Чилид зочилж, үндэсний хоолоор хооллодоггүй, гайхалтай төрөл бүрийн шинж чанартай бол уучлалгүй үйлдэл юм. Энэ орны хоолны дэглэм нь Чили улсын үндэсний хоол, хоолны уламжлалт ер бусын холимог бөгөөд Европоос ирсэн цагаачдаас зээлсэн зээл юм.
Чили улсын хоолны онцлог
Чили улсын хоолны онцлог шинж чанар нь тухайн улс орны өөр өөр бүс нутгийн жоруудын хоорондын ялгаа юм.
- Уулархаг бүсэд хоол хүнс нь хялбархан, аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бага хэмжээний найрлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, ийм ер бусын төрлийн махыг хурга, хурга, alpaca гэж нэрлэдэг.
- Төвийн хөндий нь олон янзын хоолоор тодорхойлогддог. Учир нь Европын уламжлалын нөлөөнд хамгийн их мэдрэмтгий байдаг. Махны мах, үхрийн мах, гахайн мах, шувууны бэлдмэлийг энд ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч тус орны хоолны ердийн онцлог шинж чанарыг нэлээд тод томруун харуулж байна.
- Хүнсний ногоо, сармис, чинжүү, эрдэнэ шиш, төмс, төмрийн гурил зэрэг бусад хүнсний ногооны аяганд орно.
- шинэхэн, чанамал, чанамал, жимсний шүүс зэрэг янз бүрийн жимсэнд элбэг байдаг.
Чили дэх хоол
Гэсэн хэдий ч жуулчид орон нутгийн хоолонд дургүй байдаггүй. Цаг уурын ачаар улс орны газар зїйн байдал нь жимс жимсгэнэ, хїнсний ногоо, далайн бїтээгдэхїїн юм. Хоолны найрлага нь улирлаас хамаарч янз бүр байна. Аялагчид нь янз бүрийн кассерол, тэжээллэг шөл, анхилуун зайдас, мэдээж хясаа. Чили улсууд нь бусад орнуудад олддоггүй замаг, загас, нялцгай биетнийг ашигладаг.
Тайтгаралтай ресторанд жуулчид уламжлалт хоолоор зугаацдаг. Сэтоалд зочлон очдог хүмүүс төв Ла Вагогийн хүнсний захын ойролцоо амттай байдаг.
Дараахь үндэсний хоолыг ашиглах хэрэгтэй.
- Уламжлалт Чилийн бялуу - "empanadas". Тэднийг зуух руу илгээхээсээ өмнө тогоо тус бүрийг өндөг болгон хувиргадаг. Тоосго нь мах, сонгино, чидун, чанасан өндөг зэргийг хольсон pinot гэж нэрлэдэг. Pie нь бяслаг, хүнсний ногоотэй хамт чихмэл байдаг. "Empanadas" хаа сайгүй ресторануудаас хүнсний дэлгүүрүүд зардаг;
- Бялууг дүүргэх нь өөр нэг тавагны найрлага болдог - эрдэнэ шишийн бялуу эсвэл "пастель де Чоцло". Мөөгөнцөр хэлбэрийн доод талд, дээд тал нь эрдэнэ шишийн гурилын хийсэн амтат зуурсан гурилаар хучигддаг. Энэ гайхалтай бялууг туршиж үзээрэй.
- Зуны амттаны нэгдэл - "Umita", эрдэнэ шишийн эрдэнэ шишийн ороосон эрдэнэ шишийн бялуу юм. Энэ нь буцалсан ус эсвэл уураар чанаж буцалсан байна. Чили хоолны юу болохыг мэдэхийн тулд аялал хийхээс өмнө энэ нь гэмтэхгүй. Хамгийн түгээмэл тавагны зургийг Интернетээс олж болно.
- жуулчдыг өнгөрөөх боломжгүй бөгөөд энэ нь "хайрга", амтлагч бөгөөд бүх төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү aji, сонгино, кориандараар хийгдсэн.
Түүнчлэн алдартай хоол нь "давсадо", шарсан мах "асада", олон төрлийн шөлтэй "шөл" зэрэг олон төрлийн хоолыг агуулдаг.
| |
Загасны хоол
Чили хоол загас, далайн хоолноос амттай хоолоор дүүрэн байдаг. Тэдгээр нь олон төрлийн загасыг бэлтгэдэг. Жишээ нь: "paila marina" бол cilantro, сармис, сонгино, халуун ногоо, ургамлын нэртэй далайн хоолтой шөл юм. Шөлийг санагдуулдаг өөр нэг таваг, гэхдээ илүү төвөгтэй бүтэцтэй - "curanto". Түүний найрлага нь загас, хясаа, хүнсний ногоо, төмс юм.
Шинэ загасыг туршихын тулд "seviche" захиалгаарай. Загас нь нимбэг, шохойгоор marinated байна. Хачир нь төмс, эрдэнэ шишийн холимогоор үйлчилдэг.
| |
Ундаа Чили
Чили улсын ундаанууд нь тусдаа сэдэв юм. Тус улс нь өөрийн нэрийн бүтээгдэхүүнээрээ алдартай. Тиймээс, тохиромжтой дарс янз бүрийн хоол идэх нь зүйтэй юм. Уламжлалт ундаа нь pisco юм. Энэ нь чухам юу болохыг тодорхойлоход хэцүү, зарим нь усан үзмийн архи гэж нэрлэдэг, зарим нь бренди гэж нэрлэдэг. Elki-гийн хөндийд үйлдвэрлэсэн "pisco".
Чили улсын хамгийн дуртай коктейль бол "pisco souser" ч ямар ч үдэшлэг болдоггүй. Бүтэц нь pisco, шинэхэн шахсан нимбэг, шохойн өндөг, өндөгний цагаан, сироп, сироп (гашуун согтууруулах ундаа). Мөн хан боргоцой болон "пепено-terremoto" дарс дээр үндэслэсэн коктейль байдаг.
Мөн Чили улсад маш их алдартай цай байдаг: хар, ногоон, уламжлалт Чилийн "хос", та аль ч улсын аль ч байгууллагад олох болно.
Чилийн хоолны дуртай хүн хэнийг ч дургүй орхихгүй, хүн бүрт дуртай хоолоо авч болно.
| |