Кофе нь удаан хугацааны туршид хүний амьдралын салшгүй нэг хэсэг болж, анхилуун ундаа уухад энэ нь сайн мөнгө олох боломжтой болсон. Үүнийг хийхийн тулд ашигтай, алдартай кофе дэлгүүрээ хэрхэн нээх талаар мэдэх хэрэгтэй. Таны бодлыг ойлгохын тулд та үрийн мөнгөтэй байх ёстой бөгөөд бизнесийн дэлгэрэнгүй төлөвлөгөөг гаргах ёстой.
Кофены дэлгүүр нээхэд ашигтай юу?
Кофе худалдаалахын тулд статистикийн мэдээллээр бүтээгдэхүүнийг хамгийн их үнийн урамшуулал бий болгохоор хүлээгдэж байгаа тул бизнесийг түргэн шуурхай авдаг. Кофе дэлгvvрийг бусадтай хуваалцах нь нэн чухал юм. Илүү алдаршуулахын тулд байгууллага нь чанар, таатай уур амьсгал, мэргэжлийн үйлчилгээтэй байх ёстой.
Кофены дэлгүүр нээхэд ямар үнэтэй вэ?
Хөрөнгө оруулалт нь байгууллагын бүтэц, байрны талбай, тоног төхөөрөмжийн чанар болон бусад хүчин зүйлтэй шууд холбоотой байх болно. Кофены дэлгүүр нээхэд квадрат метр тутамд 250-100 ам.долларын хөрөнгө оруулалт шаардагдана. Хүмүүс жижиг бизнес эрхэлдэг жижиг хэмжээний бизнесийг зохион байгуулж чадсан олон жишээ бий. Хөтөлбөрийг буцаах хугацаа шууд хөрөнгө оруулалтын хэмжээ болон аж ахуйн нэгжийн хэмжээнээс шууд хамаардаг тул хэрвээ байгууллага нь жижиг, хөрөнгө оруулалт бага байсан бол зургаан сарын хугацаанд бүх эхлэлийн зардлыг нөхөх боломжтой болно.
Кофены дэлгүүр нээх хэрэгтэй юу?
Цайны байшингийн талаархи санаа бодлыг тань мэдэхийн тулд хэд хэдэн гол асуудлыг авч үзэх хэрэгтэй.
- Бизнес төлөвлөгөөг эхлүүлэх нь илүү дээр юм. Учир нь энэ нь үлэмж хэмжээгээр өсөх эрсдэлтэй байдаг. Хэрэв энэ нь байхгүй бол хөрөнгө оруулагчдыг татахад боломжгүй юм.
- Цайны газрыг хэрхэн нээхийг олж мэдэх нь тохирох өрөөг сонгохын ач холбогдлын талаар хэлэх шаардлагатай. Үүнээс 35-40% амжилттай байх болно.
- Туршлагатай бизнес эрхлэгчид бүх төрлийн нарийн мэргэжлийн үйл ажиллагаа явуулж байгаа байгууллагын төслийг бий болгохыг зөвлөж, SES-ийн шаардлага, гал түймрийн үйлчилгээг харгалзан үздэг. Кофений байшингийн дизайн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь уур амьсгал, тайтгарлыг бий болгоно.
- Чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд сайн нийлүүлэгчдийг хайж олох. Туршлагатай бизнес эрхлэгчид семинарт явахыг зөвлөж байна, үүнд тэд хэрхэн сонгох, кофеоор ажиллах талаар заах болно.
- Ажилтан хайх, сургахад анхаарлаа хандуул. Туршлагатай хүмүүст үйлчлэх боломжтой хүмүүсийг сонго. Байгууллагын нүүр царай олон янзын ажилтнууд байдаг гэдгийг анхаарна уу.
- Кофе дэлгүүрийн хэрхэн нээхийг тайлбарласан зааврын дагуу тоног төхөөрөмж, тавилга, дагалдах хэрэгсэл худалдан авахад анхаарах нь чухал юм.
Кофены байшин - бизнес төлөвлөгөө
Аливаа аж ахуйн нэгжийн хувьд урьдчилсан нөхцөл нь төлөвлөгөөний урьдчилсан боловсруулалт юм.
- Зорилтот үзэгчдийн мэдээллийг шинжлэх, тайлбарлах.
- Кофены бизнес төлөвлөгөө нь өрсөлдөгчидтэй харьцуулахад багтдаг. Хамгийн хэцүү нь untwisted сүлжээний брэндүүдтэй тулалдах явдал юм. Энэ зах зээлд нэвтрэх талаар тодорхой үзэл бодлыг тодорхойлох нь чухал юм.
- Төслийн ирээдүйн хэтийн төлөвийг тусад нь жишээлбэл, цар хүрээг өргөжүүлж, бренд, ресторан, давтан сургалтанд хамруулах.
- Кофе дэлгүүрийг хэрхэн нээх талаар шийдэхдээ эрсдэлийг үнэлэхийн ач холбогдлыг харуулах хэрэгтэй. Ерөнхий зураглалыг үнэлэхэд туслах маркетингийн судалгааг захиалах нь зүйтэй.
- Бизнес тєлєвлєгєєний эцэст зардлууд болон орлогод дїн шинжилгээ хийнэ. Ажлын өдрөөрх дундаж үнийг $ 10, харин өдрийн $ 15 $ гэж тэмдэглэж болно. Жижиг байгууллагын нөхөн олговор нь 1-1.5 жил байна.
Кофе дэлгүүр хаана нээх вэ?
Байгууллагын зөв байршлаас түүний ашиг орлогоос хамаарна. Бизнес дүүрэгт байрладаг байрууд, завгүй гудамжнуудын уулзвар дээр, тэр ч байтугай том хэмжээний хүмүүсийг сонгох нь зүйтэй. Энэ тєрлийн бизнест зориулсан унтлагын газар тохиромжтой биш юм. Кофе нээхэд эрүүл ахуй, ариун цэврийн шаардлага тавигддаг бөгөөд тохирох өрөө хайхад анхаарах нь чухал юм. 50 суудлын зохион байгуулалтын хувьд 100-150 м2 талбайтай, 15-20 м2 талбайд ундаа, худалдаа хийх газрыг зохион байгуулахад шаардлагатай.
Кофены дэлгүүр нээхэд ямар бичиг баримт хэрэгтэй вэ?
Аж ахуйн нэгжийг нээхэд шаардлагатай зарим алхмууд байдаг:
- Нэгдүгээрт, үйл ажиллагааны хэлбэрийг шийдэхийн тулд энэ нь IP эсвэл ХХК байж болно. Хэрэв байгууллага нь архи зардаг бол зөвхөн хоёр дахь хувилбар тохиромжтой. Татварын шалгалтад та кафе нээхэд шаардагдах бичиг баримтыг олж мэдэх боломжтой. Үүнээс гадна татварын тусгай дэглэмийг тодорхойлно.
- Шаардлагатай тохиолдолд бэлэн мөнгөний бүртгэлийг суурилуулах, үйлчилгээний гэрээг бүртгэх, бүртгэх шаардлагатай болно.
- Согтууруулах ундаа худалдах лиценз авахын тулд нэмэлт бичиг баримтууд хэрэгтэй болно.
- Амжилттай кофе дэлгүүр хэрхэн нээх тухай зөвлөмжийн дагуу стандарт багцаас гадна эрүүл ахуй, халдвар судлалын болон зөвшөөрлийн бичиг баримтыг цуглуулах шаардлагатай болно. Жагсаалт нь хэрэглэгчдийн хяналт шалгалтаар байгуулагдсан болно.
Цайны газар нээх тоног төхөөрөмж
Байгууллага зохион байгуулахдаа тохирох тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мэргэжлийн, хагас мэргэжлийн болон өрхийн гэсэн 3 ангилал байдаг. Гурав дахь хувилбар нь борлуулалтыг зохион байгуулахад ашиглахгүй. Нэмэлт үйлчилгээ болгон кофе худалдахаар төлөвлөж буй хүмүүст хоёр дахь сонголт байдаг. Сайн байгууллагад зєвхєн мэргэжлийн кофены машин тохиромжтой байдаг. Борлуулалтдаа хэд хэдэн компани байдаг бөгөөд тэдний шинж чанар, санхүүгийн чадавхийг харгалзан үздэг.
Цайны газар нээхэд юу хэрэгтэй байгааг олж мэдэх нь кофе машиныг цэвэрлэх, зөөлрүүлэх тоног төхөөрөмж худалдан авахын ач холбогдлыг дурьдах нь зүйтэй. Мөсөн генератор, хутгагч, сэгсрэгч, пийшин гэх мэт хэрэгтэй. Төлөвлөгөөнд ундаа зарж борлуулахын зэрэгцээ чихрийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлээс гадна бусад тоног төхөөрөмжүүдээс зуух, хөргөгч зэрэг бусад тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай болно.
Кофены сан
Бизнесийн зах зээлд хэд хэдэн алдартай брендүүд байдаг ба тэдгээрийн дунд тэдний худалдан авагч авахын тулд тэдний дунд зогсож байгаа нь хялбар биш юм. Жишээ нь, уламжлалт институтууд, тантай хамт ундаа зарах, хөдөлгөөнт цэгүүд зэрэг төрөл бүрийн кофег дэлгүүрүүд байдаг. Хувилбарын сонголт бүр нь давуу талтай. Байгууллагад даалгаврыг хялбаршуулах өөр нэг хувилбар боловч шинээр гарч ирж буй шаардлагыг илтгэнэ - алдартай брэндийн франчайз худалдан авах.
"Starbucks" кофены байшин
Хамгийн алдартай кофе үйлдвэрлэгч нь "Starbucks" юм. Эдгээр кофены байшин нь өвөрмөц хэв маяг, цэс, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, үйлчилгээтэй байдаг. Энэ корпорацийн үүсгэн байгуулалт нь асар их ашиг авчирч, хурдан төлөх болно. Старбакс кафе дэлгүүр нь франчайз худалдан авалт хийхэд тодорхой бизнес эрхлэх боломжтой байдаг.
- Теслийн херенге оруулалт нь дор хаяж 170 мянган доллар байна.
- Кофены байрыг худалдааны төвд эсвэл нийгмийн байгууламжид байрлуулах ёстой.
- Хамгийн чухал нь компаний албан ёсны тєлєєлєгчєєр хянуулах тєлєвлєгєєг анхааралтай тєлєвлєнє. Тэрээр франчайзыг худалдах шийдвэр гаргана.
- "Starbucks" брэндээр кофе худалдаж авахын тулд та том бизнесмэн байх хэрэгтэй ба нэр хүндтэй байх хэрэгтэй.
- Байгууллага нээгдсэний дараа төв оффисын төлөөлөгчид нь ихэвчлэн шалгалтыг явуулж, компанийн тогтоосон стандартаас зөрж байвал энэ франчайзийг алдаж болзошгүйг анхаарах нь чухал юм.
Кофены хамт "Надтай кофе"
Сүүлийн үед кофег худалдан авах боломжтой өргөн дэлгүүрийн салбарууд байдаг. Ийм байгууллага Европ, Америкт маш их алдартай байдаг. "Takeaway" кофены дэлгүүр нээх нь давуу талтай:
- Жижиглэнгийн дэлгүүрүүд маш нягт тул та том өрөө түрээслэх шаардлагагүй.
- Бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт нь тоног төхөөрөмж худалдан авахад зарцуулагддаг тул зардлаа нөхөж чадахгүй.
- Эхний үе шатанд та ажилчдаа хөлсөлж, кофеоо зарж чадахгүй. Дараагийн ээлжинд хоёр туслах ажилчдыг ээлжээр ажиллуулж болно.
Дугуй дээр кофе байшин
Хотын өөр өөр хэсгүүдэд та машин, кафе зардаг кофе харж болно. Энэ бол өөр нэг алдартай кофены дэлгүүр бөгөөд түүний давуу тал нь юм.
- Гол давуу тал - хөдөлгөөнт байдал, өөрөөр хэлбэл, та арилжааны газрыг өөрчилж, боломжит худалдан авагчдын ихээхэн урсгал бүхий ашигтай цэг сонгох боломжтой.
- Мини-кафе нь бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийхэд ашиг тустай байдаг тул машин, тоног төхөөрөмж худалдан авах, түрээслэх шаардлагатай болно. Энэ нь өрөө түрээслэх, зохион байгуулалт хийхэд илүү үр ашигтай байдаг.
- Төхөөрөмжийн бие даасан байдал, өөрөөр хэлбэл дугуйтай кофены дэлгүүр цахилгаан тасарсан буюу усан хангамжаас хамаарахгүй байх болно.
- Эхнээсээ кофены дэлгүүрийг нээх нь бизнесийн бүртгэлийн хувьд арай хялбар байх ба түүнийг хэрэгжүүлж, ажиллуулах хугацааг мэдэгдэхүйц багасгана