Хүүхэд идэх нь асуудал болж байдаг. Тэднийг хамгийн нарийн ширхэгтэй цөцгийн тосоор хийж, махан боов бэлтгэх гэж оролдож үзээрэй, ийм амттай хүнээс хамгийн өчүүхэн хүүхдийг татгалзаж чадахгүй. Энэ сэдэв нь хүүхдүүдэд хүрч байсан учраас бид ямар ч зүйл шарсан байх болно, харин зууханд зөвхөн махыг урьдчилан шараад, шөл. Зууханд цөцгийтэй жанчдаар хийсэн ийм сайхан махан боовны жороор бид мэдээж танд тусална.
Тахианы махны найрлага нь цөцгийн тос юм
Орц:
- тахианы хөхний булан - 2 ширхэг.
- будаа (дугуй) - 2/3 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий (20%) - 250 мл;
- тос (25%) - 50 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- тос - 30 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид цэвэр, хатаасан тахиа булангуудыг сонгинотой хамт цахилгаан махыг дамжуулж, дунд хэмжээний шигшүүрээр байрлуулна.
Бага зэрэг давсалсан усанд цагаан будааг усаар угааж, бага зэрэг цэвэршүүлээгүй үлдсэн хэсгийг нь уудаг буюу colander дээр буцааж хаях боловч бүү зайлаарай. Энэ нь хөрсийг доошлуулах үед бид үүнийг татсан маханд тарааж, тахианы өндөг нэмж, давс, гарыг нэмж, нэгэн төрлийн массаар бүгдийг нь холино. Бөмбөг нь махны бөмбөгийг бүрдүүлж, тосоор тосыг нь халаахад тэсвэртэй тавган дээр тавьдаг.
Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, гурилаар нь холино. Энэ наалдамхай холимог руу тос, дараа нь цөцгий, дараа нь бага дулаан дээр simmer. Халуун сумтай махны бөмбөгийг хийн зууханд 40 минут, 170 градусын зууханд хийнэ.
Махны бөмбөг хэрэглэх цөцгийн тос жор нь үргэлж өөр байж болно. Хамгийн чухал нь түүний үндэс суурь нь цөцгий, гэхдээ ямар амтлагч, найрлагад нэмэр болох нь таны уран зөгнөл, амтыг шийддэг.
Цагаан будаатай загасны бөмбөгийг исгэлэн цуутай болгосон
Орц:
- Heca -650-700 гр загасаар хийсэн булан;
- хатаасан талх - 180 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг.
- будаа - 0.5 аяга;
- сүү - 200 мл;
- давс - амтлах;
- dill - 1 багц;
- цөцгий тос - 1 шил;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Загасны амтлагч - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хадгалаад буцалгасны дараа нэг аяга усаар угаа.
Талхыг ширээн дээр нэг шөнө орхих нь хамгийн зөв арга юм. Ингэснээр хуурай болно, бид үүнийг сүүгээр угаан хийж, хэсэг болгон эвдэж, махан бутлуурын хамт цахилгаан махыг дамжуулдаг. Бид энд будаа тарааж, өндөглөдөг ба хутгатай жижиглэсэн хоёр булцуу нэмнэ. Бүх прилиудиваем ба холимог холино. Бид бөмбөгийг нойтон гараар тавьж, тосолсон хэлбэрт оруулна.
Sauce нь үлдсэн чийдэнг diced ба ургамлын тосонд дүрнэ. Бид исгэлэн сонгино руу тарааж, загасыг ямар ч амтлагчаар цацаж холино. Дараа нь бид нилээд жижиглэсэн dill ногооныг танилцуулж, суманд хутган хутгаад загасны махан дээрээ хийнэ. Бид 35 минутын турш зууханд бүгдийг явуулж, 180 градусын температурыг тохируулж, жигнэх болно.
Эдгээр махан бөмбөлгүүдэд маш тохиромжтой төмс нухаш байх болно .
Улаан лоолийн болон исгэлэн цуутай үхрийн махны бөмбөг
Орц:
- газрын үхрийн мах - 600 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- цагаан будаа (дугуй хэлбэртэй) - 70 г;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- давс, чинжүү - 2/3 tsp.
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- гэрийн хийсэн цөцгийн тос - 180 гр;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Тохиромжтой, гүн гүнзгий аяганд: бэлэн газар үхрийн мах, чанасан цагаан будаа, тахианы өндөг гаргаад, нилээд жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүх чинжүү, давстай хольцыг сайтар холино.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сэгсэрнэ. Дараа нь улаан лооль болон гоймонтой бол нэмнэ. Бүх галыг 4-5 минутын турш барьсны дараа энд гэрийн цөцгий цацаж, галыг сулруулснаар бид 4 минутын турш тайвширч байна. Бид зууханд хийж буй махны бөмбөгийг болгоомжтой авч, бэлтгэсэн соустай хамт 25 минутын турш буцааж хийнэ.
Хүүхэд, насанд хүрэгчид ч гэсэн зогсож чадахаа больё!