"Borsch" гэдэг үгийн дагуу, зөрөг, байцаатай шөл нь нэлээн энгийн хоол юм. Гэхдээ энэ бол зөвхөн харагдах зүйл юм. Үнэн хэрэгтээ, borscht нь Зүүн Славуудын хоолны тэмдэглэлийн картуудын нэг юм. Тэр жор, нэр, бичиг гаргах арга замуудтай. Жишээ нь, тэргүүлэх найрлага болгон зөвхөн байцаа, гэхдээ бас sorrel буюу хамхуул хэрэглэж болно. Борш Орос, Украйн, Сибирь гэх мэт байж болно. Зочид нь пентхурка, сармисны хальс, жижиглэсэн ургамал, цөцгийн жан гэх мэтийг санал болгож болно. Хоол нь маш амттай тул тэд өөрсдийгөө аль болох олон удаа халамжлахыг хүсдэг. Тэгвэл тэд өөрсдийнхөө зургийг илүү их сонирхдог хүмүүст зориулж их хэмжээний калоритой хоол хүнс хэрэглэх нь маш их хамааралтай юм. Эцсийн эцэст хүн болгон ийм шөл дээр илүүдэл жинтэй сүрдүүлэхгүйгээр хооллохыг хүсдэг.
Borscht хоолонд хэдэн калори байдаг вэ?
Энэ хоол аль аль нь туранхай хооллолт, өндөр илчлэгтэй байж болно. Хэр их хэмжээний калори нь савны бүтэцээс хамаарна. Юуны түрүүнд, шөлийн шөлийг хэрхэн болгосон тухай. Сонгодог жор нь үхрийн мах, гахайн махаар хийсэн өндөр өөхний шөлийг хэрэглэдэг. Заримдаа шарсан гахайн мах, гахайн махыг нэмнэ. Энэ тохиолдолд borscht тавагны илчлэгийн агууламж нь зүгээр л хязгаарлалт болох аюултай байдаг. Гэхдээ хэрэв та ногооны шөл хэрэглэвэл заримдаа үүнийг багасгаж болно. Эцсийн эцэст, шөл дэх найрлага нь зөвхөн ногоо тарьдаг: төмс, нишингэ, сонгино, лууван, байцаа, түүнчлэн ногоон болон амтлагчийг оруулдаг. Ийм цагаан хоол нь хамгийн бага энергитэй байх болно. Махгүйгээр ерөнхийдөө махны саван дахь калори нь зөвхөн 80 нэгж байна. шөлөөр, үхрийн мах бага өөх тос ямагт чанасан - 168 нэгж; төмс, манжин-Ботаникийн оронд шоштой 130 орчим нэгж байдаг. Бага илчлэг таваг нь цөцгий, талхгүй идэх ёстой бөгөөд тэдгээр нь калорийн хэмжээг нэмдэг.