Лууван хамгийн ашигтай хүнсний ногооны нэг гэж тооцогддог. Сурагч бүр энэ үндэс нь каротинаар баялаг болохыг мэддэг боловч маш цөөхөн хүн витамин дахь өөр витамин агуулдаг гэдгийг мэддэг бөгөөд үнэндээ аскорбины хүчил, булчин, фитомментион гэх мэт.
Луувангийн найрлага нь витамин В маш олон байдаг.
- Витамин B1 . Тиамин нь мэдрэлийн утаснуудын дагуу импульсийн дамжуулалтыг хийхэд шаардлагатай байдаг. B1 нь уураг ба нүүрс усны солилцооны чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. 100 гр лууван нь өдөр тутмын хэрэгцээт аравны нэгийг хангасан Витамин В1 тоог агуулсан байдаг.
- Витамин В5 . Пантотены хүчил нь глюкокортикоидыг (адренал гормон) үйлдвэрлэхэд оролцдог. Энэ витамингүйгээр вирусны эсрэг дархлааны урвалууд дээр эсрэгбиемүүдийг нэгтгэх боломжгүй юм. В5 нь липидийн бүрэн солилцоо хийхэд чухал үүрэгтэй.
- Витамин В6 . Пиридоксин нь хүн бүх төрлийн бодисын солилцооны үйл явцад шаардлагатай байдаг. В6 витамин хэвээр байгаа нь холестерины түвшинг хэвийн байдалд оруулдаг бөгөөд зарим даавруудыг боловсруулах боломжгүй байдаг.
Лууван дахь витаминуудын агуулга
Лууван нь А амин дэмээр баялаг бөгөөд 100 грамм үндэстэй хүнсний ногоо тутамд 185 μг агуулдаг бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээний дөнгөж дөрөвний нэг байдаг. Харьцангуй анализаторын чанарын ажилд Retinol шаардлагатай байдаг тул лууван нь харааны бэрхшээлтэй хүмүүсийг идэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
А витамин нь хүчтэй байгалийн антиоксидант юм. Тиймээс өдөр бүр хүнсний лууван хэрэглэх нь дархлааны тогтолцооны гүйцэтгэлийг сайжруулах, оновчтой солилцоо хийхэд хувь нэмрээ оруулна. Рентинолийн дутагдал нь эрүүл үс, уян хатан, чангарсан арьстай байх боломжгүй юм. Ретинол нь өөх тос, витамин нь гэдэсний шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал бөгөөд ингэснээр ургамлын тосоор хувцасладаг луувантай давс хэрэглэдэг.
Лууван агуулдаг витаминаас аскорбины хүчил ба булкалеролыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр витаминууд нь хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлсийг эсэргүүцдэг. Үүнээс гадна, Е витамин нь арьсны эрүүл мэндэд санаа тавьдаг. dermis-д бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох. Витамин С нь зүрх судасны тогтолцооны чанарын ажилд шаардлагатай, судаснуудын мэдрэмжийг дэмжиж, эмзэг байдалд нь саад болдог.
Ихэнх витаминууд нь чанасан лууванд хадгалагддаг бөгөөд B, A, E. бүлгийн витаминуудаар дүүрсэн хэвээр байна. Эрдэмтэд чанасан лууван нь түүхий бүтээгдэхүүнд илүү хорт хавдрын эсрэг бодис агуулдаг болохыг баталсан байна.