Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоолыг идэх сэдэв нь маш чухал юм. Хэн нэгэн нь генетикийн инженерчлэлийн хүчирхийллийг байгалиас дээгүүр авч үздэг бөгөөд хэн нэг нь өөрийн эрүүл мэнд, гаж нөлөө илрэхээс айдаг. Дэлхий даяар GMO- ийн үр өгөөж, хор хөнөөлийн талаар мэтгэлцээн өрнөж байгаа ч олон хүн үүнийг мэдэхгүйгээр худалдан авч иддэг.
Генийн өөрчлөлттэй хоол хүнс гэж юу вэ?
Орчин үеийн нийгэмд хоол тэжээлийн зохистой байдал, хүснэгтэд бүх зүйл шинэлэг, байгалийн жамыг бий болгодог. Хүмүүс генетикийн инженерийн тусламжтайгаар үндсэн хууль нь өөрчлөгдсөн генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмаас авсан бүхнээс зайлсхийхийг хичээдэг. Тэдний хэрэглээг багасгах нь зөвхөн Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс, Хүнс,
Өнөөдөр супермаркетууд нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цай, кофе, шоколад, соус, жүүс, карбонатлаг ус, хүүхдийн хоол хүртэл 40% хүртэл GMOs бүтээгдэхүүнийг зардаг. Хоол хүнс нь "GMO" гэж тэмдэглэгдсэн тул нэг л бүрэлдэхүүн хэсэг байх нь хангалттай. Жагсаалтад:
- трансген, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, магадгүй, хоол хүнс хэрэглэдэг амьтад;
- GM-ийн найрлагатай бүтээгдэхүүн (трансген эрдэнэ шиш гэх мэт);
- боловсруулсан трансген түүхий эд (жишээлбэл, трансген эрдэнэшишээс чип).
Генетикийн өөрчлөгдсөн хоолыг яаж ялгах вэ?
Генетикээр өөрчилсөн бүтээгдэхүүнийг лабораторид гаргаж авсан нэг организмын генийг өөр нэг тороор тарина. GMOs нь хортон шавьж, вирус, химийн бодис, гадны нөлөөнд тэсвэртэй байдаг боловч генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол байнга тавиур дээр унадаг бол байгалийн бүтээгдэхүүнээс хэрхэн ялгарах вэ? Бүтэц, гадаад төрхийг харах шаардлагатай:
- Генетикийн хувиргасан хүнс (GMF) нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, муудахгүй байна. Гөлгөр, гөлгөр, амтгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь голдуу GMO-тэй байдаг. Энэ нь удаан хугацаанд шинэ хэвээр үлддэг талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм.
- Хатаасан хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - pelmeni, cutlets, vareniki, бин, зайрмаг.
- АНУ-ын Ази, Азийн орнуудад төмсний цардуул, шар буурцгийн гурил, эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг ГМО-ийн тохиолдлын 90% -ийг агуулдаг. Хэрэв бүтээгдэхүүний шошгонд хүнсний ногооны уургийг зааж өгсөн бол энэ нь өөрчлөгдсөн шар буурцаг юм.
- Cheap хиам нь голдуу шар буурцагны баяжмал агуулдаг бөгөөд энэ нь GM-ийн найрлага юм.
- Энд байгаа хоол хүнсний нэмэлт E 322 (шар буурцагны лецитин), E 101, E 102 A (рибофлавин), E415 (xanthan), E 150 (карамель) болон бусад зүйлсийг зааж болно.
Генетикийн өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн - "for" ба "against"
Ийм хоолны талаар маш их маргаан дэгдээдэг. Хүмүүс тэдний өсөн нэмэгдэж байгаа экологийн эрсдэлд санаа зовж байгаад санаа зовж байна: генетикийн мутаци хэлбэрүүд зэрлэг байгальд хүрч, экологийн тогтолцоонд глобал өөрчлөлт оруулахад хүргэдэг. Хэрэглэгч нар хүнсний эрсдэлд санаа зовж байна: харшлын урвал, хордлого, өвчин. Асуулт: дэлхийн зах зээлд хэрэгтэй генетикийн хувиргасан бүтээгдэхүүнүүд үү? Тэднийг бүрэн орхих боломжгүй байна. Тэд хүнсний амтыг доройтуулдаггүй бөгөөд трансгенийн үнэ нь ердийнхөөс хамаагүй бага байдаг. GMF-ийн өрсөлдөгчид болон дэмжигчид хоёулаа байдаг.
GMO-д хор учруулна
Нэг зуун хувь батлагдсан судалгаагүй бөгөөд энэ нь өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн нь биед хор хөнөөл учруулдаг болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч GMO-ийн өрсөлдөгчид олон эргэлзээтэй баримтуудыг дууддаг:
- Генетикийн инженерчлэл нь аюултай, урьдчилан таамаглах боломжгүй гаж нөлөөтэй байж болно.
- Гербицидийг ихээр хэрэглэснээс байгаль орчинд хортой.
- Тэд генийн санг бохирдуулж, тархаж, тархаж болно.
- Зарим судалгаагаар GM-ийн хоол хүнс нь архаг өвчин үүсгэх шалтгаан болж байна гэж үздэг.
GMO-ийн ашиг тус
Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнс давуу талтай. Ургамлын тухайд гэвэл, трансген ургамлуудад цөөхөн тооны химийн бодисууд байгалийн жишигтэй харьцуулахад хуримтлагддаг. Өөрчилсөн үндсэн хуулийн дагуу янз бүрийн вирус, өвчин, цаг агаарт тэсвэртэй, маш хурдан түрж, илүү ихээр хадгалагддаг, өөрсдөө хортон шавьжтай тэмцэж байна. Трансгенийн оролцооны тусламжтайгаар үржлийн хугацаа удаашрах юм. Генийн инженерийн хамгаалагчаас гадна GMO-ийн давуу талууд нь хүн төрөлхтөнийг өлсгөлөнгөөс хамгаалах цорын ганц арга юм.
Ямар аюултай генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүн вэ?
Орчин үеийн шинжлэх ухааныг нэвтрүүлэх, генетикийн инженерчлэл, генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнсийг нэвтрүүлэхэд бүх оролдлого хийдэг ч ихэнхдээ сөрөг гэрэлд дурдагддаг. Тэд гурван аюул заналхийлж байна:
- Хүрээлэн буй орчин (тэсвэртэй зэрлэг хогийн ургамал, бактери, ургамал, амьтны тоо, зүйлийн тоо толгой буурах, химийн бохирдол).
- Хүний бие (харшлын болон бусад өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, микрофлорын өөрчлөлт, мутацийн үр нөлөө).
- Дэлхийн эрсдэл (эдийн засгийн аюулгүй байдал, вирусыг идэвхжүүлэх).