Бяслагны бяслаг нь kefir (исгэлэн сүү) халааж бэлтгэсэн хамгийн алдартай сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолонд ямар нэгэн шаардлага тавих нь маш хэцүү байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь бүх насны ангилалд хамаатай бөгөөд мөн түүний байгалийн жамаараа алдартай байдаг - бяслагыг бяслаг болгох арга зам олон зуун жилийн туршид адилхан байсан.
Түүх бага
Славян зуслангийн бяслагыг хүндэтгэн, элбэг дэлбэгээр хураан авав. Жилийн турш гэрийн бяслаг маш их хуримтлуулсан (жишээлбэл, шуудангаар), энэ нь биднийг муу мэднэ, гурван өдөр ч үгүй, мөн хөргөгчидтэй байсан ч нарийн төвөгтэй байсан ... Тиймээс бидний өвөг дээдэс нь "бяслаг" - Бяслаг байшингийн бяслаг бага зэрэг халуун зууханд байгаа, шавар саванд ааруул тавих. Дараа нь байшингийн бяслаг даавууны уутанд буцааж хаяж, шар буурцагийг салгаж авав. Цэцгийн бяслагыг хэдэн сар хадгалж байхын тулд энэ бяслаг нь хуурай болтол цагт гурван удаа хийгддэг. Эцэст нь, энэ нь хэдэн зуун хоног хадгалагдсан цөцгийн тосоор дүүргэсэн байна. Бяслагны бяслаг ихэвчлэн урт удаан аялалд явдаг.
Аарцагны бяслаг хэнд хэрэгтэй вэ?
Манай өвөг дээдсүүд бэлтгэл ажилдаа маш их завгүй байсан тул ямар нэгэн зуслангийн бяслаг ашигтай байх ёстой гэсэн үг юм.
Цэцгийн бяслагнаас уураг нь маш сайн шингээгдсэнийг бид мэднэ. Энэ хөнгөн байдлын шалтгаан нь бүтэцэд багтдаг - энэ нь эсийн бүтэцтэй, эсийн бүтэц биш, харин ширхэгтэй байдаг. Үүнээс гадна, зуслангийн бяслагны 14-16% нь амин хүчлээс бүрддэг уураг юм. Энэ бүтэц нь бяслагны бяслагны ашигтай шинж чанарыг хамгийн ихээр өгдөг, учир нь уургийг шингээхэд хялбар байдаг. Энэ нь хүйс, нас, ажил мэргэжилээс үл хамааран хүн бүрийн хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой юм. Бяслагны бяслаг нь цагаан хоолтнуудад хамгийн тохиромжтой махыг орлох боломжтой.
Ямар тарган байшингийн бяслаг илүү ашигтай вэ?
Харин зуслангийн бяслаг маш их таргатай - 20% хүртэл байдаг. Curd-ийн өөх ашигтай боловч одоогоор 9% -иар бага өөх тос, өөх тос багатай, өөх тос багатай. Өөх тосоор баялаг тул ацетатад агуулагддаг амин дэм, шим тэжээлүүд их хэмжээгээр шингэж, өөх тос багатай, 0% -тай хоол хүнсэнд аарцаа худалдан авах нь тэнэг зүйл юм. 0% -тай маш сайн хооллолд зориулан зуслангийн байшинг худалдан авах замаар алдаж болзошгүйг харцгаая.
- А, Е витаминууд;
- витамин В2, В6, В12;
- фолийн хүчил;
- кальци, фосфор, төмрийн, натри, магни, зэс, цайр, фтор, фосфор зэрэг болно.
Тэгэхээр энд бид тарган бяслаг илүү ашигтай байдаг гэж ойлгож байна.
Спортоор бяслаг жин хасах, спортоор хичээллэхэд хэрэгтэй юу?
Бяслагны бяслаг нь амархан задалдаг маш өндөр концентрацтай уургийн бүтээгдэхүүн боловч хэдхэн цагийн туршид биднийг дүүргэдэг. Өглөөний цайнд зориулсан бяслаг ашигтай юу? Мэдээжийн хэрэг, ялангуяа та жингээ хасаж, үдийн хоолны өмнө эсвэл хоёр дахь өглөөний хоолноос илүү хөнгөн зуушаас зайлсхийх хэрэгтэй. Сламинжилт нь маш чухал уураг бөгөөд сургалттай хослуулсан, өөхийг шатаах үйл явц, эсвэл булчинд аарцгийн хэрэгцээтэй зүйл юм. Хэрэв та уураг хооллож, идэх юм бол бие нь булчингийн эдийг шатаахгүй, өлсгөлөн хоолонд сууж буй хүмүүст тохиолддог. Харин та булчинд хэрэгтэй гэдгээ ойлгох болно. Булчин барих үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь бидэнд энерги хэрэгтэй.
Булчингийн эд эсийн агууламж нь маш хүнд хөдөлмөр юм
Тамирчдын хувьд аарцаг хэрэглэхэд хэрэгтэй бүхнийг жагсаахад хэцүү байдаг. Булчин, уураг нь бүх зүйл тодорхой, гэхдээ өөр сонирхолтой зүйл бий. Мэргэжлийн тамирчид, бид үүнийг үгүйсгэхгүй бөгөөд спортын олон төрлийн бүтээгдэхүүн, түүний дотор стероидууд хэрэглэдэг. Хэрэв эдгээр бодисууд элэгний таргалалтанд хүргэдэг бол элэг, байгалийн шүүлтүүр нь хамгаалалтгүй байдаг. Curd нь амин хүчил метионин агуулдаг бөгөөд энэ нь элэгний таргалалт, хорт бодисын нөлөөгөөр элэгний таргалалтаас сэргийлэх, мөн эмчилгээний улмаас байдаг. Мөн метионин нь биеийн холестерины түвшинг бууруулдаг.