Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээр шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь "будалт" хэлбэрээр илэрч байна. Жишээлбэл, шар айраг шар айрагны бяслаг гэж хүн бүр мэддэг. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид олон төрлийн хиам, шар буурцагны уураг тараахгүй байхыг илүүд үздэг. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүнүүд ашигтай эсэх, үүнд багтаах уу?
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн
Дэлхий шар буурцагийг маш ихээр мэддэг. Энэ нь Хятадад шинэ эриний өмнө МЭӨ 2800 он хүртэл бясалгаж эхэлсэн. Энэ бол ургамлын гаралтай ургамлын жилийн ургамал юм. Энэ ангийн бүх төлөөлөгчдийн адил шар буурцгийн баавгай.
Өнөөдрийг хүртэл шар буурцаг нь хамгийн хямд, алдартай ургамлын уураг гэж үздэг бөгөөд сүү, бяслаг, махны орлуулагчийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь веганизмд нуугдаж, амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг орхигдуулсан хүмүүс юм. Энэ уураг нь биологийн үнэ цэнэтэй индекс харьцангуй доогуур байгаа бөгөөд булчингийн масс барихад ажиллахгүй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд тамирчид (шар сүүний эсвэл өндөгний цагаан хэрэглэх нь илүү тохиромжтой).
Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та нар цагаан хоолтон, эрүүл мэндийн асуудалтай байхыг хүсэхгүй бол шар буурцаг хүнсний ногооны уургийн маш сайн эх сурвалж юм.
Веган, шар буурцгийн "сүүн бүтээгдэхүүн" -эд маш их хэрэгтэй байдаг - бяслаг, сүү. Мэдээжийн хэрэг, тэд байгалийн адил ашиг тустай биш, гэхдээ энэ нь юу ч биш юм. Гэхдээ амьтны уураг хэрэглэхээс татгалздаггүй хүнийг шар буурцагны оронд орлуулах сонголтыг хийдэггүй.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний калорийн агууламж
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүнд тохирох хоол хүнс хэр зохистой болохыг авч үзье. Тэд ердийнхөөс хөнгөн байна уу? Илүү алдартай бүтээгдэхүүнийг авч, тэдгээрийг байгалийн орлуулагчидтай нь харьцуулаарай:
- Шар айраг нь бяслаг орлуулагч юм. 100 грамм тутамд дөнгөж 73 ккалин, үүнээс 8 грамм уураг байдаг. Жишээ нь: жирийн бяслаг, жишээ нь орос, 363 ккал, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 24 грамм уураг байдаг. Tofu-ийн давтагдашгүй хүргэдэг - энэ нь 5 дахин хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм маш сайн байдаг.
- Шар буурцгийн тос . Энэхүү шингэн ургамлын тос, ердийн хүнсний ногооныхтой яг ижил калори нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 899 ккал байдаг. Тиймээс шар буурцагтай ердийн тосыг солих нь утгагүй юм.
- Шар будаа гурил нь ердийн улаан буудайн гурилыг орлох юм. Энэ нь 385 нэгжийн илчлэгийн агуулгатай, ердийн - 342 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд ийм гурилын өөхгүй хувилбарыг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь илүү хялбар боловч тавиур дээрээс олоход тийм ч хялбар биш юм.
- Шар сүү . Энгийн шар буурцгийн шошнд хэд хэдэн цогц үйл ажиллагаа явуулсны дараа хийгддэг. Энэ "шар буурцаг уух" гэж нэрлэх нь илүү зөв байдаг, гэхдээ сүүтэй ижил төстэй учраас энэ нэр илүү түгээмэл байдаг. Энэ нь ямар ч үнэргүй, яагаад гэвэл бараг бүх хүн ундаа ууж чаддаг, тэр ч байтугай сүүгээ тэвчихгүй байдаг. Хэрэв та веган биш бол шар буурцагтай бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 54 ккал, ердийн үнээний сүү
2.5% -тай өөх тос нь 52 нэгжийн эрчим хүчний үнэтэй байдаг. - Шар буурцгийн мах нь анх удаа харахад илүү их алдартай бүтээгдэхүүн юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг олон хямд зайдуу, хиамд байдаг. Турк улсад энэ зочид буудалд хамгийн олон удаа үйлчилдэг. Шар буурцгийн мах ердийнхөөс илүү их илчлэг байдаг - 296 калкартай харьцуулахад 187 ккал (үхрийн маханд).
Үүнийг нэгтгэн дүгнэсэнээр бүх төрлийн шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бяслаг (зуслангийн бяслаг) дүфү гэдэг нь сайн хооллоход зориулж хоол тэжээлийн зориулалтаар хэрэглэхийг хэлнэ. Бусад бїтээгдэхїїн нь итгэл їнэмшлийнх нь дагуу амьтны уураг хэрэглэхэд бэлэн биш хїмїїст хїргэх ёстой.