Halva бол эртний эртний зөгийн бал. МЭӨ 5-р зуунд анх удаа Иран улсад бэлтгэл эхэлсэн байна. Хоол бэлтгэх урлаг нь эцгээс хүүд хүртэл шилжсэн бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн мастерууд нь ламалача гэж нэрлэгддэг байв. Түрк улсад, Иран, Афганистан улсууд гараа чанаж, энэ нь хамгийн сайн тал юм.
Эхний ээлжинд энэ бүтээгдэхүүнийг хийх зарчим нь энгийн бөгөөд та карамель масс (зөгийн бал, дусал, сахар), уургийн бааз (ихэнхдээ үр, самар), тогтвортой хөөс (лицензийн үндэс, өндөгний шар, саванны үндэс) -ийг үүсгэх хэрэгтэй. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн зүйл биш - зөвхөн бүтээгдэхүүний зөв хувь заяаны төдийгүй цаг хугацаа, холимог байхыг шаарддаг төдийгүй замбараагүй, эмх замбараагүй үнэрийг олж авахын тулд төдийлөн таатай бус дүр төрх ихтэй.
Хов жийн төрөл
Хазва нь түүхий эдээс ялгардаг. Үүнд:
- кунжут (тахини);
- самар мод;
- самрын тос;
- наранцэцгийн;
- гурвыг үндэслэн halva;
- тэр ч байтугай хүнсний ногооны талбайнууд ч бий.
Ямар суурь ашиглаж байгаагаас хамааран halva-ийн илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөнө.
Наранцэцгийн ногт дахь хэдэн калори?
Sunflower halva нь хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр алдартай. Тэдгээр нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг боловч гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг.
Халви наранцэцэгтэй
Орц:
- хальсалж наранцэцгийн үрийг 500 гр;
- гурил - 250 гр;
- ус 150 гр;
- наранцэцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай хайруулын тавган дээр үрийг алтан хүртэл хуурч. Үрийг саванд хийнэ. Тэд хөргөж байх үед хуурай хайруулын тавган дээр гурил хуурч гэрэл тос өнгө нь. Бид кофе бутлуур эсвэл мах бутлуурын үрийг нунтагладаг. Гурилаар холино.
Дараа нь бид сиропыг бэлтгэнэ. Учир нь бид усыг хайруулын тавган дээр ус хийнэ, галд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг сэгсэрч, бага зэрэг өтгөн болтол нь хоолло. Дараа нь гурил, наранцэцгийн үрийг хольц нь бэлэн сироп, тос нэмнэ. Бид сайн хольж, хөгцруу хийж, 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амттан бэлэн болсон.
Sunflower halva нь витамин В1 ихтэй байдаг ба никотиний хүчил (витамины PP), riboflavin (витамин В2) агуулдаг. Ашигт малтмалын найрлагаас үзэхэд энэхүү амт нь төмрийн агууламжтай бараг дангаараа 100 г бүтээгдэхүүнийг өдөр тутам бараг хоёр дахин их байлгадаг. Мөн кали, магни , натри, фосфор зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Sunflower halva-ийн калорийн агууламж дунджаар 520 килобайт байдаг.
Peanuts halva-ийн калорийн агууламж
Өөр нэг түгээмэл зүйл нь самнах ногт юм. Мөн энэ амтат хоёрын альтернатив нь: тайган-самрын ногва, жинхэнэ самрын тос юм. Эхнийх нь кунжутаас бэлтгэсэн самар нэмэхэд калорийн агууламж 502 килокалоритын агууламжтай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд, наранцэцгийн талбайн адил B бүлэг (B1, B3) витамин, төмөр, магни, фосфор агуулсан байна.
Самар самуунаас үүсэлтэй нь калорийн агууламж өндөртэй байдаг: 100 грамм бүтээгдэхүүнд 530 ккал ордог. Зүүн хойд загасны энэ хувилбарт В витамин, төмөр, Е витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, самар самар, самар зэрэг нь ногооны уургийн маш сайн эх сурвалж юм. Харамсалтай нь, газрын самар нь хүчтэй харшлын ургамал юм. Тиймээс харшилтай хүмүүс, бага насны хүүхдүүд маш нарийн анхааралтай хэрэглэх хэрэгтэй.
Үүнээс гадна, витамины баялаг найрлагатай хэдий ч, ямар ч huruva нь маш их хэмжээний илчлэг байдаг, жин хасах үед та түүнтэй холбоотой байж болохгүй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ашигтай, амттай эмчилгээнд өөрийгөө хамгаалах боломжтой хэвээр байна.