Экстрасстай

Экласс нь хамгийн алдартай боов. Ихэнх хүмүүс энэ амттай амтат амттан бэлтгэх нь маш хэцүү гэж боддог. Үнэндээ хоол хийхэд хялбар байдаг.

Эдгээр боовны түүх 19-р зууны эхээр үндэслэгддэг. Франц хэлнээс орчуулсан "эклейр" гэсэн үг нь "аянга" гэсэн утгатай үг юм. Тэдний гадаргуу дээр шоколадны гялалзах гялбааны шинж чанараас болж энэ нэр өгөгдсөн гэж үздэг. Эквадорын төрсөн баримтууд маш цөөхөн боловч ихэнх түүхчид хааны гэр бүлийн Мари Антуз Каремийн тогоочийн гарыг харуулсан байна. Эклейн кальцийн калори нь 100 грамм бүтээгдэхүүнтэй, 439 килокалоритой байдаг. Тэдний ихэнх нь нүүрсустөрөгчид агуулдаг бөгөөд бараг 36,5 грамм байдаг.

Энэ амттай амттанг бэлтгэхийг хичээдэг.

Тестийн хувьд бид 100 грамм цөцгийн тос, 200 гр гурил, 250 мл ус, 4 өндөг хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг тавган дээр тавиарай (давстай биш бол дараа нь давстай хавчих) нэмээд усанд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээрээс буцалгаад газрын тос бүрэн ууссан байхаар хийнэ. Хайлсан тосонд гурилыг асгаж, сайтар холино, гурилыг исгэх хүртэл зууханд байлгана. Нэг төрлийн шороо бий болгоно. Хүйтэн устай том аяганд хийнэ. Зуурмагийг бага эзлэхүүнтэй саванд хийнэ. Зуурмагийг дуустал хэд хэдэн удаа хутгана. Өндөгний аяганд хутгаж, аажмаар зуурсан гурил нэмнэ. Бэлэн зуурмагийн зөв тууштай байдлыг дараах байдлаар тодорхойлж болно: хэрэв та хусуурыг сэгсэрвэл зуурмаг бүхэлд нь хутганаас тусгаарлаж, аяганд унах болно. Бэлтгэсэн зуурмагийг боовны уут эсвэл хоёр халбагатай зуурмаг дээр тавь. Эхлээд 20 минутанд 200 градусын температурт, дараа нь 150 минутанд 10 минутын турш жигнэ. Хамгийн чухал нь жигнэх явцад зуухыг нээхгүй.

Сард 40 гр грамм саванд хийнэ. 400 мл сүүг асгаж, ванилаа хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал нь байлга. 4 ширхэг гурил, 40 грамм гурил, 40 грамм нунтаг сахар холино. Таглаанаас юүлсний холимог руу хийнэ, сайн хутгаад, галд хийнэ (ямар ч тохиолдолд ямар ч тохиолдолд буцалгана). Масс болмогцоо халааж, хөргүүрээс ав. Одоо эклессийг бөглөнө үү.

Та гурван аргын аль нэгийг ашиглаж болно:

Эхний арга нь билетийг нэг юм уу хоёр газарт зааж өгч, хатаасан уут ашиглан тосоор дүүргэх явдал юм. Гадаргууг дулаан шоколадаар хучих.

Хоёр дахь арга нь eclair тосыг дээр нь дүүргэж, эвдэрсэн эсвэл бүтэлгүйтсэн eclairs нь бэлтгэсэн үйрмэгтэй нь цацаж байна. Бүрхүүл нь какао нунтаг цайны халбагатай холилдож болно. Мөн нунтаг элсэн чихэр нь цацаж.

Гурав дахь арга нь халуун хайлмал, эсвэл хайлсан шоколаданд дүрэх замаар ажлын цаасыг байрлуулах явдал юм. Хөргөсөний дараа талыг нь тайрч, лаазалсан оройг нь тавина. Халбага 2-р хагаст дүүргэж, ажлын хэсгээс нь бүрсэн бүрхүүлийг бага зэрэг дарна.