Босни ба Герцеговины хоол

Босни ба Герцеговины хоолны дэглэм олон зуун жилийн туршид янз бүрийн урсгалуудын нөлөөгөөр үүссэн боловч жинхэнэ үндэсний нэг нь энд бий бөгөөд тиймийн тул энэ нь ер бусын хоол, өвөрмөц хослолоор хооллох дуртай хооллогчдыг баярлуулах болно.

Хэрвээ та Босни Герцеговин хотод анх очвол орон нутгийн хоолны газрууд , кафе, ресторануудад зочлох төлөвлөгөөтэй байх хэрэгтэй. Энэ аргаар зөвхөн Адриатын тэнгистэй ойрхон байдаг Балканы улс орны гайхалтай уур амьсгалыг бүрэн мэдрэх боломжтой боловч зөвхөн нэг л зам гарах бөгөөд энэ тохиолдолд эргийн урт 25 км-ээс бага.

Үндсэн онцлогууд

Босни ба Герцеговины хоолны уламжлал нь олон жилийн туршид хөрш (зөвхөн төдийгүй) хөршүүдийн туршлагад тулгуурлан үүссэн: Турк, Герман, Өмнөд Слави олон; Энэ нь тухайн орны тусгай байршилтай холбоотой бөгөөд энэ нь худалдааны замуудын огтлолцол дээр тодорхой байна.

Орон нутгийн ард иргэд жороор дамжуулан өгөөмөр өөрчлөлт хийж, өөрсдийнхөө анхлан санаачилсан зүйлээ анхлан Балкан нэмж, өвөрмөц, өвөрмөц хоолны амтыг бий болгож, амтыг гайхалтай хослуулсан юм.

Хоолны дийлэнх нь зүрх сэтгэлд:

Босни Герцеговинагийн хоолны гол шинж чанар нь аль ч бүтээгдэхүүн аль болох урт, аль болох урт хугацаанд хоол хийхийг хичээдэг.

Ширээн дээр байнгын ба янз бүрийн талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд үүнд:

Махны аяга

Хэрвээ махны талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих бол эндээс гахай, үхрийн мах, хонины мах зэрэг алдартай. Магадгүй, "махан идэш тэжээл" -ийн дундаас ямар төрлийн махан хоол идэхээ мэдэх боломжгүй юм. Ихэнх тохиолдолд махыг гоймон дээр шарж эсвэл шарж өгдөг.

Мэдээжээр, хоол хийх дээрх онцлогууд дээр үндэслэн махан хоол нь ногоо, ногооноор элбэг дэлбэг байдаг. Орон нутгийн хоолны хамгийн амттай, хамгийн ер бусын, хамгийн нарийн арга нь:

Ерөнхийдөө энэ нь маш урт хугацаанд жагсаагдаж болно. Босниа, Герцеговина гэдэг хүн мах бэлтгэхэд хэдэн өөр жортойг мэддэг улс юм.

Хүнсний ногоо нь онцгой хүндэтгэл юм!

Босни ба Герцеговинад хүнсний ногоог үргэлж иддэг бөгөөд цонхны гадна байгаа өдөр ямар ч байсан. Тэд үргэлж өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолоор үйлчилдэг, жижиг зууш эсвэл бүрэн хоолоор тоглодог.

Анхаарах зүйл нь, салат, хүнсний ногоо нь зөвхөн том хэсгүүдэд үйлчилдэг бөгөөд ургамлын тос нь наранцэцэг болон чидун жимсний хувцас өмсөхөд ашиглагддаг. Ерөнхийдөө ногооны салат нь хоол хийх цогц жорыг төлөөлдөггүй. Энэ нь янз бүрийн хүнсний ногооны ариун хосолсон хослол юм. Хэдийгээр тэдгээрийн бүрэлдэхүүнд хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанарууд багтдаг ч тэдгээр нь дараахь зүйлсийг хамардаг:

Үүнийг санаж, бөөрний үндсэн найрлага болох Zielanitsu бялуу юм.

Загас, далайн хоол

Босни ба Герцеговины эргийн далайн шугам нь хэтэрхий сийрэг тул энд далайн хоол хүнс түгээмэл биш юм. Гэхдээ ердийн загас байнга үйлчилдэг. Хамгийн гол эрэлт хэрэгцээ нь голын хушаар таашаал авах шаардлагагүй байдаг.

Дараахь загасны махыг бас тэмдэглэх хэрэгтэй:

Амттан ба амтат хоол

Босни ба Герцеговинад янз бүрийн амттан, амтат хоолыг талхладаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь Туркийн хоолны дэглэмд нөлөөлжээ. Хотын хүнсний дэлгүүрүүд бараг бүх төрлийн тансаг сайхан амттанг бэлэглэвэл:

Гэхдээ амттан, илүү онцлог Славины хоол энд байхгүй. Тиймээс ацдастай (жишээлбэл, bilberry) хоол хийх, жигнэмэг, гурилан боов, алимны пицца бүхий бинкануудыг хоолоор хийж, үйлчилдэг. Үнэн хэрэгтээ, тэд нарыг дүүргэж,