Ravioli-ийг буцалгасны дараа бид "шингэн алдсан будаа" -ыг авдаг бол яаж гомдоллох вэ? Энэ нь ихэвчлэн хамгийн сайн гурил биш эсвэл маш сайн жор биш учраас болдог. Тиймээс бид өөрсдөө зуурмаг бэлтгэхийг хүсч байна. Үүнээс ялгарч чадахуйц бууз авч, бид яаж үүнийг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө.
Өндөгтэй ус дээр пелмений амтат зуурмаг
Орц:
- өндөг (гэр) - 2 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 850 гр;
- ус (дулаан) - 300 мл;
- давс - халбагаар 2/3;
- ургамлын тос - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн өндөгийг ая тухтай байлгахын тулд маш өндөр саванд хийж, өндөг нь илүү тод өнгө бүхий шар өнгөтэй тул pelmeni илүү амттай байх болно. Тэдгээрийг давстай угааж, цөөхөн хэдэн эрдэнэ шиш нь шар өнгийн бүрхүүлийг эвдэж, уургийг нь хослуулсан байна. Бид найман зуун грамм гурилтай өндөг бүхий саванд хийж, ургамлын тос, халуун ус, ердийн салаа салхинд хийсч, бидний холбосон бүх зүйл холилдонтой адил юм. Саванд үлдсэн хуурай гурил байхгүй үед бид зүүн гурилдаа гараа сайтар нунтаглан, зуурсан гурил дээрээс нь цацаж, сэрээ тавина. Бүх юмыг нэг дор цуглуулаад гурилаар хийсэн гурилтай гурилтай гурилаар хийсэн гурилыг хөдөлгөж, дараа нь уян налархай, зөөлөн үе хүртэл холино.
Өндөггүй устай гар хийцийн ravioli нь зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 550 гр;
- Нэмж давс - 0.5 teaspoons;
- Чидун жимсний тос - 2 tsp;
- ус - 2/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурилыг зөв хольж, зуурмагийг холихын тулд тохиромжтой гадаргууг сонгоно уу. Бид уулын орой дээрх бүх зүйлийг цуглуулж, оройг нь арилгаж, уулын орой дээр хуруугаараа хагардаг, оливийн тос, нарийн давс нэмсэн усаар дүүргэдэг. Дараа нь аажмаар floural ирмэгийг нэмж, ирээдүйн бууз зуурмагийн зуурмагт хүрч хольж холино. Хэрвээ хангалттай гурил байхгүй бол та уулын орой дээрээс буудах нэг давуу талыг ашиглаж болно.
Энэ зуурмагийг хүйтэнд цагт ойролцоогоор нэг цагийн дотор ороосон хэвээр байх шаардлагатай.
Буурцагны дээр коктены зуурмагны жор, ус дээр
Орц:
- давс (жижиг) - нэг хавчих;
- улаан буудайн гурил - 750 гр;
- буцалсан ус - нэг шил;
- Sunflower тос - 2.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Том саванд бид шаардлагатай бүх гурилыг нь цэвэрлээд, дараа нь 5-6 том халбага авч, уух юм. Усанд үлдсэн гурил давстай цацаж, бүх гараараа холилдоно. Энд хөргөх буцалсан ус хийнэ, тэр даруй нь наранцэцгийн тос нэмж, том халбага эсвэл сэрээ ашиглан хурдан зуурсан гурил зуурах. Нэгдүгээрт, бид сул масс авдаг, гэхдээ энэ нь хөргөсний дараа хөргөсний дараа гурилыг нь бага зэрэг цацаж, зуурсан зуурсан гурил зуурмагийг хичээнгүй болгоно. Үүнийг хэрэглэхээс өмнө гал тогооны алчуурыг доод тал нь 20 минутын турш гал тогооны алчуураар хутгана.
Рашаан дээр бууз хийх жор
Орц:
- рашаан ус - 1,5 зүйл;
- улаан буудайн гурил (w / c) - 1.2 кг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- гал тогооны давс - 1.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг гүн шигшүүр дээр гаргаж, цэвэрхэн ширээн дээр тавина.
Усны дээрхи эдгээр гайхалтай жоруудын нэг баншны зуурмагийг бэлдэж, дараа нь та бүхэн хамаатан саданг нь баярлах амт нь буузыг эдэлж болно.