Бялуу нь зөвхөн амттай амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй харагдана! Үүнийг бид амттай сайхан амттай болгоход туслах болно. Fondant cake-ийн хэдэн жорыг үзье.
Шоколадан чихэр юм
Орц:
- сүү шоколад - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- чихрийн нунтаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Бялууг fondant хийхээсээ өмнө богино долгионы бүх шоколадыг хайлуулна. Бид цөцгийн тосыг аяганд хийгээд сул гал дээр тавиад шингэн төлөвт оруулна. Дараа нь бид шоколадны холимогоор сайтар оруулаад тавган дээрээс холино. Мөөгийг тасалгааны температурт хөргөнө, дараа нь тахианы өндөгийг эвдэж, хумсны хамт бүтээнэ. Дараа нь аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, жигд, гялалзсан тогтворжилтыг авах хүртэл холино. Үүний дараа бид чихрийн шоколадыг fondant хийж, хагас цагийн турш хөлддөг.
Бялууны цагаан fondant
Орц:
- жижиг элсэн чихэр - 2 зүйл;
- ус шүүсэн - 0,5 зүйл;
- нимбэгний шүүс (нимбэгний хүчил) - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Sugar элс холимог халуун усаар асгаж саванд хийнэ, жижиг гал дээр таваг тавина. Бүх талстууд бүрэн ууссан хүртэл массыг буцалгана. Сиропыг буцалгасны дараа цагаан хөөс нь түүний гадаргуу дээр харагдаж байна. Бид зөөлөн халбагаараар нь салгаж тагийг нь таглаатай таглаад "зөөлөн бөмбөлөг дээр" хольж буцалгана. Үүнийг шалгахын тулд бид үе үе бага хэмжээний халбага савыг аваад мөстэй устай саванд хийнэ. Хэдэн минутын дараа бид агуулгыг бөмбөг болгон хувиргахыг хичээдэг. Хоолны төгсгөлд нимбэгний шүүс халбага эсвэл нимбэгний хүчлийг хавчих хаях хэрэгтэй. Бэлэн цагаан fondant, гэртээ болгосон, бид бялуу засах ашиглаж хэрэглэдэг.
Бялууг өтгөн fudge
Орц:
- цагаан элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өөх тос - 100 мл;
- тос - 50 г;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь цөцгийн тос руу хийнэ. Бид жижигхэн гал дээр таваг тавиад хутгана. Дараа нь бид ваниллиныг амттай болгохын тулд хольцыг буцалгана. Энэ нь тааламжтай өтгөн сүүдэртэй болно. Хөлдөөсөн чихэрлэг амтыг дараах байдлаар шалгана: хольцыг хүйтэн ус саванд хийж, бөмбөгийг гаргаж авахад бэлэн боллоо! Дулаан, хөргөж, бялууг засахын тулд хэрэглээрэй.