Нэгэн удаа гадаадад аялагч жуулчдад хоол идэх дуртай. Хэрэв бид Африкийн тухай ярих юм бол иймэрхүү туршилтууд эрсдлийн хувийг хуваалцдаг. Энэ нийтлэлээс та Этиопын хоолны дэглэм, түүний гол бүтээгдэхүүн, уламжлалт хоол, ундааны бүх талаар суралцах болно.
Этиопын гал тогооны гол бүтээгдэхүүн
Хүнсний ногоо, үр тариа, мах нь Этиопын аяга тавагны үндэс болдог. Энд шош, сэвэгзар, сироп, исгэлэн сүү, зуслангийн бяслагаас алдартай соус юм.
Нэгэн удаа гадаадад аялагч жуулчдад хоол идэх дуртай. Хэрэв бид Африкийн тухай ярих юм бол иймэрхүү туршилтууд эрсдлийн хувийг хуваалцдаг. Энэ нийтлэлээс та Этиопын хоолны дэглэм, түүний гол бүтээгдэхүүн, уламжлалт хоол, ундааны бүх талаар суралцах болно.
Этиопын гал тогооны гол бүтээгдэхүүн
Хүнсний ногоо, үр тариа, мах нь Этиопын аяга тавагны үндэс болдог. Энд шош, сэвэгзар, сироп, исгэлэн сүү, зуслангийн бяслагаас алдартай соус юм.
Этиопын уугуул иргэд гахайн мах иддэггүй. Энэ нь зөвхөн лалын шашинтнуудад хамаарах төдийгүй Хуучин гэрээний зарчмуудыг дагаж мөрддөг Христэд итгэгчид ч гэсэн олон тооны хатуу чуулгануудыг ажиглаж, үүнээс гадна Лхагва, Баасан гараг бүр хурдан мацаг барьдаг. Энэ цагаан хоолны цэсний ачаар бараг бүх нийтийн хоолны газар байдаг.
Гахайн махны оронд тахиа, хурга, үхрийн мах, ямааны махыг хооллож, сонирхогчийн жуулчдад мах, тэмээ, матар, могой зэрэг илүү тансаг махыг санал болгодог.
Этиопын гал тогоонд чухал байр суурь эзэлдэг. Тэд энэ бүс нутагт удаан хугацаагаар ургуулж ирсэн бөгөөд амтлагч нь улсын хоол хийхэд зохистой газар болсон юм. Этиопын аяганд халуун ногоотой нэмэгдлүүд ихээхэн түгээмэл байдаг.
- улаан чинжүү;
- Кардамон;
- basil;
- гүргэм;
- кориандра;
- цагаан гаа;
- Ганга;
- гич.
Халуун ногоо нь зөвхөн аяга таваг дээр нэмээд зогсохгүй, халуун ногоотой сүмсээс бэлтгэдэг. Жишээ нь mithmitt эсвэл berbere. Сүүлийнх нь илүү алдартай бөгөөд цагаан гаа, кориандра, улаан, амтат чинжүү, хумс, жимсгэнэ, жимсгэнэ холилдсон амтлагч юм. Талх дээр тараах, үүнийг ашигла.
Уламжлалт хоол
Этиопод очиж, эдгээр хоолыг дор хаяж нэгийг нь туршаад үзээрэй.
- Bread Inguri (морь). Энэ бол зүгээр л талх биш харин Этиопын жинхэнэ билэг тэмдэг, үндэсний уламжлал, хүнсний соёл заншлын илэрхийлэл юм. Энэ бол гурилын гурилнаас бэлтгэсэн том исгэлэн бялуу юм. Бусад бүх хоолыг Inger дээр тавьдаг бөгөөд хоол идэх явцад эвдэрч байгаа хавтгай жигнэмэгийг хутганы оронд ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь хоолонд ордог. Этиопчууд зөвхөн гараараа л иддэг юм байна. Амралт, амралтын өдрүүдээс гадна бусад төрлийн талхыг мөөгөнцрийн зуурмагаас dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito талхаар хийсэн.
- Доро-Вот. Энэ бол амттай сонгины соустай болгосон тахиа юм.
- Широ. Халуун ногоо хольсон вандуйгаас хийсэн зузаан сумс. Широ таригч дээр цутгаж, дараа нь талх идэж, иддэг. Энэ хоолны нэг хувилбар нь Bozena Shiro - ижил амтлагч боловч хатаасан үхрийн махыг нэмдэг.
- Ус. Энэ нь чанасан өндөг болон халуун ногоотой амтлагчаар чанасан шөлтэй сонгино юм. Хэрвээ хүсвэл та түүнд мах ба / эсвэл шош нэмэхийг хүсч болно.
- Tybbs. Керамик саванд үйлчилдэг амтат шарсан мах, халуун ногоотой амтлагч, халуун чинжүүтэй болгосон. Энэ нь наад зах нь жирийн хоолтой төстэй хоол юм. Этиопын ресторанд маш олон жуулчид захиалга өгдөг.
- Шарсан жигнэмэг, царцаа, аалз. Энэ бол Эфиопын уламжлалт хоол бөгөөд бидний наранцэцгийн үр, чиптэй харьцуулж болох юм. Palm далан дээр шарсан бол эдгээр шавжнууд нь шаржигнах бөгөөд тэдгээрийн оршин суугчдын багаас том хүртэл идэж иддэг. Мөн шавьж уураг ихтэй байдаг.
- Fyrfyr. Хүн бүрт хүртээмжтэй, гэхдээ энэ нь маш алдартай хоол юм - Berbere сумс, хатаасан инжир, сармис, сонгино хатаасан хэсгүүдээр хатаана. Ихэнхдээ өчигдрийн болон өчигдрийн өчүүхэн өтгөн бялууг тавьдаг.
- Kytfo. Амралтын өдрүүдэд илүүтэйгээр Этиопын гэр бүл бүрт тавьдаг хоолны ширээн дээр энэ гурилыг маш хурц нарийн хэрчсэн түүхий мах гэж үздэг.
Этиоп дахь ундаа
Мэдээжийн хэрэг, Этиопийн хамгийн гол ундаа бол кофе юм. Үнэндээ энэ нь эх орондоо цагаас эхлэн өсч байгаа бөгөөд үүнээс гадна Этиопын эдийн засаг бүхэлдээ үр тариа экспортолдог. Энэ гудамжны худалдаачдаас худалдаж авсан энэ сайхан ундааны шил ч гэсэн маш муу амттай байх болно. Жимма, Харар зэрэг кофены хамгийн сайн үзүүлэлтүүд байдаг. Орон нутгийн институтэд кофенд зуушаар үйлчилдэг зүйл биш, харин попкорныг бэлтгэхэд бэлэн байгаарай.
Тус улсын бусад алдартай ундаанууд нь:
- арвай шар айраг;
- зөгийн бал;
- зөгийн бал ус БӨРР;
- амттай жимсний шүүс, хэд хэдэн чамин жимсний мод бэлтгэсэн.
Зорчигч юу мэдэх ёстой вэ?
Экоидод хоол ундаа хэрхэн яаж хооллодог тухай гадаад худалдаачид ихэвчлэн ярьдаг. Олон тооны нотолгооноос үзэхэд аяга таваг нь ядуу (ялангуяа муж улсын хотуудад, үнэндээ бүх нийслэл гэж тооцогддог), кафе, ресторанд хоол хүнс хуучирч, үйлчилгээ нь маш их хүсч байна. Хэрэв та гараараа идэхээ больсон бол сэрээ болон хутга нь гэрээсээ авч явдаг.
Улс оронд аялж байхдаа аюулгүй байдлын дүрмийг ажиглах хэрэгтэй.
- Таны идэх гэж буй жимсээ угаа.
- зөвхөн савласан ус уух;
- цэвэр усны эргэлзээтэй бүтээгдэхүүнийг худалдан авахгүй байх;
- түүхий махыг бүү ид.
- Хэрэв та хоол боловсруулахад хүндрэлтэй бол халуун ногоотой хоол идэхгүй байхыг хичээ.
- Хоол идэхээсээ өмнө гараа савантай усаар угаана.