Kvass нь анхны wort нь бүрэн гүйцэд исгэхээс шалтгаалан уламжлалт Славины ундаа юм. Энэ нь цангалтыг бүрэн төгс болгож, амттай, амттай, өндөр энергитэй. Энэхүү уламжлалт ундаа нь олон тооны ашигтай бодисыг агуулдаг, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, бодисын солилцоог зохицуулж, хүний бие махбодийн зүрх судасны тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Квасс төрөл бүрийн төрөл, энэ өвөрмөц ундаа бэлтгэх жор. Kvass гэртээ бэлдэхэд хялбар байдаг. Ихэвчлэн энэ хэрэглээнд мөөгөнцөр, жигнэмэг (эсвэл илүү сайн - тусгай гарааны), элсэн чихэр. Ундаа тусгай амтлагчийг өгөхийн тулд гаа, бут, жимс, жимсгэнэ, бусад зарим бүтээгдэхүүнийг хэрэглэ. Мөөгөнцөрт кварцын төрөл бүрийн жорыг мөн чацаргана, нишингий гол түүхий эд болгон ашиглах бэлтгэл ажилд хэрэглэдэг бөгөөд энэ зүйл нь хоол болон ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг.
Бөөрний кварц нь цусны даралт ихсэлттэй байдаг ба энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодоос янз бүрийн хортой бодисуудыг устгахад тусалдаг. Үүнд (хавдрын ферментаци ба холестерины товрууны бүтээгдэхүүнийг оруулаад), хавдар үүсэх, хөгжихээс сэргийлж, судас, бөөр ба гэдэсийг цэвэрлэнэ. Үүнээс гадна, уух нь өөх шатаахад нэмэр болдог.
Beet kvass хэрхэн хийх вэ?
Улаан манжингаас хэрэгтэй, амттай kvass-ийг хоол хийхэд залуу, дунд хэмжээний хүнсний ногоог сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь энэ нь ундаандаа хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Энд манжин kvass хийх жорын нэг юм.
Орц:
- манжин (дунд хэсэг) - 3-5 ширхэг. (0.5 кг орчим);
- хүйтэн ус (чанасан эсвэл цэвэршүүлсэн) - 2 литр;
- Элсэн чихэртэй - 4 tbsp. халбага (заавал биш);
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- хуучны царцдастай хөх тарианы талх - 1 зүсэм.
Бэлтгэл ажил
Манжин kvass бэлтгэх нь хоол хийхэд туршлагагүй байгаа хүмүүст ч гэсэн хүртээмжтэй энгийн асуудал юм. Манжинаас ксвасыг уламжлалт жороор бэлтгэдэг. Эхлээд сайтар цэвэрлэж, хүнсний ногоог цэвэрхэн хутга. Одоо тэд нилээд жижиглэсэн, эсвэл жижиг богино сүрлэг хуваасан, эсвэл том grater дээр rubbed байх ёстой. Та мэдээж хэрэг, chopper-ийн давуу талыг ашиглаж болно. Шилэн саванд хийж, хүйтэн чанасан ус хийнэ, хагас литр (үнэр, амтанд) нимбэгний шүүс нэмж, элсэн чихэр (элсэн чихэр нь нэмэлт найрлага), хуурай царцдастай хөх тарианы зүсмэл (аль ч тохиолдолд бэлэн бэлэн дэлгүүр жигнэмэг - тэдгээр нь маш их хортой нэмэлт бодис агуулдаг).
Одоо бид самрын савыг хаагаад 2.5-3 хоног (энэ хугацаанд исгэх үйл ажиллагаа явагдана) үлдээгээрэй. Бэлэн kvass шүүнэ, савласан (битүүмжилсэн) шүүж, хөргөнө. Бэлэн манжин kvass бага хэмжээний (1 шил) дараагийн исгэлэн мөчлөгийн үед ашиглаж болно.
Бэлэн манжин kvass нь зөвхөн амт, үнэрийг нимбэгний шүүсээр шингээж, амтат үнэртэй, үзэм, гаа, мелисса, хулуу болон бусад ургамал, хуурай халуун ногоотой үнэрийг амтлах боломжтой. Мөөгөнцөр kvass нэг аяга хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах сайжруулах сайжруулахын тулд зуны халуун өдөр уух нь сайн байна.
Энэ ундааны бүхий л гайхамшигтай эдгэрэл, тэжээллэг шинж чанараараа энэхүү хэрэглээг (мөн их хэмжээгээр нь) бүх хүмүүст харуулахгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хоол тэжээлчид чихрийн шижинтэй их хэмжээгээр уухыг зөвлөдөггүй (үйлдвэрлэлийн явцад элсэн чихэр нэмэгдэхгүй бол), urolithiasis болон тулай. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчинд хүндрэл учруулж болзошгүй мансууруулах бодис хэрэглэхэд маш хэцүү байдаг. Эдгээр тохиолдолд бэрхшээлүүд улам хүндэрч, улмаар ерөнхий нөхцөл байдал доройтох нь өвчний дараагийн эмчилгээг хүндрүүлдэг.
Энэ нь зөвхөн манжин kvass уух нь биш, энэ нь бас ногооны бусад хоол бэлтгэх биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Жишээлбэл, өвлийн улиралд бэлтгэсэн манжингийн жороор эсвэл borscht-д зориулсан хувцас хийх .