Орон сууц - Энэ мэргэжил гэж юу вэ? Байгууллагын аль ч байгууллагад уулзаж, уг байгууллагын хурлын талаар цаашид ямар сэтгэгдэлтэй байх талаар ярилцана. Энэ нь зочид зочин ирэх эсвэл эргэж гүйхгүйгээр гүйж байгаа зочдоос хамаарч байгаа бөгөөд саяхан гэрийн эзэн хамгийн үнэтэй байгууллагад л олж чаддаг бол өнөөдөр тэрээр ямар нэгэн кафед байгаа юм.
Энэ бол хэн бэ?
Ажлын байранд хайж байгаа сайтууд нь зочид буудал дахь зочид буудал, зочид буудал дахь зочдод үзүүлдэг саналуудыг харж болно. Олон хүмүүс - энэ бол ажил мэргэжил гэж юу вэ? Англи хэлээр, гэрийн эзэн гэдэг нь гэрийн эзэгтэй, энэ үг нь маш их өөрчлөгдөж, латин орчуулгад хамгийн анхны утга нь "зочин" гэсэн утгатай байв. Эдгээр орчуулгаас эхлэн зочид буудал нь ресторан, зочид буудал, зочид буудал гэх мэт ямар нэгэн институтэд "зочдын уулзалт" гэсэн утгатай байна. Гэрийн эздийн гол зорилго бол зочдод уулзаж, тэднийг дагалдан, картаар зочлох явдал юм.
Орон сууцны хэрэглээ - энэ юу вэ?
Зочид буудал нь зоогийн газарт түгээмэл байдаг. Охидын хостинг үйлчлүүлэгчидтэй харилцаж, тэдний ширээн дээр суугаад ярилцлага өгч, хэрэв харилцагч үйлчлүүлэгчдэд таалагддаг бол охидын хоол ундыг захиалж болно. Энэ захиалгын эзэн охин нь түүний хувийг авдаг. Гэрийн эзний зорилго нь үйлчлүүлэгчийг нэмэлт захиалга өгөхийг идэвхгүй, идэвхитэй, идэвхгүй болгох явдал юм.
Хэрэглээ нь архи, согтууруулах ундаа, идэвхгүй, идэвхгүй хүн юм.
- Идэвхитэй - охин өөрөө үйлчлүүлэгчийг сонгож, түүнд очиж, түүнтэй эсрэг ямар нэг зүйл ярихгүй бол ярилцлага хийнэ. Тэрбээр ширээн дээр хэвээр үлдэх бөгөөд захиалагч нь түүнд захиалга өгдөг.
- Идэвхгүй хэрэглээний үйлчлүүлэгчид - охидууд үйлчлүүлэгчиддээ ханддаггүй ч, бааранд, дэнж, бүжигт сууж, ирж буй хүмүүст инээмсэглэн ерөнхийдөө анхаарлаа хандуулаарай.
Гэрийн эзэгтэйн хэрэглээ нь зочдод ойр дотно үйлчилгээтэй шууд хамааралтай гэж үздэг. Энэ нь тийм биш юм. Үүнтэй ижил төстэй үйлчилгээ үзүүлдэг байгууллага байдаг ч энэ нь тусдаа байдаг бөгөөд охиныг албадан шахаж болохгүй. Үүний эсрэгээр, олон байгууллага нэр хүндээ маш их үнэлдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын ёс суртахууны дүр төрхийг сайтар хянаж байдаг.
Lobby hostess - энэ юу вэ?
Зочид буудлын зочид буудлуудын мэргэжил маш түгээмэл байдаг. Олон зочид буудал нь лоббийн баар, хүлээн авалтын танхимийн ойролцоох бар, бараг үүдэнд байдаг. Лобби дахь гэрийн эзэгтэй юу гэсэн үг вэ? Энэ бол лобби бааранд ажилладаг охин юм. Тэр зочдод уулзаж, ресепшинд очиж уулзах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд зочдод зориулсан гол үүрэг нь сайхан инээмсэглэл юм. Зочид буудлын лобби баар дахь замаас амрахыг урьж, эсвэл хүлээлгийн дараалал нь администратор бүртгүүлэх завгүй, Захиалга хийхэд нь тэдэнд "туслах" лобби баар.
Administrator hostess - хэн бэ?
Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нь удирдлагатай хослуулдаг. Зочид буудлын зохион байгуулагч нь зоогийн газар, эсвэл зочид буудалд хүлээн авагчид хүрч очдог. Тэрбээр байгууламжийг бүрэн хариуцдаг, зочидтой харилцаж, ажилтнуудынхаа ажлыг харж, зочин уйтгартай эсвэл сэтгэл хангалуун бус байвал тэд байгууллагын хөтөлбөрөөс нэмэлт зүйл санал болгодог. Мөргөлдөөнд оролцож байгаа хүн нь аль болох богино хугацаанд хөндлөнгөөс оролцож, төлбөрийг төлөх ёстой бөгөөд энэ нь байгууллагад нэр хүндийн хохирол учирдаг.
Хоолны газар ресторанд юу хийдэг вэ?
Хамгийн нийтлэг ресторан нь ресторан. Энэ тохиолдолд мэргэжилтэй юу? Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзний үйлчлэлийн үйлдлээс үйлчлүүлэгч ресторанд эргэж ирэх эсэхээс хамаарна. Эрх мэдэлтэй ажил нь зочдыг сайн ширээн дээр тавиулах, таваг бэлтгэх, хүчиллэгийг санал болгохын тулд хамгийн бага хүлээлтийг багасгах явдал юм.
Ресторанд зочилсон үүрэг хариуцлага
- Телефон ёс зүйн дүрмийн мэдлэг, захиалгын талаархи мэдлэг.
- Зоогийн газар, зөөгчийг ачиж авсны дараа зочдод уулзах, сонгосон ширээнд суух.
- Хоолны төрөл, дарсны зураг зэргийг мэдэх.
- Зочид буудлын үйл ажиллагааны талаар зочдод мэдэгдээрэй.
- Цэсийг илгээж (нээлттэй хэлбэрээр үргэлжлүүлэн), аягыг тухай товчхон хэлнэ.
- Шаардлагатай бол таксины дуудлагаар зочлоорой.
- Хүлээн авсан зочдыхоо тухай ярьж, ирээдүйн үйл явдлуудын талаар зарлал тавь.
- Гадаадын англи хэлний мэдлэг.
- Тайван байдал, тэвчээр, стрессийн эсэргүүцэл.
Оройн хоолчин - давуу болон сул талууд
Хүлээн авагчийн гол үүрэг бол инээмсэглэлтэй байхын тулд ийм ажил хийдэг хүн нь энэ ажилд маш хэцүү байдаг. Орон байрны үүрэг бол маш өргөн цар хүрээтэй биш бөгөөд оюуны хүчин чармайлт шаарддаггүй. Энэ ажилд олон давуу талтай байдаг - гол нь энэ нь хариуцлагын дутагдал юм. Хэрвээ та өндөр өсгийтэй гутал, хувцас хунартай бол - танд зориулсан шоундаа дуртай байсан ч гэсэн бүү мартаарай.
Олон тооны харилцааг нэмэх боломжтой гэж үзэж байгаа боловч бүх зочин эргэж ирэхэд инээмсэглээгүй юм. Түүнчлэн, гэрийн эзэгтэйн талаар ямар нэгэн зүйлийг тавилгатай гэж үздэг хүмүүс байдаг. Мэргэжлийн ёс суртахуунаас эхлээд хүн бүрт тааламжтай байх эсэхээс үл хамааран хүн бүр инээмсэглэх хэрэгтэй. Өөрийнхөө төлөө, тэр ч байтугай, тэр ч байтугай, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн ээлжинд ажлын байрны нарийн төвөгтэй ажлыг хийх бөгөөд зочин байхгүй ч гэсэн үүнийг орхиж болохгүй.
Орон сууцны үнэ хэд вэ?
"Ажлын байрны эзэн" зэрэг зар сурталчилгаанд цалин хөлс нь 12,000-15,000 мянган рубль байдаг. Тухайн байгууллагын бүс нутаг, ангиас хамааран (Москвагийн эздийн дундаж цалин 25000-35000 мянган төгрөг). Хэрэв мэдүүлэгч гадаадын хэлийг сайн мэддэг бол энэ нь цалингийн бодит өсөлт болно. Ресторан, зочид буудал, зочид буудал зэрэгт зөвлөгөө авах боломжтой. Төлбөрийг сард нэг удаа, эсвэл хоёр удаа эсвэл ээлжээр (2000-5000 мянган төгрөг) хийдэг.
Гэрийн эзэн болох вэ?
Сургалтанд хамрагдсан оюутнууд тусгай боловсролгүйгээр суралцдаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай биш - сургалтад газар дээр нь явагдаж, хоёр долоо хоногоос илүү хугацаа шаардагдахгүй. Хамгийн гол нь цэс, дарсны карт, харилцагчтай харилцах дүрмийг мэдэх явдал юм. Ажлын зар сурталчилгаанд "тусгай боловсрол" багана, эсвэл зураас байхгүй - энэ нь заавал шаардлагагүй ч, "нийгмийн болон соёлын үйлчилгээ ба аялал жуулчлал" эсвэл "рестораны бизнес" мэргэжилд талархаж байна.
Өргөдөл гаргагч сэтгэл зүйн боловсрол эзэмшвэл энэ нь том нэмэгдэх болно. Энэ нь үйлчлүүлэгчтэй өөрсдийн хяналт, тайван байдлыг алдахгүйн тулд янз бүрийн нөхцөлд туслах болно. Ихэвчлэн сайн зохион байгуулалттай англи хэлтэй мэргэжилтнүүд, уран зохиол бичих чадвартай орос хэлтэй байхыг шаарддаг. Тэгэхээр энэ мэргэжлээр онцгой мэдлэг шаардагддаггүй ч суурь боловсрол нь гэмтээхгүй байна.
Орон байр ямар харагдах вэ?
Ямар мангастай байх ёстой вэ гэвэл хариулт нь маш энгийн - өөгүй. Цэвэр үс, зөөлөн будалт, төвийг сахисан гоо сайхан, нүүрний инээмсэглэл, энэ бол бүсгүйчүүдийн дүр төрх юм. Хувцас нь гоёмсог костюм бөгөөд олон байгууллага дүрэмт хувцсаа өгдөг. Зөвхөн загвар өмсөгчдөд зөвхөн өндөр, гайхамшигтай ажил хийдэг гэж үздэг. Энэ нь алдаатай, зочдод зөвхөн зочдод эерэг сэтгэл хөдлөлөөсөд хүргэж, энэ байгууллагын хамгийн үнэ цэнэтэй, хамгийн их зочломтгой зочин гэдэгт итгэх итгэл, итгэлийг төрүүлдэг.
Хүлээн авагчийн үүрэг хариуцлага юу вэ?
Гэрийн төрлөөс хамааран үүрэг ялимгүй ялгаатай байна. Ямар төрлийн институцээс хамаарч гэрийн эздийн ажил нь юу вэ?
- Ресторан - зочдод уулзах, ширээн дээр сууж, цэсийг санал болгох. Зочид буудал гарахад тэдгээрийг барь.
- Зочид буудал дахь зочид буудал - бараг л ресторанд байдагтай адил зөвхөн ресепшин эсвэл өрөөнд л зарцуулах хэрэгтэй.
- Шөнийн клуб. Уулзалтаас гадна зочдыг хэн ч уйтгартай, клубын хөтөлбөрөөс нэмэлт зугаа цэнгэлийг санал болгох хэрэгтэй.
- Үзэсгэлэнд оролцогчид үзэсгэлэнгийн сэдэв, сэдэвийг сайтар ойлгож, ямар нэгэн сэдэвчилсэн асуудлын талаар мэдэж байх ёстой.