Иодын дутагдал нь нойрмоглох, цочромтгой болох, санах ойн хямрал, үс унах зэрэгт хүргэдэг. Иод дутагдалтай байгаа нь бамбайн булчирхай, таргалалт, чихрийн шижингээс үүсдэг. Жирэмсэн эмэгтэй биеийн иод дутагдлыг нөхөхгүй бол энэ нь хүүхдэд нөлөөлнө. Иод нь ургийн мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай. Иодын хоногийн тунг насанд хүрэгчдэд 150 мг, жирэмсэн үед 250 мг хүртэл.
Хэрэв та хоолны дэглэмийг дагаж иодын дутагдалд орох эрсдэл буурч иодын өндөртэй цэсийн бүтээгдэхүүнийг оруулаарай. Үүнд, далайн ургамал орно. Хуурай бор замаг 100 грамм бүтээгдэхүүнд 169-800 мг иод, хуурай далайн кальц - 100 грамм тутамд 200 мг йод агуулдаг. бүтээгдэхүүн.
Хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний иодын агууламжийг хүснэгтийн дагуу харж болно. Гэхдээ танилцуулсан мэдээллүүд нь шинэ бүтээгдэхүүнд хамааралтай болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Боловсруулалтын явцад удаан хугацааны хадгалалт, илүү ихээр иод хүртэл 60% -ийг алдаж болно. Зарим бүтээгдэхүүнд хүснэгтэд зохистой хооллолтын дараа иодын агууламжийг зааж өгнө. Жишээ нь, шинэ сам хорхой нь 100 грамм сам хорхойд 190 мг йод агуулдаг бөгөөд шарсан чанамал нь 110 мл, энэ нь 11 мг иодыг л хадгална.
Иодын агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүний жагсаалт
| Бүтээгдэхүүний нэр | Иодын хэмжээ (мг / 100 г бүтээгдэхүүн) |
|---|---|
| Сагам элэг | 370 |
| Цэвэр усны загас (түүхий) | 243 |
| Saithe эсвэл хулд загас | 200 |
| Уянга | 190 |
| Самар шинэ (чанасан / шарсан) | 190 (110/11) |
| Сагамхай | 130 |
| Шинэ хуулбарлах (давсалсан) | 92 (77) |
| Утсан загас булангийн | 43 |
ОХУ-ын ард түмний ширээний тос, цөцгий, сүү, өндөг зэрэг 30 гаруй мг иодыг агуулдаг. Иод болон гахайн мах их хэмжээгээр агуулдаггүй тул олон оросууд таалагддаг.
Энэ нь иоджуулсан давс, талх гэх мэт иоджуулсан бүтээгдэхүүнийг бий болгоход хүргэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний иод дутагдлууд юм. Гэсэн хэдий ч давсалсан багц давсны иодыг нэг сарын турш хадгалж байсныг санах нь зүйтэй. Дулаан эмчилгээ нь йодыг хадгалахад тус болдоггүй тул иоджуулсан давс, хүйтэн хоол бэлтгэх нь зүйтэй. Иодын баялаг талх нь халуун сэндвич, талх идэхэд хэрэглэгддэггүй.