Бодит гэрийн хийсэн талх квасс нь хамгийн цэвэршүүлсэн, үнэтэй зөөлөн ундаагаар хагарах боломжтой бөгөөд дэлгүүрүүд, супермаркетуудын тавиурууд эвдэрдэг. Хэрэв энэ гайхамшигтай талх уухын ашигтай шинж чанарыг харгалзан үзвэл түүний давуу тал болон зайлшгүй шаардлагатай үед заримдаа нэмэгддэг. Доорх талхыг талхны квас бэлтгэх сонголтыг авч үзэх ба тэдгээрийн оролцоогүйгээр.
Гэртээ талх kvass хийх - жор
Орц:
- хөх тарианы талх - 400 гр;
- Элсэн чихэртэй - 150 гр буюу амт;
- цэвэршүүлсэн ус - 4 л;
- үзэм - 1 хөлтэй;
- мөөгөнцрийн амьд буюу хуурай - 30 гр буюу 2 tbsp. тус тусад нь халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд kvass үндэс нь хөх тариа талх байна. Бородино талхнаас маш их хэмжээний баян ундаа авчирдаг. Бид жижиг зүсмэлүүд дээр талхны талыг нь тайрч, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийж, хатаасан зууханд хатааж, хүрэн болгож тавина. Хэрвээ талхны хэсгүүд илүү дэлгэрэнгүй байвал, харанхуй нь бэлэн кварцын өнгө байх болно, гэхдээ бид шатаах царцдас уух нь гашуудал нэмэх болно гэдгийг бас анхаарч үзнэ.
Бид паалантай саванд бэлтгэсэн талхыг тавиад, элсэн чихэр хийнэ, буцалсан усаар дүүргэ, элсэн чихэр талстыг татан буулгаж, энэ нь ойролцоогоор дөчин таван градусыг хөргөнө. Үүний дараа халуун талхны шингэн бага хэмжээгээр аваад, дотор талыг нь мөөгөнцрийг нь уусган нийлэг саванд хийнэ. Бид агуулгыг хольж, цэвэр даавуугаар хучиж, хоёр хоногийн турш мартаарай. Хэсэг хугацааны дараа сам хорхой хэд хэдэн давхаргаар дамжин массыг сунгаж, шингэний суурь нь элсэн чихэр хийж, шилэн саванд хийнэ. Бид ундаанаасаа хэд хэдэн уудаг нэмж, хөргөгчийн тавцан дээр үлдээгээрэй. Үүний дараа бид тунадаснаас бэлэн ундаа ууж, таашаал авдаг.
Үүний үр дүнд breadmilk нь ундааны өөр нэг хэсгийг бэлтгэх эхлэл болгон ашиглаж болно.
Мөөгөнцөргүйгээр гэртээ талх kvass бэлтгэх
Орц:
- талх, үр тариа - 390 гр;
- Элсэн чихэр - 35 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1,7 л.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр kvass хоол хийх маш энгийн жор талх, ус, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Шилэн саванд хэрчсэн талх, элсэн чихэр хийж, халуун усаар дүүргэж, тагийг нь зөөлөн таглаад наад зах нь хоёр өдрийн турш исгэх зориулалтаар халаана. Нь гурав, дөрвөн самбай бууруулах замаар бэлэн kvass шүүлтүүр, талх бялуу дахин дахин боловсруулалтыг эхлүүлэх болгон ашиглаж, ундааны шинэ хэсгийг бэлтгэх болно.