Ихэнх хүмүүс амттай шаржны самараас зайлсхийх нь түүний буруу үр дагавар, хор хөнөөл нь эрүүл хоол тэжээлтэй тохирохгүй байна гэсэн буруу ташаа ойлголтоос зайлсхийдэг. Үүний зэрэгцээ, түүхий болон шаржны самар хоёуланд нь ашигтай шинж чанарууд байдаг.
Шарж самрын хэрэглээ гэж юу вэ?
Хоол хийх явцад самар нь витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг алдах боловч дулааны эмчилгээний дараа түүний ашиг тус ихээхэн нэмэгдэх болно. Жишээ нь, газрын самар дээр шарж идсэний дараа витамин Е илүү сайн хадгалагдаж, антиоксидант хэмжээ нэмэгдэх болно. Энэ өөрчлөлтийн нууц нь дулааны боловсруулалтын дараа самарыг бүрхэх хамгаалалтын давхаргад байна.
Шаржигнуурт газрын самрын хэрэглээний шинж чанар нь шингэц алдагдахад хүргэдэг. Мөн шаржны самрын өндөр тэжээллэгийн үнэ цэнэтэй учраас хүн уураг, өөх, амин хүчлээр биеийг нь цөөн хэдэн самар идэх нь хангалттай юм. Шөллөсний дараа, газрын самар амт нь сайжруулдаг - зөвхөн энэ хэлбэрээр энэ нь олон хоол бэлтгэхэд ашиглаж байна.
Зөв сайн чанасан самар нь тархи, Alzheimer-ы насны хамааралтай эмгэгээс хамгаалдаг никотиний хүчил их хэмжээгээр хадгалдаг.
Учир нь тэжээл хийсний дараа газрын самар илүү сайн хадгалагддаг Энэ нь хөгц мөөгөнцөр үүсгэхэд эмзэг болдог. Мөөгөнцөр мөөгөнцөр нь нүдэнд харагдахгүй, харин бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг чухал хүчин зүйл юм.
Шарж самар эвдэрнэ
Учир нь шарсан самар их хэмжээгээр хэрэглэсэн үед бие махбодийг гэмтээж болно Энэ нь түүхий самараас илүү илчлэг юм. Нэг удаагийн хоолны үеэр шарсан тосон самарыг агуулсан өөх тосыг хүнсэнд эрхий хуруу шиг идэж болно. ойролцоогоор 10 грамм (өдөр тутмын норм 30 гр). Ходоод гэдэсний өвчин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд шарсан самар бүү идээрэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь харшилтай хүмүүст аюултай байж болно. Харшилтай байдаг.