Талх - энэ бол бид алдах ашиг тусын төлөө өгөхөө зогсооход бэлэн байгаагаа зогсооход бэлэн байгаа бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бидний ухамсрыг тайвшруулж, жингээ алдахгүй байх үлдсэн бүтээгдэхүүнийг мартчихдаг. Ямар ч талх нь хортой байдаг, илүүдэл жинтэй болж, "гурил" гэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн харилцааны дараа бид талханд амин дэмийн тухай ярихыг хүсч байна.
Ашиг тус
Талх нь нүүрс ус, ургамлын уураг, өөх тосны эх үүсвэр юм. Тариа хийсэн талхнаас хамааран нүүрс ус нь удаан, түргэн, хурдан байж болно, жишээлбэл, хөх тарианы талх удаан, өндөр зэрэглэлийн гурилнаас цагаан өнгөтэй хурдан нүүрс ус агуулдаг. Уургийн хувьд энд цагаан талх нь зүгээр л давуу тал болдог: хар амнаас илүү амин хүчил агуулдаг . Өөх - маш бага боловч талхны витамин агуулдаг олон хүн гайхдаг:
- B1;
- B2;
- В5;
- В6;
- В9;
- PP;
- K;
- E.
Энэ бүхэн нь хоосон багц захидлууд биш, харин витаминууд талх агуулдаг.
Одоогийн элементүүд:
- кальци;
- магни;
- селени;
- натри;
- кали;
- фосфор;
- төмөр;
- цайр;
- зэс.
Хивэг байдаг тул хивэг нь хамгийн их ашиг тустай талх юм. Энэ нь хортой бодисыг шингээж, сахарын түвшинг бууруулж, хоол боловсруулах замын зохицуулалтыг зохицуулдаг. Хар талхны маш олон витамин, зөв хэлбэл - хөх тариа. Хар тарианы талх бол удаан нүүрс ус , уусдаг, уусдаггүй бодисын жинхэнэ эх үүсвэр юм. Энэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг түргэсгэж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог бөгөөд тэд ч гэсэн хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй байдаг.
Цагаан талх хэрэглэх нь маш зөрчилддөг. Цагаан талх, ашигт малтмал, уургийн амин дэмүүд хэвээр байсаар л байна.
Яагаад тэд талхнаас өөх иддэг вэ?
Асуудлын гол нь "гурил" биш, харин бид үүнийг их хэмжээгээр иддэг. Жишээлбэл, идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүн өдөрт 350 грамм талх идэж чаддаг ч жин хасах нь 200 граммаас илүүгүй байх болно.Үүний зэрэгцээ бид зөвхөн талх биш, хиам, бяслаг, цөцгийн тос, д.