Чанасан устай шоколадтай бялууг ямар ч амттай шүдний аргаар ялах болно. Энэ амттан нь маш эелдэг агаартай, зөөлөн юм.
Буцалсан устай шоколадтай бялууг жороор хийх
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- жигд натри - 1,5 tsp.
- сүү - 1 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- какао - 5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- жигд нунтаг - 10 г;
- ваниллин;
- буцалсан ус - 1 tbsp.
Норгосны хувьд:
- тос - 100 мл;
- сүү шоколад - 100 гр.
Цөцгийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- тос - 200 мл;
- өндөгний шар - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ванилин - 7 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид гурилыг нь саванд хийж жигдрүүлэх сод, хуурай какао, ваниллин, жигнэмэг, элсэн чихэр нэмнэ. Тусдаа хуяганд аажмаар ургамлын тос бага зэрэг нэмнэ. Дараа нь бид сүүгээ танилцуулж, хатаасан хольцыг зөөлөн хийж, хутгаж хүртэл сайтар холино. Бэлэн зуурмаг нь эгц босоо усыг асгаж, холигчтой бүх зүйлийг холино. Маягт нь илгэн цаасаар хучигдан, талууд нь цөцгийн тос түрхэнэ. Зуух нь 190 градусын температур хүртэл халсан байна. Зуурмагийг хөгц рүү хийж, жигнэмэгийг 25 минутын турш тавина.
Энэ удаад бэлдмэлийг бэлдэж өгнө: хайруулын тавган дээр өөх тосыг асгаж, сул дорой гал дээр халааж, бараг л буцалгана. Дараа нь сүүтэй шоколадыг хэсэгчлэн хутгана. Бисквэйнд бид маш олон жижиг нүхтэй шүдний тусламжтайгаар болгоомжтой бөглөөд хоёр цагийн турш зогсооно.
Бид элсэн чихэрээр дардаг ба мафаржуулагчийг аарцаа. Өндөгний хольцтой хольж хутгана. Бид хэсэг хэсгүүдэд хөвөн бялууг нь багасгаж, цөцгийн тосыг доод талыг нь таглаад хоёрдогчийг нь хамарч, бүх талыг нь дүүргэж, буталсан самараар элбэг дэлбэг цацна. Зууханд буцалсан ус бүхий шоколадтай бялууг хувааж, цайгаар үйлчилдэг.
Олон төрлийн шороонд буцалсан ус бүхий шоколадтай бялуу
Орц:
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
- гурил - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - хавчих;
- какао - 6 tbsp. халбага;
- сүү - 1 зүйл;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- Nuts - шүрших;
- буцалсан ус - 1 tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 300 мл;
- элсэн чихэр - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэрээр цохиулж, хүйтэн сүү, цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь шинэхэн гурил, шидэж натри, жигд нунтаг, хуурай какао нунтаг хийнэ. Бүх анхааралтай хольж халуун буцалж буй ус асгаж, олон олон сав сав руу зуурсан гурил тархдаг. Бид "Bake" програмыг төхөөрөмж дээр тавьж, 55 минут тэмдэглэ. Дохионы дараа жигнэмэгийг өөр 15 минутын турш орхино. Дараа нь савнаас сайтар зайлж, хөргөнө. Дараа нь хэд хэдэн бялуу болгон хувааж, коньяк сироп бүхий тус бүрийг нэвт норгож, цөцгий тос элбэг дэлбэг.