Олон тооны хоол тэжээлтэн, зургийг харж буй олон настнууд, мөөгийг маш дур булаам - энэ нь уураг, нүүрсустөрөгчийн энэ бүтээгдэхүүнээс илүү зүйл юм. Мөөгний уураг байдаг уу, ямар агуулгаараа ялгаж үзье.
Уураг, өөх тос, мөөгөнцрийн нүүрсустөрөгчийн агууламж
Мөөгөнцөр, ургамлын гаралтай бусад бүтээгдэхүүн шиг олон тооны ашигтай бодисууд, чухал элементүүдийг агуулдаг. Түүний найрлагаас харахад мөөг нь ногоо гэхээсээ илүү ашигтай байдаг. Мөөгөн дэх уургийн хэмжээг түүний төрөл, жимсний хэсэг нь янз бүр байдаг. Жишээ нь, залуу мөөгөнцрийн хамгийн их уургийн агууламж нь перпендикуляр давхрагад байдаг. Гэсэн хэдий ч, өөр нэг асуудал үүсдэг: мөөгөнцөрт агуулагдах бүх уураг биед амархан шингэдэггүй. Хамгийн их үр өгөөжтэй болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд хутга. Энэ тохиолдолд бие махбодийн уургийн 70% -ийг шингээдэг. Хуурай бүтээгдэхүүнээс мөөгийг хэрэглэсэн тохиолдолд илүү их хувийг (88%) олж авч болно.
Нүүрстөрөгчийн хувьд боломжтой бол мөөг нь хүнсний ногоотой холбоотой байж болно. Энэ бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус нь мөөгөнд зөвхөн олддог. Дулааны боловсруулалт, нүүрс ус , шилэн эсэд өртсөний дараа хамгийн энгийн элементүүд рүү шилждэг. Энэ мөөгөнцөрөөс гликоген (амьтны цардуул) болон инсулин хэрэглэхэд ач холбогдол багатай бодис авах боломжтой.
Мөөгний найрлага дахь өөхөн хамгийн бага үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийхээ хасах нь хүний бие махбодид муугаар шингэдэг, тиймээс онцгой ашиг тустай, түүнчлэн хор хөнөөл учруулдаггүй.
Тиймээс эдгээр мөөгөнцөр - уураг, нүүрс ус нь эргэлзээгүйгээр хариулах боломжгүй гэж хариулжээ. Энэ нь хоёр элементийг агуулдаг боловч өөр өөр хувьсагч дээр байна.