслаг аарцны масс нэмээд холигчийг дээд хурд руу шилжүүлж, тосыг сүрлэг болгоно.
Цөцгийн тосыг бяслагаар дүүргэх нь гайхалтай агаартай, уян хатан байдаг. Энэ нь ажиллахад хялбар бөгөөд ямар ч төрлийн бялууг төгс тохирох гайхалтай сайхан амттай.