Лобан бол цефалийн бүлгийн загас юм. Энэ бүлгийн гишүүд нь уртаараа 80-90 см урттай. Насанд хүрэгчдийн жин хэд хэдэн килограмм байж болно. Түүний бусад нэр нь хар мултет, гайхалтай хар саарал өнгөтэй байдаг. Тэр ширээн дээр хамгийн олон удаа зочин биш. Тиймээс цөөн тооны загасны лобаны ашиг тус, хор хөнөөлийг мэддэг. Гэхдээ түүний давуу тал нь маш сайн амт төдийгүй гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай юм.
Загасны лобаны ач тус, хор уршиг
Юуны өмнө хар mullet загас бага илчлэгийг хэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний 100 грамм нь зөвхөн 117 калори агуулсан байдаг. Тиймээс энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд чухал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэдийгээр омега-3 тосны хүчлийг ашигтай байдаг. Үүнээс гадна цайр, фосфор , хромын олон тооны B1, A, PP зэрэг витаминууд байдаг ба молибден, никель, хром гэх мэт бичил элементүүдийг агуулдаг.
Загасны хальсан тэжээлийн шинж чанар нь зүрхний шигдээс, цус харвалтын эсрэг хамгаалах чадварыг багтаасан байх ёстой бөгөөд ердийн хэрэглээ нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь холестриныг метаболизм, даралтыг хэвийн болгодог. Омега-3- ийн илрэлээс болж загас нь дархлаа, тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж чадна. Хэрэв та долоо хоногт гурван удаа идсэн бол хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, үс, арьсыг сайжруулах боломжтой.
Хар mullet-ийн аюулын тухай тэмдэглэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь буруу хадгалагдаж, загас нь шинэхэн алдагдсан бол амархан байж болно
Загасны хоол хэрхэн хийх вэ?
Ихэнх хүмүүс загасыг хэрхэн яаж идэх сонирхолтой болохыг сонирхдог. Энэ нь ердөө л хуурч, цуунд хийж, зууханд жигнэх түгээмэл бүтээгдэхүүн юм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Талхны өмнө үүнийг жижиг хэсэг болгон бууруулах, давс rubbed болон гурил нь цувисан байна. Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгийг жигнэж, тугалган цаасыг урьдчилан цэвэрлэж, нимбэгний шүүс, тос түрхсэний дараа сайтар цэвэрлэнэ. Энэ нь 180 градусын хагас цагийн туршид (өндөг, 200 мл сүүтэй хольж, хоёр өндөг, 200 мл сүүтэй хольсон)