Брусселийн нахиа нь цагаан захаар манай улсад маш их алдартай байдаггүй. Мөн энэ нь бараг бүх амин дэм, амин хүчил, эрдэс бодис агуулдаг болохыг та мэдсэн үү? Энэ нь магни, кали, каротин, төмөр, витаминаар баялаг. Өнөөдөр бид Брюссель нахиаг бэлтгэх олон тооны жороор бэлтгэх хэд хэдэн жороотой хуваалцах болно.
Брюссельд зориулсан бяслаг нь олон төрлийн саванд бяслагтай
Орц:
- Бруссель нахиа - 400 гр.
Sauce нь:
- Цөцгийн тос - 40 г;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сүү 2.5% - 250 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 50 г;
- халуун ногоо;
- газрын самар - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Байцааны угааж, дээд навчнаас цэвэрлэж, хосын хоол хийх сагсанд тавьсан юм. Талханд шаардлагатай хэмжээний ус асгаж, байцаа сагс дээд дээр байрлуулж хоол, 15 минутын турш "steamed" хөтөлбөрийг сонгох.
Дараа нь бид байцаа гаргаж, Bechamelamel бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд бид саванд хийх тосыг хаяж, "Baking" горимыг тохируулж хайлж өгдөг. Дараа нь гурилыг асгаж, алтан өнгө байнга хутгана. Үүний дараа халуун сүү асгаж, сайтар сайтар холино, 10 минутын дараа multivarker унтраа. Нь өтгөрүүлсэн өтгөрүүлэхийн тулд төхөөрөмжийг тагийг хаах амтлагч амтлагчаар нимбэгний шүүс нэмнэ. Одоо Брюссельд нухсан зуурмагийг хийж, 20 минутын турш "Чандруулсан" хөтөлбөрт хоол хийж холино. Үйлчилж өмнө сараалжтай бяслаг байцаа, цацаж.
Брюссель олон тооны хосуудад зориулсан нахиалдаг
Орц:
- brussels нахиалдаг - 400 гр;
- төмс - 400 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ham - 2 зүсмэл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, олон янзын хоолонд бэлтгэхийн тулд Брюссель нахиа нь дээд навчнаас цэвэрлэж угааж, хос хоол хийхэд зориулж сагсанд тавьдаг. Темс цэвэрлэж, зүсмэл хуваасан, байцаа тавьсан байна. Усыг нь зөв хэмжээстэй усаар дүүргээд, сагсанд суулгаж, 20-25 минутын турш "Уураар буцалгах" хөтөлбөрт хүнсний ногоо бэлтгэ. Дараа нь зөөлөн, төмс, байцаа авч, жаахан хөргөж, нилээд шоо болгон бууруулсан байна. Одоо "жигнэх" горимд алтан болтол нь хүнсний ногооны тос руу асгаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Үүний дараа буталсан сонгино, лууван нэмнэ, нилээд жижиглэсэн хиам, давс амтыг шидэж, бүх зүйлийг сайн холино. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамлыг өвсөөр чимдэг.
Брюссель нь олон тооны амттан дээр нахиалдаг
Орц:
- тахиа - 600 гр;
- ургамлын тос - 15 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 150 гр;
- ишний селөдерей - 150 гр;
- халуун ногоо;
- цагаан гич - 1 халбага;
- coriander-ийн үрийг - 1 халбага;
- Бруссель нахиалдаг - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Таныг Брюссель нахиаг яаж бэлтгэх вэ? Махыг хангалттай хэмжээгээр нь хутгана. Булцуу нь хагас цагирагтай цэвэрлэж, угааж, хэрчиж болно. Луувангийн уурхай, хальсыг нь огтолж, зүсмэлүүдийг нь нунтаглана. Үүдний селөдерийг угааж, жижиглэсэн сүрэл. Бруссель нахиа өмнө нь зайлж угааж, цаасан алчуур дээр тарааж, сайн шилэн,
Олон төрлийн шилэн аяганд ургамлын тосыг асгаж, дулаацуулж, жижиглэсэн махаа тавиад, "Бяслаг" хөтөлбөрийг хийж, алтан царцдасыг хийж, 15 минутын турш хутгана. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмээд тахиа руу илчлэгийг нэмнэ.
Үүний дараа хэрчсэн лууван, селөдерей тавьж, бага зэрэг ус, давс амт нь хийнэ. Тагыг хааж, "Чойруу" горимыг тохируулаад, ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ бид байцаа бэлтгэдэг: Бид дээд навч нь үүнийг цэвэрлэж, cob багасгаж, байцаа нэмэх. Бүх агууламжийг 30 минутын турш саванд хийж, хийж дуусга.