Манхэттэн коктейль нь 19-р зууны сүүлчээр АНУ-ын Нью-Йорк хотод гарч ирэв. Бөрбон, вермут хоёрын хольц түргэн далай тэнгисээс, ялангуяа Европт алдартай болсон нь алдартай болж одоог хүртэл алга болоогүй байна.
Төгс "Манхэттэн" нь мөсгүй, "Мартини" -гийн шилэнд үйлчилдэг бөгөөд коктейлийн найрлага нь сэгсэрчийг урьдчилан хольсон, эсвэл халбагаар шилтэй шууд хольсон байдаг.
Мөнх амны коктейлийн сонгодог жорууд болон түүний ялгаатай талуудыг бид энэхүү нийтлэлд танилцуулах болно.
Манхэттэн коктейлийн жор
Орц:
- vermouth - 20 мл;
- bourbon - 70 мл;
- гашуун "Angostura" - 1 дусал;
- коктейлийн интоор;
- нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Шейкерийн хувьд бид vermouth, виски, хоёр мөсөн кубтэй гашуунтай холилдон холилдон холилдоно. "Мартини" -гийн шилэнд бид коктейлийн интоор хийж, "Манхэттен" -ийг дээрээс нь хийнэ. Бид нимбэгний хальс засах vermouth-тай коктейльд үйлчилдэг.
"Нүдний Манхэттэн"
"Манхэттэн" коктейль нь найрлага нь олон янзын хэлбэлзэлтэй байгаа нь зөвхөн хайртай хүнийг зөвхөн секс сексний дундаас олж авах болно. Жишээ нь, "Нүдний Манхэттэн" - коктейль маш эрчтэй, вермутын дутагдалаас ялгаатай.
Орц:
- виски - 100 мл;
- хандмал гашуун "Angostura" - 3-4 дусал;
- коктейлийн интоор.
Бэлтгэл ажил
Коктейлийн шилийг хэрэглэж байгаа шил нь хөрсөндөө мөсөөр дүүрсэн байна. Шейкерийн дотор бид хэдхэн мөсөн шоо тавьж, виски болон Angostura асгаж хурдан сэгсэрнэ. Үйлчлэлийн шил нь мөснөөс чөлөөлөгдөж, доод талд нь хоёр коктейлийн интоор хийж, Манхэттэн дүүргэнэ.
Rumble Manhattan
Румын, Кубын "Манхэттэн" гэдэг нь өмнөх үеийнхээсээ ялгаатай цагаан ваарыг биш, харин бусдаас ялгаатай.
Орц:
- цагаан час - 100 мл;
- улаан вермут - 50 мл;
- biter "Angostura" - 5-6 дусал;
- коктейлийн интоор.
Бэлтгэл ажил
Шил үйлдвэрлэгч бүх шилийг мөсөн шилээр сэгсэрнэ. Бид доод хэсэгт хэд хэдэн коктейлийн интоор бүхий хүйтэн шилэнд амталсан коктейльд үйлчилдэг.
"Төгс Манхаттан"
Төгс Манхэттэн гэдэг нэр нь ундаан дахь гэрлийн болон улаан вермутынхтай тэнцүү байв.
Орц:
- улаан вермут - 12 мл;
- цагаан вермут (хуурай) - 12 мл;
- виски - 50 мл;
- гашуун "Angostura" - 2 дусал;
- интоор ба хальс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Вермут ба виски хоёрын аль аль нь буталсан мөсөнд сэгсрэгчээр хурдан сэгсэрч, гашуун амттай, хүйтэн шилэнд үйлчилнэ. Бид жирийн нэгэн адил жүржийн хальс, хоёр коктейлийн интоор зэрэг гоёл чимэглэлийн зүйлсийг чимдэг.
Мартинез
Орц:
- gin - 80 мл;
- цагаан вермут - 80 мл;
- интоорын ликёр - 2 tbsp. халбага;
- улбар шар liqueur - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлага нь сэгсрэгчийн мөсөнд сэгсэрч, шүүж, хөргөсөн шилээр үйлчилнэ.
Роб Рой
"Роб Рой" - энэ бол "Манхэттэн" -ын өөр нэг хувилбар бөгөөд энэ нь бондон биш харин наалдамхай тууз юм. Коктейлийг Шотландын "Робин Гуд" хэмээх нэрээр нэрлэсэн бөгөөд ядууст тусалж, баячууд дээрэм тонуул хийж, олон тооны согтууруулах ундаа хэрэглэсэн.
Орц:
- Шотландын соронзон хальс - 60 мл;
- улаан вермут - 40 мл;
- гашуун "Angostura" - 2 дусал;
- Cocktail интоорын - чимэглэлд зориулсан.
Бэлтгэл ажил
Үнэндээ бэлтгэх схем нь өмнөх хувилбаруудаас ялгаатай байдаг.
Мөсөөр хутгах, илүүдэл устай усыг хольж, гашуун, скрер болон вермут нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө "Роб Рой" -ыг коктейлийн интоороор чимдэг.
"Манхэттэн" -ын бүх хувилбарууд нь коктейлийн гол хувилбар дахь гол найрлагауудыг солихоос гадна майл, грек дарс ("Манхэттэн грек"), коньяк болон жимсний ликёр зэрэг амтат сироп нэмдэг.