Мах, идэш тэжээлгүй, хоол хүнс байхгүй үед уураг "илүү зөв" болох амьтан, ногооны талаархи маргаан нь "уураг", "нүүрс ус", "өөх" гэсэн төвлөрсөн баар бүхий хоолонд шилжих болно. Аз болоход, энэ цаг хараахан ирээгүй байгаа бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, амьтны уургийн фэнүүдийн хоорондох зөрчилдөөнд автана гэсэн үг юм.
Эртний кастын төлөөлөгчид - мал амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг хүмүүсийг авч үзэх болно. Бидний хамгийн эртний өвөг дээдэс яг л мах, түүхий болон цустай хоол идсэн гэдгийг бид маргахгүй гэж найдаж байна.
Уургууд нь өөр байдаг
Амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн нь амьтны байх ёстой уураг гэж нэрлэх нь тэдний амтыг зөвөөр хамгаалж байдаг. Үнэндээ, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь уургийн агуулагаар амьтдынхаас ч давж болох ч хоол боловсруулах замаар биш юм. Энэ нь амьтны уураг нь бидний бие махбодын хувьд бүрэн дүүрэн, хурдан шингэсэн барилгын материал юм.
Малын гарал үүсэлтэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь "тэдний уураг" нь зөвхөн амин хүчлүүдийн бүрэн цогцыг агуулдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүд зөвхөн мөрөөдөж байдаг. Амьтны хоол бол витамин , "тархи" витамины эх үүсвэр юм. Цагаан хоолтнууд оюун ухааны чадварын мөхлийн тухай нуугддаг бөгөөд толгой өвдөх нь ихэвчлэн бий болдог. Эдгээр нь ургамлын гарцгүй болох В12-ийн дутагдал юм.
Бүх организмын ашиг тус
Манай ширээн дээр байгаа амьтны гаралтай хоол хүнс нь олон түмний олонхийн олон мянган жилийн уламжлал юм. Африкийн овог аймгууд цустай мах иддэг байсан. Тэднийхээс ялгаатай нь Швейцарийн Leutenstahl-ийн хөндийд амьдардаг Швейцарь түүхэн байдлаар бүхэл бүтэн сүү, өөх тосыг иддэг. Өнөөдөр бид малын гаралтай бүтээгдэхүүн хор хөнөөлтэй гэж ярьдаг ч Африкчууд ч Людлилфэрс нарыг ямар нэгэн сүйрлийн зүйл идэж байгааг мэддэггүй.
Амьтны хоол бол зєвхєн сэтгэл зїйн уламжлал биш, їїнээс їїдэлтэй татгалзах нь маш хэцїї, энэ нь мєн ходоод-гэдэсний сувгийн бїтэц юм. Энэ нь эртнээс їїдэлтэй амьтны уураг, өөхний нєлєєнд зохицсон байдаг. Тиймээс хоол боловсруулах зам нь олон тооны ургамлын уургийг шингээх боломжгүй юм.
Амьтны уураг нь фермент, гормон , төмөр, агууламж, шингээлтийг нэгтгэн, тэдгээрийг шошныхоос махнаас нь илүү сайн болгодог. Энэ нь гематинопицидийн хувьд маш чухал юм.
Цөсний хүүдий, элэг, задралын эрүүл мэндэд маш их тустай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, цөсний синтез, ялгаралт идэвхжсэн байдаг. Үүнээс гадна, хамгийн тохиромжтой нь хоолны дэглэм юм. Хоол тэжээл, гэхдээ мах (туулай, цацагт хяруул, тахиа), эдгээр хоол хүнс нь удаан хугацааны туршид ханасан тул задаргаа түргэсгэж уургийн өлсгөлөн, булчингийн эдийг шавхахгүй байхыг зөвшөөрдөггүй.
Хортой мах
Гэхдээ бид түүний махан биеийн аймшигтай шинж чанаруудын тухай ярьж чадахгүй. Энэ бол наранцэцгийн тос, махны тогоо, гал тогооны бүх утаа, махан дээр хар цардуулын өмнө тогоо шарсан тогооч юм. Энэ нь сүмс, кетчупээр давсалж, давстай элбэг дэлбэгээр цацдаг хүн юм. Тэр бол малын тэжээл юм
Бидний махыг маш их бохирдуулдаг уу?
Зууханд жигнэн, жигнэсэн, тараггүй жимс тариалагч, тараггүй зайрмаг, чихэрлэг амтгүй тос зэргийг идэх хэрэгтэй.
Хамгийн аюултай зүйл бол бид өдөр бүр иддэг юм. Бид өдөр бүр мах шаардагддаггүй тул бид өөрсдийн гараар өвлөн авсан махаа илүүдэл калориор хийдэг. Энэ нь загас, сүүн бүтээгдэхүүн, эцэст нь хүнсний ногооны уураг сольж сольж болно.