Жимс нь витамин, эрдэс, эслэг, антиоксидант болон бусад чухал бодисуудын эх үүсвэр юм. Гэхдээ та зөвхөн зуны улиралд зөвхөн шинэхэн жимсийг эдлэх боломжтой. Үлдсэн хугацаанд дулаан эмчилгээ хийлгэсэн жимстэй байх ёстой.
Гэхдээ хүйтэн улирлын туршид жимсээ хадгалах өөр нэг арга бий. Энэ нь хөлддөг. Энэ аргыг шим тэжээлийн үр жимсийг хадгалахын тулд хамгийн сайн, хамгийн үр дүнтэй гэж үздэг.
Хөлдөөсөн жимсгэн ашигтай юу?
Хөлдөөсөн жимснүүдийн үр ашиг, хор хөнөөл, найрлага нь шинэ жимсгэнэтэй адилхан байдаг. Яагаад гэвэл хөлдөх процесс нь бараг бүх бодисууд нь адилхан тоон найрлагатай байдаг. Иймээс зөвлөмжийг хүсээгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд ашиглаж буй бүтээгдэхүүний хэмжээг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Жимсний хэрэглээнд анхаарал болгоомжлох нь харшлын урвал эрхэлдэг хүмүүст үзүүлэх ёстой.
Бусад тохиолдолд хөлдөөсөн жимс нь амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хөлдөөсөн жимснүүдийн ашиг тус иймэрхүү үед илэрхийлэгдэнэ:
- Тэд бүрэн хэмжээний амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалж үлддэг тул шар айрагны үеэр хөлдөөсөн жимс нь ядарсан организмд сайнаар тусалж чадна.
Хөлдөөсөн жимснээс та B, C, A бүлгийн зарим витаминууд болон зарим ховор витаминуудыг авч болно. - Хуурай хөлдөөх жимснүүд нь тэдний амтыг хадгалж үлддэг. Тэдгээр нь бялуу, бялуу, компот, зайрмаг, скуфлейд зориулсан гоёл чимэглэлийг дүүргэж хэрэглэж болно.
- Хөлдөөсөн жимснүүдийн илчлэгийн агууламж нь шинэхэнтэй адил түвшинд хэвээр байна. Жишээлбэл, хөлдөөсөн интоор ба чацарганы илчлэгийн агууламж 52 нэгж, интоор, 50, бөөрөлзгөнө - 42, гүзээлзгэнэ - 34, цангис - 26 ккал;
- Жимс тус бүр өөрийн гэсэн ашигтай шинж чанартай байдаг тул та мэдлэгээ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх эмийг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, нэрс нь зүрхний өвчинд зориулсан цангис, цөцгий, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө хэрэглэхэд ашигтай байдаг.