Өнөөдөр, бидний жороор, сувдан арвай дээр үндэслэсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэхийг хүсч буй хүмүүст зориулсан дэлгэрэнгүй заавар. Ийм хоол нь анхилуун үнэр, дур булаам, тааламжгүй үр дүнтэй байдаг ба бид үүнийг олон янзын хэлбэрээр бэлтгэх болно.
Маш олон төрлийн махан дээр мах, мөөгтэй сувдан будаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- сувдан арвай - 245 гр;
- үхрийн мах, гахайн мах - 620 гр;
- сонгины булцуу - 165 гр;
- мөөг - 220 гр;
- шинэ лууван - 165 гр;
- Celery root - 65 г;
- ус шүүсэн - 765 мл;
- цэвэршүүлсэн тос - 65 мл;
- Шинээр газрын хар чинжүү - 1 жижиг хавчих;
- анхилуун вандуй peppercorns - 3 ширхэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс ихтэй байдаг - амсах;
- шинэ ургамал (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай зөөлөн, амттай болгохын тулд зөвхөн хоёр үл тохирох нөхцөл байдлыг ажиглах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, жигнэхийн өмнө хэдхэн цагийн турш өлөнө, эсвэл зүгээр л шөнө усанд үлдээх хэрэгтэй. За, хоёрдугаарт, хоол хийж дуусахад арвайгаас давсны таваг хэрэгтэй.
Энэ тохиолдолд бид мах, мөөгтэй сувдан хэрэм бэлтгэх ба энэ зорилгоор олон төрлийн ашигт малтмалыг ашиглах болно. Хүнсний ногоо, үнэргүй тосыг махны зүслэгт хувааж, "Туршилт" эсвэл "Бялуу" төхөөрөмжид тохируулна. Ичгүүртэй махны маханд сонгино, шарсан махны хагас тойрог, өөр нэг долоон минутын турш хутгана. Одоо лууван, селөдерей, хэрчсэн сүрсний үндэс нэмнэ, дэвтээсэн сувдан арвай тархдаг. Усан үзмийн агууламжийг усаар дүүргэж, амтат чинжүүний чинжүү, лоргел навч, газрын тосны чинжүүг дарж, төхөөрөмжийг "Чечень" функцэд шилжүүлнэ. Хоол боловсруулах процессийн төгсгөлөөс 10 минутын өмнө хоолыг нэмж, шинэ ургамал нэмнэ. Гоймонтой сувдан арвай бэлтгэхийн тулд нэг цаг хангалттай байх бөгөөд үхрийн махыг 30 минутын турш чанаж иднэ.
Олон тооны жороор чанасан мах бүхий будаатай будаа
Орц:
- сувдан арвай - 235 гр;
- шөл - 440 гр;
- сонгины булцуу - 125 гр;
- шинэ лууван - 125 гр;
- ус шүүсэн - 790 мл;
- цэвэршүүлсэн тос - 30 мл;
- сармис хатаасан - 1 дунд хавчих;
- амтлагч hops-suneli - 1 дунд хавчих;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Жигнэсэн тос, жижиглэсэн сонгино, лууван дээр олон төрлийн жороор хоол хийж эхлэхэд "Фрайк" эсвэл "Baking" төхөөрөмжийн функцийг дэлгэцэн дээр тавьдаг. Одоо дэвтээнэ сувдан арвай, шөл, сармис хатаасан, hops-suneli бүхий хоол, төхөөрөмж "Quenching" эсвэл "Pilaf" функцийг орчуулж, хөтөлбөр дуусахаас өмнө бэлтгэх хэрэгтэй. Хоол хийх эцэст амттай хоол нэмж, ногоон нэмж, холино.